@Стефи, это ответ, как вы задали вопрос связанный думал, что у меня есть: *Может ли производителями электрических скороварок редизайн своей продукции, поэтому она также может делать су-вид?* Похоже, базового инжиниринга для поддержки су-вид в большинстве брендов уже. Я только замечу, что когда я проходила курс теплопередачи в колледже лет назад, мне пришлось проанализировать несколько расчет, как это в качестве упражнения для домашней работы. Даже со всякими упрощающих допущений (жаркое было идеально симметричное цилиндра, состав мяса, плотность, содержание воды и т. д. было идеально даже на протяжении, и т. д.), он по-прежнему занимает пару страниц довольно продвинутой математике, чтобы получить ответ. Для всех практических целей, не существует алгоритма, так как вам нужно совершенное знание формы и внешние и внутренние физические характеристики каждый кубический миллиметр мяса. Сахарная пудра измеряется вес и хорошо работал для меня в прошлом, а также, если вы получите немного меньше клейковины на основе структуры из-за обычное скромное присутствие кукурузного крахмала, преимущество в некоторых рецептах. Я не думаю, что вы получите желаемый результат, если измерять по объему, хотя.

я недавно сделал копченого лосося, который используют листья чая (из пакетиков чая, в частности чай и черный чай с цитрусовыми), и это было очень тонким и удивительным. настоятельно рекомендуется. я использовал, я считаю, 3 чайные пакетики общая, плюс 2Т 2Т коричневого сахара и белого риса в слегка сложить фольгу пакет.