@moscafj ОП, кажется, говорить о соде, конкретно и о чем упоминает лишь пиво, чтобы спросить, если пиво метод может быть использован для соды... который не имеет процесс ферментации или любые дрожжи, присутствующие на естественное брожение... но ОП, вероятно, может помочь вопрос конкретно о том, какие "напитки Газированные" обсуждаются. Я знаю, что Ти больше "сажать", чем "трава", но что представляется наиболее применимым тег у нас. Я полностью согласен с вышесказанным. Потому что ОП сказал, что они пробовали французский хлеб, я сделал предположение, что они использовали пшеничную муку. Я буду редактировать мой комментарий.

Там обязательно должны быть сумма достаточно мала, чтобы удовлетворить вас. Сложность заключается в том, что если вы не получите его равномерно, вам все равно придется укусы, где вы получите кусок лук-шалот и это слишком много.

Пару идей, чтобы это исправить:

  • пюре ваш лук-шалот, так что вы можете тщательно перемешать в небольшом количестве, что соответствует вашим вкусам
  • пусть выделка отдохнуть на день или два, прежде чем использовать, чтобы ароматы сливаются лучше
  • кипятить или нагревать соус, если остальные ингредиенты можете взять его, чтобы ускорить слияние

Если вы позаботиться о ней, вы должны быть в состоянии уменьшить объем и найти то, что вы хотите.

Вы можете точно также умерить вкус как Дороти говорит, но если это общий вкус (не только суровые ноты), что доставляет тебе проблем, все что будет сделать, это увеличить размер небольшого количества, которое вам подходит.