Спасибо за ответ, но это, кажется, просто повторяя то, что уже было заявлено в ОП и ссылки, т. е. что *якобы* он нагревается быстрее и имеет меньше горячих точек. Вопрос задаю для практических, объективных доказательств так или иначе - не теоретическое, а не анекдотический, оба из которых тривиально легко найти в изобилии. Сальса-это более коренастый, чем дип. Я использую этот метод много, но я обычно просто добавить масло в то же время, как вода. После распаривания, а затем сняв крышку, я слушаю для разнообразия в звуке, чтобы знать, когда вода выкипела (я думаю, что это идет от рода бурлящий звук, скорее шипение и поп...я буду обращать внимание в следующий раз так что я знаю, что Описание точное). Короткий ответ: вы не можете реально поддерживать стерильность при повторных открытиях. Вы можете узнать стерильных от микробиологии, но это не поможет, если вы физически прикасаясь к открытию. Я работаю в микро-лаборатории и мы используем очень дорогие вытяжки ламинарного потока стерильного и оборудования для поддержания стерильности растворов, а эти все равно не работают, если у вас плохой стерилизации.

В течение длительного времени, прежде чем мясо Браунинг, что бы потом тушить, я покрыл его в муке, чтобы обеспечить правильной консистенции полученный соус. Минусы этого метода? Я должен просто обжарить мясо на тушеные блюда без муки пальто, затем загустить кипящей жидкости с суспензией?