да, если вы можете вырезать их с мандолиной, то это будет лучше, я уйду разрезание фигур как упражнение для студента, я был в основном предлагают методику для их приготовления таким образом они остаются гладкими. @Макс случается, что моя сковорода имеет небольшие металлические круги в нижней части, продавец сказал мне, что будет лучше для индукции. Также пробовал добавлять спирт, в случае, что вкус отсутствует... еще не очень ванильный. @Jefromi: Нет, я не сознательно попробовал острый перец в любом виде. Только один раз, халапеньо с семенами, по ошибке. Не весело. Я удалил рант-иш части здесь, чтобы оставить позади фактического ответа на вопрос. Лучше сосредоточиться на ответе на вопрос, и если вы должны согласиться с чем-то еще, чтобы просто объяснить, почему, и избегать оскорбительных выражений. Я предпочитаю, чтобы взломать яйцо в руке с пальцами свободно открыть. Белки скользить через, оставляя прекрасный золотой шар в ладони.

Обжарить мясо небольшими партиями. Вы будете терять вкус, если вы не поджаривают мясо. Это не столько о "замок вкуса", так как она развивает вкус вы не получите. Не говоря уже о текстуре.

Правильно шептало часть мяса со всех сторон, выньте ее из горшка, повторяйте, пока у вас опалило все мясо и, наконец, вернуть все в кастрюлю.

Это может показаться утомительным, но оно не должно занять много времени в горячий сосуд.

Ой. И насколько безопасность идет, это не проблема. Жгучую не для того, чтобы готовить мясо в первую очередь. Мясо готовит рагу. Жгучая предназначены для построения вкус и текстуру.