@dan12345 Ну, тогда первая часть-это часть, которая вам пригодится. Я не работала в ресторане, хотя, я уверена, общей практики (и подзаконные акты) различаются, но я не знаю, что они точно. (Но я представляю, как ТФД говорит, в большинстве ресторанов, они действительно не должны попробовать-проверить на регулярные блюда, и кроме того, добавив несколько ложек на огромное количество собирается через посудомоечных машин уже не может быть огромное дело.) Что вы подразумеваете под "действовать как грибы мозг"? Я не совсем уверен, как интерпретировать аналогии. Хороший ответ, но я нашел специи лучше работать в нефти, чем сухой. Я тепло новая специй в столовую ложку или две масла, затем добавить немного жидкости (выбор жидкости может существенно повлиять на вкус тоже) и кипятить на медленном огне. Что должны производить ароматный соус можно смешать в карри. Кроме того, рассмотрите что-то добавляя умами в смесь специй, это, наверное, самая большая разница из баранины.

Я думаю, что из-за разницы теплового расширения двух материалов.

Так как керамика имеет очень низкий коэффициент теплового расширения и чугун , кажется, имеют довольно высокий коэффициент сравнительно, затем металлы начнут растаскивать слишком много при более высоких температурах. Металл расширяется больше, чем керамика при прочих равных тепла, поэтому они начинают отделяться и трещины. Видимо, на уровне, несколько превышающем рекомендуемую точку, он может начать вызывать поверхностные трещины, которые являются общими (спасибо @ТФД).