Больше похоже на аррос ал Орно, чем паэлья - и они должны иметь какой-то огромной печи, чтобы держать ресторан-размера паэлья! (Или, может быть, они делают паэлью по-другому, где вы находитесь. Я в Валенсии, где паэлью принято *очень* серьезно). @JoeM я просто понял, что я не ответил на первую часть вашего комментария. Я думаю, что обе выскочил и unpopped ядра может сгореть. Более чем вероятно, если ядра ожоги появляются раньше он был в некотором роде несовершенны, такие как прокол в корпусе, что позволило пар без давления внутри корпуса. @Jolenealaska: я не знаю, если ОП будет, но я знаю, что *я* бы конечно! Я бы предложил... использовать открывалка для банок с краской. Чистый, конечно. общее правило таково: если мясо поступает из части животного, который много двигается , он будет тяжелее и поэтому тушить его; в противном случае обжарка компактнее сокращений. @BaffledCOok - кажется, по перечитайте, что вопрос о том, будет ли свежий молотый кофе лучше "я знаю, что свежемолотый кофе-это лучшее, что есть (в пределах качества зерна, то есть). Вопрос, Является ли это правдой". Можно задать несколько других вопросов, трудно сказать, что вы фактически просите различия вкуса между свежими и хранить.

Для тех, кто может не знать, что низкое варить страны; это в основном картофель, кукуруза, колбаса, креветки (крабов или омаров) варят все вместе с приправами (обычно кипятят пакеты морепродукты, лимоны, и старый залив).

Большинство рецептов, которые я видела, у вас просто свалить на "бульон" в раковину. Можно ли сохранить бульон и использовать его для чего-либо еще позднее?