Расчет объема бабла

Рассмотрим простое тесто, мука и вода. Для простоты мы будем игнорировать соль, сахар и любые другие добавки. Вопрос в том, как я чутьем объем бабла, скажем, 1000гр муки и 1000 мл воды (считаем, что соотношение вода/пол для моего теоретического теста известен). Я в курсе, что разные виды муки имеют различные свойства, для упрощения, допустим, это ГП или 00 мука, как там оно называется в вашей стране. Есть некоторые свойства, как коэффициент поглощения муки? Если он есть, остальное можно легко рассчитать.

Пример:

Обычно я смешать воду и муку (для теоретических теста, забывать, разрыхлители и конкретного приложения, такие как хлеб, макароны, что угодно) в 7:10, С - 700 мл воды на 1000 гр муки. Я хочу залить это тесто в кастрюлю, допустим, 750 см^3, сколько муки и воды я должен использовать, чтобы получить тот объем бабла.

+89
Ufkrf 20 окт. 2013 г., 0:20:53
43 ответов

Флинт кукурузы имеет очень жесткий наружный слой к нему. Если это зрелые и высушенные, необходимо кипятить его в течение некоторого времени, а затем пытаться работать КАСКО от.

Там был эпизод из 'бабушкиных пельменей, где они сделали индийские кукурузный суп. Рецепт разместил в интернете призывы к nixtamalization:

Удалить кукурузных зерен из каждого уха, используя ваш палец, чтобы подтолкнуть ядер и от удара. Нагрейте большую чугунную кастрюлю на среднем огне. Добавить коренья, древесину золы и воды, чтобы покрыть на 4 дюйма. Довести до кипения и варить в течение 1 часа, или пока большая часть корпуса отвалилась ядер. Процедить через экран засыхания или дуршлаг. Промойте кукурузу с пресной водой, пока вся зола удаляется и вода станет прозрачной.

+968
dtrhnfe 03 февр. '09 в 4:24

Если рецепт говорит, чтобы медленно тушить их с мясом, вы можете быть приятно удивлены, так как они могут гармонировать с другими вкусами. (Или нет, но он может быть стоит попробовать с меньшим количеством.)

Но в данном рецепте, не столь небольшом количестве добавляется незадолго до окончания времени приготовления, который, кажется, намеревался сохранить оригинальный оливковый аромат (немного добавлять свежую зелень в конце). Аромат рагу был разработан без оливок, несколько минут не реально. Если вы не любите оливки на пиццу, салат или закуска - оставьте их.

+904
Fasiha 15 сент. 2011 г., 17:39:41

Я думаю, что это зависит от того, как холодно ваш холодильник. Я бы попробовала нюхать его, а если и пахнет хорошо вы можете попробовать ее вкус. Если это является на вкус хорошо, тогда вы все сделали, но даже если он не гнилой, он, возможно, потеряли свой колорит в это время!

+902
Robept Piplesh 29 сент. 2018 г., 0:17:08

У меня очень ограниченный выбор в моей кухне, и во время голландской печи является предпочтительным методом для получения 'духовка весна' во время выпечки на закваске, у меня нет чугунной кастрюле, чтобы сделать это.

Если из нержавеющей стали является хорошей заменой, я должен рассмотреть дополнительные меры предосторожности?

+901
th8 18 янв. 2014 г., 3:25:41

Сначала я свернуть его несколько раз по столу, слегка нажимая на нее нежно. Это разрыхляет кожу от мяса. Тогда я делаю 4 (мелкой!) разрезы и лупить по крайней мере 2 из них, в том числе сверху и снизу. (так пусть эти стоят несколько прилагается), поскольку кожа уже свободные, они почти падают.

Все осколки останутся целыми. Потом раскатать куски, и вуаля. Я держать салфетки под рукой, но вилка может сработать.

+896
Kataleja 6 авг. 2010 г., 9:25:38

Вы делаете половину кесадильи. Jefromi прав, самый простой способ заключается в использовании целых две лепешки, которые делает всю кесадилью.

Но если в целом queasdilla больше, чем ты хочешь... я найду резки тортилью пополам, прежде чем добавлять сыр, не складывающиеся в процессе приготовления, делает плоской кесадилья.

Вы можете использовать нож или кухонные ножницы.

+895
Beltenebros 30 янв. 2017 г., 3:57:23

Это просто, чтобы добавить кислинку, чтобы добавить некоторый баланс против сахара. Вода из уксуса испарится и оставить позади уксусной кислоты. Существует старомодный тип жесткого конфеты известный как уксус конфеты. Ваш леденец является, по сути, что конфеты на палочке.

+878
alyashrek 28 янв. 2015 г., 4:24:09

Если вас смущает фруктов и дифференциация овощей можно запомнить правило - плод имеет семена, пока овощи не.

+852
DpATe 26 8 апр. 2012 г., 1:11:55

Превратите свой пыл и оставить его на гриле дольше.

+830
wowan0009 27 нояб. 2016 г., 21:45:41

Я базирую это наблюдать эти рецепты все из пораженной кухня. Я использую все тот же сайт с мыслью, что я хочу того же лица (или по меньшей мере адаптации) все рецепты.

Вот быстрое приближение мокрого на сухой для каждого (не считая небольшого количества закваски или специи, или такие вещи, как яблоки, которые оба мокрые/сухие ингредиенты):

  • кукуруза: сухой 2.25 с. до 1,5 с. Мокрое
  • оливковое масло: с. Сухой 2.75 до 1.5 с. Мокрое
  • тыква: с. Сухой 2.75 до 1.5 с. Мокрое
  • малина: с. Сухой 3.15 до 1,7 с. Мокрое
  • рикотта: сухой 3.75 с. до 2,5 с. Мокрое
  • сметанный крем: сухой 2.25 с. до 1,75 с. Мокрое
  • пшеница: 3 с. Сухой до 1,75 с. Мокрое

Как видите, большинство рецептов уже около 3 чашки сухие ингредиенты в 1,5 или 2 чашки сырых ингредиентов. Чтобы быть более подробным:

  • Большинство рецептов имеют около 1 С. муки и 1 С. сахара.
  • Около 1/2 С. из жиров (сливочного или растительного масла).
  • Между 0-2 большие яйца...так что я бы попробовал 1 яйцо Для начала.
  • Между 1/2 чайной ложки. и 1 ст. пищевая сода...так что я бы попробовать 2 чайные ложки.
  • 1/2 чайной ложки. соли.

Что же касается других вопросов, я думаю, что остальные респонденты прибил:

  • Капкейки глазурью, кексы могут иметь легкое обледенение на большинство.
  • Регулировка для ягод, других фруктов и так далее во многом зависит от сезона.
+802
MulT 22 февр. 2015 г., 20:07:51

Хороший вопрос! Кукуруза является очень гибким. Я обнаружил, что свежие и замороженные целые ядра кукурузы очень заменимыми при использовании в запеканки. Большинство запеканки готовить достаточно долго, что вы могли бы использовать без внесения каких-либо корректировок.

Однако консервированная кукуруза-это разные животные. Потому что это больше переработанными я хотел бы использовать его в рецептах, которые призывают к нему, но я не считал бы его заменить на свежие или замороженные.

+772
Felthrian 23 мар. 2013 г., 7:00:32

Уксус замерзает при около -2С, поэтому он будет иметь минимальный эффект на замораживание мороженое; конечно, не основной эффект алкоголя.

Если вы хотите сделать шербет более гладкой, без добавления слишком много сахара, замените часть сахара с декстрозой-она подавляет заморозки немного лучше, чем сахар, и менее сладкий. Вы также можете попробовать стабилизаторы, такие как камедь рожкового дерева или гуаровая камедь.

Вы могли бы также рассмотреть вопрос о пропуске сироп и просто растворить сахар сразу в соке без лишней воды (хотя это повлияет на вкус и аромат-фрукты с пользой разбавить немного).

+767
Akis 6 янв. 2013 г., 12:50:54

Я сделал во многом то же самое здесь, хотя с фактической кориандр, а не кинза. Как я понимаю это отдельные травы, но с аналогичными свойствами.

Я могу понять желание дифференцировать, по имени, семян и листьев, вы можете обнаружить, что семена кориандра, которые вы покупаете, на самом деле кориандр и кинза растения/листья вам на самом деле кинза. К сожалению, я не знаю, есть ли различия в зеленых-кинза семян зеленые семена кориандра.

Однако я использовал кориандр зеленый семени в большое количество различных блюд. Смешивая с рисом, или любое сытное блюдо является хорошим местом для начала. Я синяк (не раздавить) семена в ступке & пестик, затем добавить их к чему-то вроде паэльи, или даже простой рис. Также как в конце-дополнение к рагу и так далее. Он также хорошо работает с курицей.

Короче, вроде как кинза, вы действительно можете сойти с ума. Я люблю вкус, так что я в игре, чтобы бросить его на что-нибудь, но, конечно, это идет особенно хорошо с чем-нибудь пикантным.

+754
Ramakrishna Katta 16 апр. 2015 г., 6:23:42

Есть некоторые из нас, что сделать это в рамках Слоу Фуд / жить просто / крестьянские дворы типа вещь.

Некоторые из основных причин для этого:

  • Уменьшение количества упаковки (яйца, Кура, купить муку оптом)
  • Сокращения продовольственных миль
  • Акцент на натуральные продукты и снижение добавки
  • Осуществление производя что-то своими руками и с участием вашей семьи в производстве
  • Умение делать вещи в больших количествах, в меньших или сопоставимых ценах (я сделать мои муки бесплатно от подруги в обмен на ночь пиццу)
  • Способность дома-делать вещи, которыми можно поделиться бесплатно или обменять на бесплатные с соседями
  • Минимальными или нулевыми отходами (мука мешки могут быть повторно использованы или компост), осталось тесто объедки и муку можно скармливать скоту
+717
AjmeraInfo 12 июн. 2014 г., 17:44:32

Лучшим вариантом будет голландская печь на низкой и средней слабом огне в духовке. Можно использовать обычную кастрюлю в духовке, но вам нужно будет перемешать его регулярно (раз в час), чтобы остановить все, от прилипания к бокам и жжение.

+707
Natalia Montero 16 апр. 2014 г., 7:55:01

Все точилки удалить стали. При заточке ножа, вы в идеале хотите, чтобы удалить как мало стали, как можно получить очень специфический угол на краю лезвия.

Если бы Вы были как лезвия профессионально заточены, они обычно проходят через различные крупы, чтобы сделать ее более гладкой и гладкой и в конечном итоге полированной кромкой. Для домашнего тянуть через заточник, вы используете один грит, что будет делать большую часть работы. В идеале было бы что-то в середине, которая может занять немного больше времени, чтобы удалить ники в свой клинок и шлифуют края, но не снять слишком много стали.

Есть две опасности с дешевые точилка, что я могу думать:

  1. Он удаляет слишком много. Если песок слишком грубый, он сгорит через свой нож, уничтожая лезвие быстрее, чем надо.
  2. Это обостряет неравномерно/угол-это неправильно. Если угол расположен неправильно, он может либо сделать лезвие более склонны к скалыванию, сделав ее слишком узкой, или не острые, делая его слишком широко, тем самым тратя свое время. Если это действительно плохо, я думаю, он тоже мог бы произвести неровным краем.

Трудно сказать, что именно происходит в вашем случае. Этим все сказано, если это дешевый клинок и нож острее, а затем использовать это возможно? Не зная, что это было, я не знаю, что я бы играть с хорошим лезвием. "Дешевые пластиковые доски со встроенным точилка" - это, наверное, догадывается, что это хоть и дешевая.

+701
Aphire 20 мая 2016 г., 20:37:54

Я думаю, что improver хлеба не требуется, когда мы делаем хлеб в небольшом количестве и при условии, что мы получим такое же качество муки каждый раз, но когда мы делаем хлеб в большом количестве в машинах тогда эти хлеба улучшитель помочь в достижении стабильного качества. это придает тесту прочность, чтобы выдерживать силы машины и уменьшает время, затрачиваемое на производство хлеба

+648
Aaron H 14 февр. 2017 г., 2:28:02

Я часто на море морской соли продается в дробилки, которые можно использовать в таблице, с комментариями о том, как она на вкус лучше. Какие вкусовые различия я заметил, что с помощью морская соль против поваренной солью, и какие еще различия могут использовать один над другим передавать?

Я также заметил, что люди говорят, что обычная поваренная соль вредная, но морская соль-это как-то здоровее для вас.

+607
Gideon1717 9 сент. 2019 г., 18:16:20

Я бы согласился, керамический нож не будет лучший нож для обвалки. Они не были предназначены, чтобы быть использованы для этой цели. Размер, форма и вес не подходят для избавления от косточки большинства белков. Я считаю, что в долгосрочной перспективе вы бы повредить нож.

Некоторые кости, скажем, свинина или говяжьи кости тяжелее, и если вы нажмете их слишком тяжело с керамическим ножом, это может привести к повреждению кромки. Также некоторые методы требуют, чтобы вы нажмите и сломать кость, чтобы снять мясо с кости. Керамический нож, вероятно, развеется от повторного удара.

+541
kmote 17 июл. 2012 г., 15:56:32

Очень простой вариант-это просто расплавленный шоколад чипсы и тофу, которые могут быть скорректированы в твердости с помощью шелковых дополнительная фирма, слив -смешанное/обработанные/взбитые и оставляют застывать.

Количество каждого могут быть изменены в соответствии. Сделано правильно, вы никогда не догадаетесь, что там был тофу нет (так что лучше предупредить соя-аллергия людей не трогать.)

Чем тверже типы нуждаются в более агрессивной смешивания/обработки, чтобы сломать тофу туда, где она исчезает в миксе - отлично идет довольно хорошо с метелкой. Возможно в два этапа (сделать ее гладкой), а затем венчиком (чтобы получить больше воздуха в) хотел приблизиться к тому, что вы после если постоит так важно.

+537
Ayush Kumar 27 мар. 2013 г., 4:55:34

Техника выпечки является более важным, чем тип Рыб. С правильной технике, большую рыбу можно запекать, не будучи жестким и сухим. Тем не менее, есть рыбы, которые меньше подходят. Вы должны быть особенно осторожны с сиги (в отличие от жирной рыбы), таких как треска или пикша, поскольку они имеют меньше жира и будут высыхать быстрее. Кроме того, мелкую рыбу, тоньше филе может быть менее снисходительными.

Вот большая статья , которая больше на технику.

+534
Dan 8 апр. 2015 г., 17:13:36

Мой папа попросил Пиканте соус в магазине. Я никогда не слышал эту фразу, и спросил, если он имел в виду сальса. Он сказал мне, нет, он имел в виду пикантыми соусами. Он хотел Пиканте соус Пэйс: enter image description here

Это был противовес ПАСЕ сальса:

enter image description here

Теперь я думала, что первый раз был "сальса", просто особый вид сальсы. Однако "сальса" не появляется нигде на банке. Кроме того, на www.pacefoods.com существует различие между сальсой и пикантыми соусами. Это привело меня к убеждению, что "Пиканте соус" - это не типа "сальса".

Если перевести дословно с испанского "соус Пикант" просто означает "острый соус" и "сальса" означает "соус".

Так что, технически говоря, кетчуп, соус барбекю, А1, соус и Табаско, все сальса. Однако если вы спросите меня, чтобы купить сальса вы, очевидно, не означает А1.

По данным http://www.ehow.com/facts_5770035_difference-between-salsa-picante-sauce_.html:

Хотя эти два термина часто используются как синонимы в английском языке, они не являются синонимами, поскольку пикантыми соусами-это особый вид сальсы.

Так Пиканте соус сальса по этому сайту, однако есть противоречие, потому что он говорит:

Пикантыми соусами, с другой стороны, есть один отличительный признак, который устанавливает ее отдельно -- его сильной жары.

ПАСЕ (который, видимо, был изобретателем пикантыми соусами) продает легкую, среднюю и пряные пикантные соусы и сальса.

Я знаю, что внутри баночки на которой написано "соус Пикант" имеет несколько другую текстуру и вкус другой, чем то, что внутри баночки на которой написано "сальса", поэтому я не спрашиваю, что фактическое кулинарные отличия. Я знаю тех, кто. Я спрашиваю про определение.

Такие "пикантные соусы" подмножество "сальса"? Делает томатный соус должен быть острым, чтобы быть "Пиканте"?

+521
user33232 6 июл. 2015 г., 7:06:40

Возможные Дубликаты:
В любом случае, чтобы избежать брызг жира?

Я пытаюсь работать с моей плитой чаще, так как я уже сказал, что печь может высохнуть проще пищевыми продуктами. Я готовила вкусные горячие итальянские колбаски прошлой ночью, и я кое-что заметил. После еды было сделано приготовления пищи, там был тонкий слой жира на плите и на полу в передней части печи. Как я могу остановить жир от разбрызгивания из моего лотка?

+507
sanyako 12 июл. 2016 г., 5:28:51

Я использовала эфирное масло мяты. После того, как я выбросила все зараженные предметы я положил около 5 капель на ватный шарик и положите 1-2 на каждой полке. Больше никаких жучков-паучков или жучков. Примечание: это не должны быть фирменное наименование эфирного масла. Все эфирные масла созданы равными.

+494
raj khajuriya 21 февр. 2010 г., 23:05:25

Договорились по вопросам влаги. Процесс оттаивания будет уходить очень много потеряли крабовый сок, который нужно будет заменить некоторые жиры. Рекомендую оттаивания и потом слив перед смешиванием со связующим веществом и приправ.

+464
Jeff cape 18 окт. 2018 г., 3:52:43

Поджарить орехи равномерно во-первых, это позволит выпустить пар в гайку. Затем нарезать их. Если они равномерно поджаренный тост вкус и хруст будет присутствовать на протяжении гайку. Вы заметите разницу в орехов, Как вы едите его. :) Я узнал об этом от Кристофер Кимбалл на Кухня испытания Америки.

+461
Bibu 24 янв. 2017 г., 14:30:25

Я положил его в микроволновой печи в течение 30 секунд. Но все же жесткий? опять выкинем. За одну минуту она проходит.

+421
tamaro4ka 16 авг. 2014 г., 13:34:36

Не бросать макароны по комнате не весело.....но я беру прядь лапши и попробовать его, вы хотите, чтобы он еще остался легкий укус, чтобы он и не мягкий вкус лапши в рот.

+366
Arlan 25 февр. 2016 г., 1:50:22

Я попробую "углубить" шоколадный вкус, таким образом уменьшая видится общая сладость:
Сделать простой ганаш с 2 частями очень темного шоколада и 1 часть сливок и использовать его для сэндвич вместе два печенья.
Если вы действительно хотите пойти с ошибкой сказочные, вы могли бы добавить некоторые дополнительные ароматизаторы, чтобы ганаш, либо что-то на спиртовой основе (Куантро, ром, виски) или добавьте специи (чили несколько Ан вуж с темно-Чок, cinnammon или "пряник" для сезонный поворот, бобы тонка, ...)

+353
irinkav 12 сент. 2011 г., 12:22:59

Сальвадорский это на мой вкус самая вкусная. .но действительно купить то, что вам нравится! Американская сметана гуще....Я желаю, чтобы я никогда не покупал Сальвадора сметаной...как это все, что я хочу сейчас и не так легко доступны

+350
Truong Ngo 7 авг. 2011 г., 19:28:49

Индукция Варя работает по индукции поля в металле приготовления контейнера с тем, чтобы полученные токи вызывают потери энергии.

Для металла в порядке говорят толщиной от 3 до 10 мм, при достаточно низких частотах индуцированных полей происходят по всему металлу.

С увеличением частоты нагрев зоны занимает площадь более вблизи наружной поверхности металла в связи с тем, что известно как 'эффект кожи.
Хороший Википедии обсуждение здесь: "скин-эффекта".

Википедия говорит:

  • Скин-эффект-тенденция переменного электрического тока (AC), чтобы стать распределенных внутри проводника, такого, что плотность тока является крупнейшим вблизи поверхности проводника и убывает при больших глубинах в проводнике. Электрический ток течет в основном в "шкуре" кондуктора, между наружной поверхностью и уровень, называемый глубину кожи. Скин-эффект вызывает эффективное сопротивление проводника увеличить на более высоких частотах, когда скин-глубина меньше, тем самым уменьшая эффективное сечение проводника. Эффект кожи происходит из-за противоположных вихревых токов, индуцированных переменным магнитным полем в результате переменный ток. На 60 Гц в меди, глубину кожи составляет около 8,5 мм. На высоких частотах глубина кожа становится намного меньше.

и, самое главное:

  • Глубина кожи также изменяется как обратный квадратный корень проницаемость проводника. В случае с железом, его проводимость составляет примерно 1/7, что из меди. Однако будучи ферромагнитных его проходимость около 10 000 раз больше. Это уменьшает глубину кожи для железа примерно 1/38 меди, около 220 мкм при 60 Гц. Таким образом, железная проволока бесполезна для линий питания переменного тока.

Такое сочетание признаков, что приводит к большим потерям в железо по сравнению с медью, что делает его бесполезным для низкой потери линии электропередач, но улучшенный за причинение индуктивных потерь и нагрева при использовании наиболее эффективных и практически доступных технологий.

Однако, одним из факторов потери материала является частота поля переменного тока. По мере того как частота увеличивает глубину кожи уменьшается, сопротивление материала проводника увеличивается, соответственно, и потери возрастают. Для меди глубина скин с частота изменяется, как показано в таблице ниже. :

Глубине кожи в меди

enter image description here

[Таблица из Википедии. ]

В настоящее время потребительский рынок силовых коммутационных полупроводниковых ограничиваются максимальной частотой переключения порядка 100 кГц по экономическим соображениям. Частоты в этом диапазоне ре полностью подходит для утюг оборудованием для приготовления пищи. Типичный частот находятся в диапазоне 20-100 кГц с около 25 кГц является общим.

Когда (или если) события в полупроводниковых переключателей разрешить экономические силы переключения на частотах от 1 до 10 МГц медная глубинах кожи будет снижена, по сравнению с 20 кГц с коэффициентом примерно от 10 до 30 раз. Это позволит сократить меди глубина скин, чтобы о том, что железа на 20 кГц. За счет более высокого удельного сопротивления железа потери и, следовательно, отопление в меди все равно будет ниже, но, вероятно, достаточно высоко, чтобы разрешить инновационной основе меди отопительных решений, которые будут разработаны.

Медь по сравнению с алюминиевый / алюминий / алюминий *

Алюминиевый глубине кожи около 1,25 х, что из меди.
Удельное сопротивление алюминия составляет около 1,6 х, что из меди.
Поэтому алюминиевый отопление на той же частоте может быть примерно на 25% больше, чем для меди. Что достаточно близко к идентичным учитывая все второго порядка влияет на ответственность, которые могут возникнуть.

+319
v41009354 9 сент. 2017 г., 1:56:06

Хороший заменитель сливочного масла (выращенного на пастбище лучше). Заварить кофе, и с помощью блендера смешайте 2 столов ложки (или меньше или больше dependign на ваш вкус) маслом, в кофе, пока вы не получите хорошую пену.

Я пью то, что называется пуленепробиваемый кофе. Это кофе смешивается с несоленым сливочным маслом и MCT масла (я использую кокосовое масло в качестве замены). Это придает кофе достаточно калорий и витаминов, чтобы essentally назвать это завтрак.

+288
Smail1488 14 мая 2013 г., 22:20:13

Есть две основные причины, пластины могут быть помечены как не подходит для использования в микроволновой печи:

  • Это сделано (по крайней мере частично) из материалов, которые поглощают микроволны, поэтому она будет нагреваться во время использования микроволновая печь. Это вообще считается чем-то плохим в микроволновая печь кулинария и могут привести к ожогам при касании плиты своими руками, а также плавления или деформации пластины.

  • Он изготовлен из материалов, которые не являются продукты питания безопасными для микроволновой печи, из-за газы или какой-либо другой причине. Он может оставить вредные вещества в пищу.

В США для обозначения микроволновых печей, товар должен быть проверен по FDA. Неспособность показывать эти метки не означает, что она небезопасна, обязательно; это, возможно, не были проверены.

В любом случае, это не хорошая идея, чтобы использовать плиты, микроволновой печи безопасны в микроволновой печи. Только использовать известные микроволновой безопасные пластиковые элементы.

См. также: Гарвардский здравоохранения, разогревать еду в пластиковых: опасно или нет?

+222
user179400 16 февр. 2018 г., 7:05:32

Ну, позвольте мне просто прикрытие бутилированная специи, так что кажется, что достаточно откусить:

  1. Возраст: при этом часто трудно определить, возраст - #1 определитель качества специй. К сожалению, большинство марок массового рынка специй не для печати даты упаковки на бутылки (сознательно). Попробуйте спросить на рынке. Сушеные травы лучше всего за 3-6 месяцев, и массой семян (тмин и т. д.) хороши для 6-12 месяцев.
  2. Производитель: разные бренды специй имеют различные уровни качества поиска, подготовки и упаковки специй. Например, я покупаю специи из Penzey специально, потому что я знаю их высокого качества поставщиков и подготовка. Кука иллюстрированный номинальная острова специй улучшенный среди брендов супермаркет.
  3. Разновидности: некоторые разновидности некоторые общие специи лучше других. Цейлонская корица превосходит мексиканская; Теллисерри перца превосходят распространенный сорт; и турецкий лавровый лист лучше, чем калифорнийские. Кроме того, поскольку они являются более дорогостоящими, тонкие сорта специй часто идут в комплекте и хранятся лучше.
  4. Условия хранения: тепла, влаги, и/или прямых солнечных лучей все специи с возрастом гораздо быстрее. Чтобы проверить наличие влаги, искать слеживанию. Для проверки воздействия солнечных лучей, искать блеклые цвета, особенно только на одной стороне бутылки.
  5. Запах: если вы покупаете в большом части, или у вас уже есть открытые бутылки, большинство специй должен иметь сильный и характерный аромат. Если они не, они, наверное, старые.
  6. Вкус: Специи стоит попробовать себя и не иметь лишних затхлый и горький вкус. Их вкусы, как правило, признаки возраста и/или плохого хранения.
+212
MisterGeeky 16 апр. 2010 г., 21:14:11

Хорошие инструкции. Это легко высушить слишком много ветчины, когда вы находитесь отопления (полуфабрикаты ветчина). Я использую форму для выпечки (с крышкой) и заверните его в фольгу перед тем, как помещать их в кастрюлю. Немного воды в кастрюле должно. Я обычно хожу с 325 около 18 минут за фунт. Сочетание кастрюля с крышкой плюс фольга выглядит как перебор, но она страхует хороший влажный окорок.

+203
roflmyeggo 24 февр. 2010 г., 16:32:24

Я начала работать сегодня в новом ресторане. Одна из моих обязанностей будет придумать ежедневный рыбные блюда на вынос счетчика обслуживания нижних эшелонах сотрудников офиса в нашем здании. Легко, верно? Не так уж много; эти блюда должны быть легко reheatable в микроволновой печи. Есть ли рецепт сайты там, которые нацелены на питание, которые не деградируют, когда в микроволновке?

Кроме того, кто-нибудь знает ресурсы, где обсуждаются общие принципы для приготовления пищи, предназначенных для подогревания в микроволновой печи?

(Примечание: да, конечно, одним из решений является сделать холодные блюда. Это не выполнимо для десяти блюд в неделю. Большинство должно быть горячим.)

+183
ionised 8 мая 2014 г., 6:14:40

Консервированных мандаринов может работать для некоторых рецептов, которые являются холодными или комнатной температуры. Очередной распил имеют схожую текстуру и сок похож на ананасовый сок и что, вероятно, работают в большинстве рецептов.

+167
Uxus 7 мая 2013 г., 10:35:50

Магазин купил кефир производится с порошком и, следовательно, не будет производить зерно. Когда вы делаете кефир (молоко или вода) у себя дома продукт совсем другой, как вы на самом деле приходится напрягаться оттуда зерна. Я имел гораздо лучшее впечатление с водой кефир, чем молоко кефир (по отношению к воспроизводству зерна).

+160
Awesome1993 31 янв. 2012 г., 7:44:50

Как насчет использования каскада и северных конуса Брюэр Хоппс для вкуса ? Давайте замес закваски до 3,0 кислотность. Удалить Скоби. Затем добавить хмель давайте партии сидят в холодильнике в течение 7 дней. Прайм, бутылка. Мое мышление-это кислоты и масла из хмеля помешает козявка в носу сопли Скоби от формирования в бутылках.

+82
aNiMaNGeL 11 окт. 2012 г., 0:36:40

Семян мака уже достаточно мал, что вы скорее всего пытаетесь сделать, это разбить оболочку, так что ароматы могут выбраться. Вы можете получить тот же результат путем дробления, а не шлифовальные. Большие ступку и пестик, вероятно, даст вам хороший результат, и вы могли бы сделать гораздо больше за один раз. Если вы собираетесь делать это часто, это может быть стоит инвестировать в маковый мельница или мясорубка, вы можете получить их в интернете.

+80
dmitriy77 20 окт. 2016 г., 21:26:20

Это хорошо по-французски луковый суп.

+77
Bradley Dichter 15 сент. 2014 г., 1:57:47

Я попытался сделать грушевый и яблочный тарт татен пару раз, по разным рецептам, а результат всегда одинаков.

Когда я беру кастрюлю из духовки и перевернуть его, тесто влажное, густой карамели получился очень жидкий.

Я попробовал снизить расход масла, и используя различные типы сахара, но ничего, кажется, есть эффект...

Есть ли способ, чтобы держать все "сухие" ?

+62
Christopher Rucinski 17 сент. 2012 г., 8:54:37

В Дени мульти фритюрница комбинированная плита / фритюрница / фритюрница / медленноварка / рисоварка / пароварка все в одном. Вы будете любить его я знаю.

+40
Emily C 22 июн. 2010 г., 18:46:18

Показать вопросы с тегом