Как быстро размягчить жесткий, засох коричневый сахар

У меня были некоторые коричневого сахара, который не должным образом запечатаны, и так теперь слишком сухой и твердой как камень. Какой самый быстрый способ смягчить ее и избавиться от комочков? Ребята предложили оставить яблоко с его в мешке в одночасье; никаких предложений ярлыка для регидратации, который занимает минуты вместо часов или дней?

+111
Robin EK 25 апр. 2016 г., 14:37:39
36 ответов

Я читал противоречивые заявления, что есть риск ботулизма при использовании меда для первой ферментации из чайного гриба. Некоторые говорят, что кислотность чайного гриба слишком высока для ботулизма, чтобы выжить. Другие говорят, что никогда не использовать его, потому что риск существует.

Этот Корнельского университета исследование (в формате PDF внимание!) говорит о том, что ботулинического споры были убиты, когда привитые на чайные напитки, но предполагает, что это мог быть эффект от зеленого чая. Я интересно, если это касается черного чая.

Есть ли окончательный ответ, что скажите безопасно ли использовать мед для первой ферментации черного чая комбуча?

+975
oOstin 03 февр. '09 в 4:24

К сожалению, даже если вы нажимаете ее, она будет стремиться рассыпаться. Путь творогом форма в небольшой творог Творог образует кожу, что делает их, как правило, разваливаются. То же самое может произойти и в панир стиль, Если вы позволите творога вскипятить. (По крайней мере, я думаю, что это, почему это произошло!)

Вероятно, ваш лучший выбор, чтобы слить ее потом сделать что-то вроде ВАДА или кефте (для Малай кефте) из него, смешивая в некоторых Майда или отварной картофель или бесан и замешивать в тесто, затем формируя ее в шарики или котлетки. Я думаю, он все равно будет вкусным, даже если это не то, что вы планировали.

+929
llegobego 26 июн. 2014 г., 9:31:06
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Ржавчина (оксид железа) требует ровно три штуки в форме: железо, кислород и вода. Первые два уже в избытке, поэтому для того чтобы предотвратить ржавчину, нужно минимизировать третий. Держать открывалку как можно более сухой. Используйте ткань или бумажное полотенце.

Из нержавеющей стали является коррозия "упорный"; оно не вытравит или не заржавеет так же легко, как необработанный чугун или сталь, но она по-прежнему может разъесть со временем и, конечно, тускнеет. Опять же, способ предотвратить это, чтобы сохранить его сухим.

Я бы не стал держать открывалку в банку растительного масла, потому что растительное масло может пойти прогорклым. Кулинарно-класс минеральное масло будет хорошо, но это выглядит как ненужная трата масла на меня; как долго, как вы держите его сухим, он не заржавеет.

Сказав Это, мой консервный нож очень скуден и это не беспокоит меня. Ржавчина-это наверняка нормально, до тех пор, пока ржавчина не попасть в пищу (чего никогда не случалось со мной), то он также абсолютно безвреден. Она не может открывать консервные банки, а также, если само лезвие заржавело, и которые потенциально могут оставить острые края на открывшемся можно или крышкой, но это очень индивидуально и я уверен, что вы должны быть в состоянии определить, если и когда это происходит. Лично я не беспокоить, чтобы полностью высохнуть открывашки, потому что они достаточно дешевые, что я могу просто купить новый, если они очень сильно ржавеют.

Но в целом, да, две вещи, которые вы можете сделать, чтобы минимизировать коррозию консервный нож (или любое другое металлическое оборудование) имеет на (A) использование нержавеющей стали и (б) сохранить ее сухой.

+921
Rachel Gazaway 14 нояб. 2015 г., 14:02:32

Рекомендации для безопасного консервирования помидоров-по 2 столовые ложки 5% уксуса на пол-литра помидоры. Если вы сделали 16 литров, то вам понадобится 32 ст. л. уксуса, а это почти в 2,5 чашки. Это не в целях предотвращения порчи, обработку будет делать это, чтобы предотвратить рост ботулизма, которая кипит не.

Однако выше рецепту 16 чашек помидоров, 4 стакана репчатого лука и 2 стакана халапеньо, на общую сумму 22 чашки овощей. Это 11 литров, а не 16, так что если вы добавили 2,5 стакана, что вы уже почти на 50% за нужную вам сумму, которой можно объяснить сильной кислотой вкуса. Для этого объем 22 л, или на 1,65 стакана будет достаточно.

Вполне возможно, босс твоей жены добавлять уксус, пока она вкусная, потом Каннинг результат. Это не безопасно, потому что это означает, там может быть гораздо меньше кислотность, чем можно было бы разумно (я предполагаю, что босс использует метод водяная баня, потому что в рецепте написано, если она использует давление Каннер, то это совсем другая история). Если это так, то этот рецепт никогда не будет работать как есть, потому что чтобы сделать его вкус вам придется идти на компромисс по безопасности пищевых продуктов.

У вас есть несколько вариантов здесь:

  • Купить Каннер давления: можно, наверное, eBay один за не большие деньги, а это значит, что вы можете получить вкус вы хотите. Время обработки значительно сокращается, а, давая вам улучшенный продукт (руководство для водяной бане 40-50 минут, в Каннер давления просто за 10)
  • Попробуйте различные кислоты: лимонная кислота порошок добавляет кислинку без особого вкуса. Гайдлайн-это 1/4 чайной ложки на пинту. Каннинг магазины поставок будет носить его, это легко найти в интернете. Лимонный сок (имеется в продаже бутилированная для консистенции) также любимым местом для сальса, 1 ст. л. на литр воды является ориентиром.

Если вы решили изменить кислот или кислоты, то я предлагаю вам сделать небольшую пробную партию, чтобы убедиться, что это хорошо перед выходом полном объеме.

Хорошая страница о консервировании томатной продукции находится здесь.

+886
atm 22 июн. 2015 г., 7:16:41

Есть две школы мысли о том, где диких дрожжей происходит из за жидкой закваски. Одно то, что находится в воздухе, другие, что он присутствует в муке.

Сделав себе несколько закусок и пробовать разные методы, я придерживаюсь мнения, что последнее более вероятно. У меня было столько успехов с начала я просто перепутал и положил в запечатанной банке, а с теми, что я ходил по кухне, энергично шевеля руками и так далее.

Вы можете увеличить ваши шансы иметь много дрожжей в муку, покупая органические, как там будет никаких химических обработок, которые могут уничтожить дрожжи, но любой приличный муки должно быть более чем достаточно дрожжи естественным образом присутствуют сделать стартер.

Дрожжи, однако, является лишь одним из аспектов закваске - Вы тоже хотите развивать различные лактобактерии тех видов, которые производят молочную и уксусную кислоты, что и делает на закваске кислый. Такие есть везде и так нет проблем с их поиском.

Однако, есть и "плохих" видов бактерий, которые могут сделать ваш стартер испортится. Чтобы свести к минимуму эти вредные бактерии множатся, это хорошая идея, чтобы снизить рН вашего стартера, и по этой причине у меня было гораздо больше успеха с начала, что использовать ананасовый сок. Следуйте рецепту в этом блоге, заменив воду на дней 1 и 2 с нормальной, несладкий ананасовый сок, и вы будете на вашем пути.

+865
anfisa28 22 июл. 2012 г., 14:53:15

Из кокосовой бакалейщика:

Не только кокосовое должен звучать почти полный воды (тест залить), он должен чувствовать себя (как ни странно) тяжело дается тот факт, что они должны быть полыми.

Также лишний вес предполагает больше мяса в плодах, а также.

+833
jaden watts 22 сент. 2013 г., 6:03:13

Моя мама поставила пакет Уилтон фондант торт в морозилку на ошибку. Это еще можно использовать размороженное и, вы бы оттепель сейчас или непосредственно перед его назначением?

+822
Irbis98 23 июн. 2011 г., 11:52:39

Это звучит, как вы просто нужно больше практиковаться, уделяя больше внимания. Научившись делать это, не уделяя столько внимания что-то более инстинктивное, что вы не правоподобны для того чтобы получить права, основанные на просто читая ответы здесь.

Так что я продолжу делать то, что ты делаешь, но как можно внимательней, и перемешать.

  • Как это выглядит? Обратите внимание на консистенцию жидкости. Когда вы освободите открытое пространство в кастрюле, как это поступать? Как это придерживаться твердых овощей/мяса? Как это придерживаться ложкой/лопаточкой, или поток от него? Все это будет постепенно меняться, так как это снижает/не загустеет.
  • Как это чувствовать себя , как вы это ворошить? Обязательно скрести по дну кастрюли некоторые, особенно ближе к концу. Вы можете чувствовать себя, когда все начинает прилипать.
  • Как это звук? Есть большая разница между звуком большого количества в основном-вода кипения жидкости через весь противень, а звук небольшого количества толще жидкости, кипящей в основном только на дне.
  • Как она пахнет? Особенно, если не прилипла ко дну, сушки и приготовления пищи быстрее, он будет пахнуть иначе.
  • Сколько пар идет с кастрюли?

В какой-то момент, я определенно рассмотрел бы добавляя воду постепенно, как вы готовите, так что всегда есть немного, но это также займет всего пару минут, чтобы приготовить от. Это также имеет то преимущество, что она всегда выглядит очень похоже на то, как вы хотите его, так что вы получите много практики, видя, как это выглядит.

Наконец, если вы пытаетесь на самом деле высохнуть, до точки, где почти нет воды, а у вас очень густой соус, цепляясь за все, то это будет довольно легко. Если вы стремитесь к этому, вы, вероятно, нужно уменьшить огонь до конца. Если у вас электрическая плита, вы даже можете просто удалить его из тепла.

Если вы делаете все это достаточно, вы должны разработать лучшие инстинкты. Вы сможете взгляд быстро, быстро размешать, и оценить, насколько далеко это. В некоторых случаях вы можете даже быть в состоянии полностью сказать по запаху. (Но не полагайтесь на это! Если вы запутались и не пахнет, когда уже начинает гореть, это слишком поздно.)

+818
rassulchelsea 26 июл. 2017 г., 16:12:33

Я думаю, что sebbidychef имеет хорошую точку, вы должны попробовать слив. Но это не только количество сока, который вызывает вашу проблему. Кислота делает карамель жидкая. Таким образом, вы должны попробовать слаще плоды - созрели груши, слаще видах яблоко.

+785
Marcus 9 авг. 2018 г., 13:13:29

"... (50 бар давления) в зарядное устройство".

по данным http://creativewhip.com/isi-charging-system/

+735
Kenka 20 мая 2012 г., 17:26:11

В южной части индийского штата Керала, спелые (желтые и черные) и незрелые (зеленые) бананы используются по-разному в блюда.

  1. Спелые давления варятся/парятся и едят с путту (вареный рис торт) и является хорошим блюдом для завтрака. Он также используется в Payasam Pazham (подорожник пудинг с неочищенным сахаром и гхи/топленое масло).

  2. Зеленые используются в соленых блюд, таких как картофель фри (Ethakka Mezhukkupuratti) и Авиал (сухой овощной карри с кокосом).

Другое популярное блюдо-Калан, который служил во время праздников и по сути йогурт карри с бананами. Полу-спелые бананы нарезанные боков и жареные, чтобы сделать "банановые чипсы".

+724
ryzyk93 26 мар. 2014 г., 20:22:56

Я основаны в Великобритании и согласны с тем, что фрукты и овощи безвкусные. Однако место, что я приехал из Греции является аграрным регионом и экспорта в остальную часть ЕС. Я инженер, специализирующийся на пищевой промышленности и я знаю людей, которые экспортируют эти фрукты и овощи. Агенты супермаркете, когда они приезжают в Грецию, они выбирают самый худший и самый маленький сортов. Забрать все эти сорта по количеству/ лукошко, а не качеством/ кг. Они хотят, чтобы соответствовать 5 персиков в лукошко, когда обычно вы не можете поместить в него, поэтому они не могут продать количество вместо качества и заработать больше денег. Кроме того, самое смешное в этой истории то, что они просят компенсации за любые гнилые фрукты по прибытии в Великобританию и что затрудняет сотрудничество с ними. Обычно, когда кто-то покупает 10 тонн фруктов, продавец жалуется на гнилые сотрудники и они уже отправили пару больше для компенсации. Это нормальная процедура в целом, а не только на этой сделке. Из Великобритании они просят деньги обратно или еще хуже большой компенсации потерь прибыли. Цены на 20кг персиков стоил 5 евро, Черешня 2 евро/кг, арбуз 25 центов за килограмм. К сожалению, все эти производители не могут сбыть свой товар и в конечном итоге или в восточных странах за гораздо более низкие цены или Большой Бен!!!

+652
yuraosya 7 апр. 2016 г., 7:53:00

У меня всегда были отличные результаты с крахмалом. Слишком много муки придает аромат я не люблю. В рагу, я обычно начинаю с половиной стакана воды и 2 или 3 столовые ложки кукурузного крахмала, хорошо перемешивают. Иногда мне нужно больше, иногда это просто правильно. Моя подруга использует загуститель под названием Wonder. Я никогда не использовал его, но никогда не было жалоб, когда есть ее еду.

+647
Smucky Mucker 7 мар. 2019 г., 20:42:17

Очень просто: не храните шоколад в холодильнике. Идеальная температура для создания шоколада составляет 20°C. Вы можете сохранить его на меньше или больше, но не слишком много. Установка в поисковой холодильник в плохой шоколад. Помните, когда вы работаете с шоколадом, точной температуры чрезвычайно важны.

Вот свободный перевод с хорошая статья о шоколаде/глазури покрытия:

good Это обычное дело. Вы хотите только разницу температур от 12° до 13° между шоколадом и его средой, а также между шоколадом и интерьер confect.

interior too cold Если интерьер холоднее, чем в комнате, установка будет происходить "изнутри наружу". Масло какао пленку, которая дает confect его блеск будет строить изнутри, оставляя снаружи смотрелась тускло.

interior warmer Это действительно хороший случай для некоторых типов confect, но вы не можете сделать это с большинством типов заполнения (наверняка не с клубникой). Охлаждения извне дает красивый блеск.

later cooling Если вы хотите добиться хорошего блеска, можно поставить confects в холодильнике в течение короткого времени, но только после их охлаждения до 20°С при комнатной температуре. Не позволяйте им упасть до температуры холодильника, вынуть их при температуре 15°С. дальнейшее охлаждение извне выгодно.

not enough temperature difference Это не должно случиться. Разница температур слишком мала, и confect не достаточно быстрая. В этом случае, масло какао бассейны на поверхности и создает желтоватый слой, после его затвердения.

Когда вы сделаете свой confect, необходимо время первая часть. Настройки нужно 10 минут. Если она меньше, вы не получите все возможные блеск. Если ему нужно больше, он будет получать серые или беловато-желтый.

+625
KaniJonas 28 июл. 2019 г., 13:37:22

Это наверняка зависит от того, какая сентиментальщина вас возникли, но если честно я никогда не видел слащавости испортилось, даже после нескольких лет. Я имел слащавости в холодильнике уже больше года и все было прекрасно.

Я предлагаю следующее: следовать своей интуиции. Просто посмотреть на него и проверить на обычных знаков. В порядке: она выглядит нормально (нет формы, нет цвета, нормальной консистенции)? Пахнет нормально? Оно на вкус нормальное? Тогда это наверное все-таки хорошо, и вы можете использовать его для все, что вам нравится. Если вы все еще не уверены: используйте ее только для приготовления пищи.

+568
Bukemka 30 апр. 2019 г., 23:03:17

Я случайно купила 1 кг сахарных вишен вместо сушеной вишни, которую я хотела купить.

Помимо кекс, который я ненавижу, есть все, что я могу сделать, чтобы использовать это?

+563
osa9678 7 сент. 2017 г., 14:39:38

Поэтому я недавно купила шафран (стеблей, а не землю), то попробовал сделать ризотто с ним. У меня воду до кипения и добавить примерно 5 стеблей его. Я действительно не измерить водой, потому что я могу видеть, я делал примерно стакан-полтора риса.

Шафран сделала воду еле-еле желтый. Как я продолжал добавления воды к рису, я действительно не заметить изменения в цвете. Поэтому я добавил еще 5 цветоносов напрямую к рису, и продолжали биться. Вещь никогда не есть желтый, как я хотела или видела на картинках. Это на самом деле почти не изменилась в цвете когда ризотто было сделано. Так что я отказалась от приготовления классического ризотто milanaese и добавила вяленые помидоры и грибы к нему. Он получился действительно хорошим, но далеко не цвет я хотел.

Что я сделал не так?

+558
Rohitdev 17 янв. 2015 г., 14:44:36

Сроки годности для безопасности не про "обычно так". Конечно, если вы держите горчицу в хороших условиях, вероятно, это будет длиться дольше, чем большую часть времени. Но вещи имеют маркировку с даты истечения срока действия, которые предназначены, чтобы гарантировать , что все будут в безопасности. Да, это означает, что большую часть времени они слишком консервативны. Но альтернатива-это позволить людям заболеть, или даже умереть. Это большой мир, если даже один из миллиона бутылок портится после 60 дней, это большое дело.

+555
super12345 1 мар. 2017 г., 10:48:52

Я решил, что мой воскресный проект будет попытка изготовления розовой воды-лукум... у меня есть все ингредиенты, но винный камень. Что я мог бы заменить его? Или я могу оставить его?

Я думал лимонного сока, но я не уверен в пропорциях. Кроме того, лимонный сок с розовой водой? Я бы сказал так, но розовую воду я не очень часто пользуюсь.

+519
Tomarinator 19 дек. 2016 г., 6:35:49

Вчера я попытался сделать картофель фри, но они были не хрустящие.

Я слышал, что если я использую 2 ложки масла Mobil с соевое масло, картофель будет значительно более хрустящими.

Это правда?

Или есть ли способ, чтобы сделать их хрустящими?

+496
Mistborn 24 нояб. 2015 г., 0:26:21

Теплая жидкость перед заливкой. Теплой/горячей жидкости менее вязкой и менее склонны цепляться за поверхность сосуда при заливке. Если потепление жидкость вариант (горячая вода вместо холодной, например), оно польется быстрее и более аккуратно.

Также, льется медленно, позволяя, по крайней мере, перпендикуляр, угол между кончиком дозатора и поверхности будет препятствовать этому митинговый эффект, который часто бывает в случае использования небольшим углом носик с почти полной емкости. Сосуды без дозаторов выгоду от ускорения/все-в-одном лить движений.

+493
Arioch 29 дек. 2010 г., 18:46:33

В конце 1990-х, большинство микроволн успел развернуться-таблиц в них. Это было для предотвращения стоячих волн от нагрева определенных точках внутри печи, при этом игнорируя другие. Это лучше, чем ничего, но все равно не идеально.

Существует более новая система, в некоторых моделях, где сам cylcotron движется, так что пища может оставаться в неподвижном состоянии, и они могут лучше контролировать, как в горячих точках / мертвых зон переместить в духовку. Я лично никогда не использовал один из этих новых моделей, поэтому я не могу прокомментировать, насколько хорошо она работает.

Другие недавние-ишь функции, которые вы могли бы быть заинтересованы в то, что моя модель называет турбо-разморозка', где вы это скажите какой вес и тип продукта, ты растаял, и она проходит через некоторую подготовленный план. (в некоторых случаях, это будет сигнал и прошу тебя разные вещи ... например, на кусочки курицы).

Некоторые также позволяют цепочки команд вместе, так что вы можете сказать ему, чтобы разморозить в течение 5 минут, затем переключиться на 50% мощности в течение 2 минут, затем максимум по 2 минуты. (Я нахожу, что это более запутанным, чем оно стоит; вам может быть более удобно использовать его)

Есть также 'комби' печи, которые можно размораживать с помощью микроволновой печью, а затем перейти к обычной духовке, чтобы достать Браунинг. (Я никогда не используются один).

+463
asharajay 16 авг. 2019 г., 13:53:52

Я просто для себя научиться готовить и я ищу шеф-повара нож. Я читал много различий между шеф-повара нож и нож Santoku, но все равно не понятно мне, какой я должна выбрать. Единственная разница я в курсе между Сантоку и шеф-повара нож Сантоку, который имеет точно такую же функциональность, как нож, если не разделывать мясо.

Я определенно хочу получить правильный/эффективный владения ножом (имеется в виду рок и ЧОП это часто обсуждается), но в то же время, я хочу то, что будет легко для меня, чтобы использовать (я стараюсь резать, используя движение вверх и вниз). Я уверен, что я знаю, что длина и вес мне нужен нож, чтобы быть, но держать вопрос от слишком локализованы, я не буду обсуждать тех характеристики.

Я не знаю, стоит ли ее упоминать, но я почти никогда не разделывать мясо или разрезать кости.

Так что я иду с гьюто, Сантоку, или ножом шеф-повара?

+415
Zuriel 22 авг. 2011 г., 13:53:28

Добавить немного газированной воды, безусловно, поможет сделать ваши блинчики потолще. Цель слышать, чтобы создать маленькие пузырьки во блин, так они буквально "воздушность". Я читал из источников , что вам нужно пусть тесто сидеть в течение 5 минут, прежде чем начать готовить. Кроме этого, одна из самых больших ошибок, которые все, кажется, упомянуть: не следует перемешивать слишком долго тесто. Большинство людей (включая меня) думаю, вам нужно проработать все комочки. Задача только смешать ингредиенты вместе, хватит.

+348
Zakman411 5 мар. 2011 г., 1:49:40

Я делаю это же рождественское печенье каждый год, и это никогда не случалось раньше. Я сделал тесто на среду, поставить в холодильник, а сегодня пекла их. Я пусть сидят в течение примерно 20 мин при комнатной температуре и те, что я смог крутить, и держать тесто вместе были сухими после обжига. Тесто разваливалось, когда я пытался сделать длинные веревки и затем поворот.

Я положил остальное тесто обратно в холодильник с утра. Есть молоко в рецепте. Я должен добавить немного молока до твердого теста или добавить молока, чтобы тесто после сидите при комнатной температуре, когда готов крутить? Я пытаюсь спасти остальную часть моего бабла.

Я предполагаю, что это требует больше жидкости, но я никогда не приходилось делать этого. Пожалуйста, помогите и дайте мне знать, почему это произошло; почему он кажется сухим и неспособны оставаться вместе. Я завернула тесто в вощеную бумагу и положил в мешок, может быть, оно не было запечатано лучшим? Не уверен.

+311
pavelsamoletov 11 февр. 2017 г., 17:50:44

Я не уверен насчет текстуры (рыхлость), тем более, что эти два различных метода. Мое лучшее предположение было бы, что это просто муки измерения вещь - влажность муки может меняться, поэтому лучше всего искать подсказки в рецепте нужные текстуры (как "надо оторвать слегка, как она падает с венчика"), и увеличить или уменьшить муки, чтобы соответствовать.

Первичные ароматы здесь являются соль и курица, поэтому сначала просто проверить количество соли в обоих вареники и бульона. Для курицы, вы получаете весь вкус из него делать навар. Поэтому убедитесь, что вы использовали достаточно курицы (и не слишком много воды), и что вы его готовили достаточно долго. Эти рецепты использовать скороварку - если вы не имеете один, это берет намного дольше, чтобы приготовить, конечно.

+260
Wellander 19 дек. 2013 г., 6:30:56

Существуют два основных вида картофеля: крахмалистые и восковой.

На самом деле, разница в количестве крахмала в них. Картофель крахмалистых, таких как картофель Рассет или Айдахо лучше всего подходят для выпечки, так как крахмал позволит ему быть красивым и пушистым после того, как она испеклась. Они не держат свою форму, особенно, когда приготовлено. Если нарезать печеную картошку, она должна быть рассыпчатой и сухой.

Восковой картофель включают самый молодой картошкой, и самый красный картофель. Они лучше сохраняют свою форму при варке, поэтому они хорошо подходят для супов и рагу и картофель.

Желтой мякотью картофеля, таких как Юкон золотой или желтый Финн, и поэтому могут быть использованы для любой цели. Фиолетовый картофель тоже, кажется, среднего крахмала, и поэтому может быть использован как для.

По словам одного из Поваренной книги у меня есть (Moosewood ресторан новой классики), есть два способа определить, что есть что. Если вы режете картофелину пополам, лезвие будет иметь фильм или пенистый остаток на нож. Этот картофель также может прилипать к ножу из-за крахмала.

Правила рассол готовить из 11 частей воды на 1 часть соли. Высокий-крахмал картофельный утонет (он плотнее) и низким-крахмала один поплывет.

Вот хороший обзор.

Теперь, чтобы выбрать те, которые хорошо пекут, это действительно зависит от размера. Вы хотите, чтобы картофель, который будет запекаться равномерно, поэтому постарайтесь выбрать те, аналогичного размера. Я пеку картошку прямо на решетку духовки так, чтобы горячий воздух мог свободно перемещаться вокруг них. Попробуйте дать им много места для этого. Также, если вы оберните их в алюминиевую фольгу, они пара и не даст вам приятно хрустящее кожи. (И я бы избежать каких-либо картофель неправильной формы-чем меньше диаметр можно приготовить до больших).

Большой картофель займет около часа выпекать при температуре 350F. Много мелких, может занять немного меньше времени-эксперимент С духовку и картошку. Я начинаю слегка сжимая примерно через 40-45 минут. Если они дают при сдавливании, они, наверное, сделали.

+240
Al Learner 18 февр. 2018 г., 22:03:36

На самом деле правильный способ сделать мохито-это синяк Минт. Большое бармены просто использовать пару стеблей мяты и шлепнуть. Мятный (как некоторые другие травы) имеют микроскопические волосы, который выпускает ароматы, как только они будут в синяках. Такая тактика, Как правильно сказали выпустят, а древесные ароматы (наверное, я бы не назвал это грязной ароматов, но хорошо...). Помешивая с сахаром - будет в дальнейшем привлечь больше аромат из листьев (кристаллов сахара действуют как "наждачная бумага"). Важно понимать, что Мохито не должна быть безумно мятный напиток, но должен иметь некоторые свежие (слегка мятный) граней. Я тоже бы не сделать сироп из мяты, так как теплая вода (или долго вымачивать) полностью меняет вкус мяты, а так - то она на вкус как мятный отвар (и мохито не на вкус как мятный чай)!

Для мятного сиропа, листья мяты может быть очень тщательно переврали (как обычно вы не берете полный веточки, но листья, действительно, невозможно шлепнуть мяты в ваших руках). Опять же - без "мяты" должны быть созданы, просто микроскопические волосы должны быть в синяках. Я также сделал современном мятного сиропа, путем замораживания листьев мяты в жидком азоте, затем влить их в бурбон - затем отцедите все в толченый лед (который также можно "порошок" с LN2 на). У вас есть более интенсивно, но еще свежий мятный аромат без одеревенения (как фермент, который создает постороннего привкуса, сначала "исправлено" с глубокой температуры, а затем отключается с высокой спиртом.

+142
Hicham Zouarhi 24 июл. 2014 г., 13:57:56

Я подозреваю, что это больше шаг очистки -- удаление вещи, которые иначе отвалятся в пищу. В частности, некоторые надписи вообще держаться достаточно хорошо, чтобы ПТФЭ; клей на них размягченное масло, особенно теплым маслом. Это позволит удалить любые остатки клея. Я думаю, что такое поведение из латексной основе клеев.

Вы правы, что вы не хотите, чтобы покрытие полимеризованные масла на тефлон.

+103
Kevin Schenkers 6 апр. 2013 г., 6:26:57

Что я люблю об электрических скороварок является то, что вы получаете set-и-забыл удобства. Не worrry о пригоревшей пищи и огня.

+100
user69514 28 янв. 2018 г., 4:19:14

Во-первых, вы должны быть уверены, что скребок или шпатель используется термостойкий и подходит для приготовления пищи.

При условии, что это тепло не должно сделать силиконовый жесткий течением времени. У меня есть несколько, которые я использую практически ежедневно на протяжении более десяти лет. Они являются гибкими сегодня, как когда они были новыми.

+87
user27511 2 авг. 2013 г., 11:32:53

Используйте мягкое абразивное соединение как медных металлических поверхностей. Он будет удалить минуту стекол, но не надо оставлять никаких видимых следов, если они используются правильно

Бренд "Брассо" работает для меня

+82
Mark Santiago 20 сент. 2018 г., 22:09:40

Вы могли бы хотеть рассмотреть, используя плитой курильщика. Здесь находится одна конкретная версия, я не уверен, если есть какие-либо другие производители там. По сути, щепа получить прямой контакт с плитой тепла, и поэтому они могут начать курить. От того, что я слышал о них (анекдот от хозяина на другом форуме), это более или менее остается герметичной, поэтому дым не заполняя дом.

+77
TheProfessor 24 окт. 2010 г., 3:04:59

Я беру еду на семью Сегодня вечером, мой соус готовить, он будет готовить еще в течение нескольких часов. Прямо сейчас, он слишком сильный, ( я знаю, я не думаю, что это возможно). Как мне вырезать этот вкус?

+72
python dude 26 июл. 2015 г., 5:57:46

Этот автор говорит, чтобы избежать перегрева или закипания зеленый сок. Я подозреваю, что ваш конечный продукт на самом деле сгустки хлоропласты не хлорофилл. Перегрев или закипание хлоропластов может разрушить их тонкие оболочки и позволяют молекулы хлорофилла смешивать в жидкости. Это хоть и не растворяется в воде, поэтому вы сможете собрать его, используя что-то вроде бумажный фильтр, а не сито.

Кипение может также привести к преобразованию хлорофилла phaeophytin, оливково-зеленый пигмент.

+43
TomoChan 12 апр. 2018 г., 1:50:27

Затем я начал медленно добавить куриный бульон.

Есть проблема: медленно. При добавлении акции на ру, необратимая химическая реакция начинается, где крахмала от bind ру жидкость и превращает в желе. После того, как они желатинизированный, они не могут впитать больше жидкости. Поэтому, когда вы добавить небольшое количество акций, и перемешать все это, все крахмал привыкает, создавая очень плотную массу. Добавление дополнительных акций и думая, что он будет получать впитывается, это как лить сок на желе и думая, что ты получишь тоньше желе.

Я знаю, что это нелогично - я сделал это неправильный путь в течение многих лет и моя успешность бешамель был не намного больше, чем на 30%. Но вы просто должны получить очень быстро свой запас в ру, как реакция закончится, может быть 30 секунд. Риск получения гранул высокой, но соус не полностью разрушен так же, когда делает это слишком медленно. Я даже стремятся сбросить весь запас в ру за один залить.

Есть довольно много вещей, которые вы можете сделать, чтобы уменьшить вероятность комочков, даже когда идет одновременный маршрут.

Во-первых, сделать меньшее количество. При необходимости, работе в партии. Быстро объединив 500 мл молока с соответствующим количеством ру гораздо проще, чем делать это на 1,5 литра необходимое для большой лазаньи блюдо. Менее чем в 500 мл еще проще.

Во-вторых, энергично взбить все время в сочетании. При изготовлении небольшой партии (см. выше), легко провести небольшой контейнер с запасом с одной стороны только и вылейте из него, взбивая с другими. Лить некоторый запас с двух рук, затем взяв в руки метелку и помешивая его, затем налил еще это рецепт для катастрофы. Это даже лучше, если вы не использовать венчик, но ручным миксером (не делайте этого на антипригарной сковороде, даже если это преподносится как металлическими изделиями безопасный. Если вы делаете это в эмалированной кастрюле, вы можете получить видимые линии от вложений. Это чисто эстетическая проблема, но вы, возможно, захотите, чтобы избежать их, тем не менее).

В-третьих, использовать высокие, узкие кастрюли. Ваш взбивания/миксер только делать что-то хорошее в окрестностях венчиком, пока соус в некотором расстоянии, не допуская их смешивания с запасом достаточно быстро.

Четвертая (или, может быть нулевой, потому что это очень важно), соус имеет очень небольшой погрешностью. Всегда измерять ингредиенты точно, желательно по весу. Если, используя кипящую воду, не позволяйте измеренный запас кипятить, пока вы готовите другие вещи, как она испарится совсем немного.

В-пятых, температуру вы уже упомянули. Вы хотите, чтобы разница температуры должны быть как можно меньше. Не установить горелки до высокой температуры. Если вам нужна горячая температура для бурых ру, ошибаться в сторону слишком холодно, пока незадолго до того, как достигается цвет кожи, затем снизить температуру и ждать остаточного тепла кастрюли для завершения окраски перед объединением. Я предпочитаю комбинировать на горелке с помощью кипящей жидкости с температурой до 60°C или менее, но также используется "холодный" способ успешно: жидкость при комнатной температуре или слегка подогретым, но далеко от кипения, ру удаляется от горелки на минуту. Совместить от горелки до однородной консистенции, затем поставить обратно до пузырьков.

В-шестых, если вы получаете некоторые кустики можно сохранить соус. Если их мало и мелкие (<3 мм в диаметре), просто энергично перемешать, пока ушел (снять соус с огня, после этого пузырьки, затем продолжают перемешивание). Или используйте погружной блендер. Если не избавиться от них, используют сито, после того, как соус готов (не слишком тонкую сетку, и уж тем более не марлю).

Седьмой. Я нахожу, что легче ру, тем легче ему работать. Для бешамель, я часто не коричневый вовсе, просто ждать, пока она не станет достаточно горячей. Возможно, вы захотите усовершенствовать свою технику с легкой ру перед началом темным.

Восьмой. Даже при легком ру, вы, вероятно, часто не первые несколько раз. Соусы подливки нужно упражнение, пока вы не получите их прямо. Таким образом, некоторые сухие тренировки может быть хорошей идеей. Использовать все назначения муки, самые дешевые масла вы можете найти и подогревом воды, сделать несколько серий ру и выбрасывать. Стоимость будет ничтожно мала, а вероятность, что вы испортите следующую партию, когда вы находитесь под давлением времени и/или использования дорогих ингредиентов (а их может вам на самом деле дорого - рассмотрим Велюте сделано с жареным аргановое масло За 11 евро/100 мл) значительно ниже.

+26
Adam Wuerl 8 янв. 2017 г., 9:05:44

Показать вопросы с тегом