Что значит"отдохнуть по пути вперед" означает в отношении заточки ножей?

Когда человек говорит: "Вы отдыхаете на путь вперед", при заточке ножа, что он имеет в виду?

Вот видео, где я слышал этот термин https://youtu.be/0TPDgdo7jfM?t=2m54s

+132
skot911 31 окт. 2012 г., 0:17:34
45 ответов

Это мускатный орех.

Автор этого блога представляет из Швейцарии, так что я думаю, что термин есть, но я никогда не слышал, culinarily до сих пор. Я погуглил "тертого мускуса", и еще должны посмотреть вокруг, чтобы быть уверенным. Спасибо за то, что учишь меня.

Редактировать как часа после того, как вопрос был опубликован: нажмите "тертого мускуса" по ссылке Сейчас! Этот вопрос сейчас верхний результат :) ты знаменит, Тома!

+975
Valgenta 03 февр. '09 в 4:24

Я обычно использую для приготовления горячей воды в духовке способ вы описали, но я также имел успех с просто поставив тесто в духовку с лампочкой в духовке (это медленнее, чем метод горячей воды). Я вот тоже тесто выложить в металлическую миску и поместить над небольшим количеством теплой воды в моей мультиварке, положите крышку сверху, и установить его в тепло. Это работает немного быстрее, так что вы должны обратить внимание и не делать этого, если ваше тесто должно медленно расти.

+959
karalista 14 апр. 2010 г., 7:58:24

Если вы живете в любой другой высоте, чем на уровне моря, вы можете отрегулировать температуру вашего рецепта. Если вы живете в горах, как и я, что температура может меняться достаточно, чтобы испортить ваш рецепт, даже если вы проверили температуру кипения воды лишь до начала конфеты. Давление воздуха здесь, кажется, более изменчивы, чем это было, когда я жил на уровне моря. Может, это просто потому, что никто обычно не получают много конфет делать, если там ураган идет.

В любом случае, вот ссылка на вуз из штата Юта искусство конфетку делать. Он имеет график на третьей странице, что поможет вам регулировать свой законченный температуры (если это должно произойти, Ваша проблема). Я надеюсь, что это поможет.

+953
cooper goodwin 10 янв. 2017 г., 17:29:12

Я использую только 2 банана, но добавить 1/2 стакана обычного яблочного пюре и 1/4-й Кубок наполовину. Выходит очень влажный и вкусный.

+947
user21534 24 авг. 2017 г., 8:19:08

Их мягкий нормально, но проверить их на наличие глистов - они могут быть кашицеобразный причины, и сливы подцепит очень маленькие, трудно увидеть черви иногда.

+926
klen 9 дек. 2014 г., 14:20:52

Это зависит от того, что должно быть пастеризованным. Если одна предназначена для пастеризации поверхности, то форма больше или меньше, неважно. Однако, если кто-то хочет пастеризовать ядре, тогда форма будет влиять на раз.

Чтобы быть на безопасной размер, измерьте толщину, где мясо толстое.

Myhrwold пишет в http://forums.egullet.org/index.php?/topic/116617-sous-vide-recipes-techniques-equipment-2004-2010/page_ст_120_п_982720#entry982720 о Время приготовления (пастеризация не раз):

Это верно для любого вида приготовления На самом деле. Большинство из того, что мы учил о приготовлении пищи на самом деле не так. Например, когда кто-то говорит вам, что это “10 минут за фунт” они говорят то, что не может быть точным, потому что это будет означать, что приготовление пищи время пропорционально весу. Если вы принимаете что-то вроде целый птица и масштаба его вы увидите, что время приготовления На самом деле пропорционально что-то вроде (вес)^(2/3) – вес 2/3 мощность. Это происходит потому, что увеличение веса весы толщину на кубический корень. Поскольку большинство людей не привыкли принимать вещи для фракционного полномочия, люди заменяют линейной зависимости. Это может работать хорошо на практике в небольшом диапазоне, но это не может быть точный в широком диапазоне. Например, если вы удвоите вес, линейные отношения скажет вам, что вы дважды готовить время. Власть 2/3 сказала бы увеличить его на 59% - это довольно большая разница.

Как правило раза диффузии тепла идут как квадрат увеличения толщины. Так, удвоение результатов толщиной в четыре Раз время приготовления пищи. Это общее правило грубый большого пальца, которое не идеальная, но она иллюстрирует нелинейность системы. Я не знаю, почему это не учат повара чаще, потому что это довольно легко понять и использовать.

Примечание стороны:

Если у вас есть iPad или iPhone, то могу порекомендовать SousVideDash. Необходимо ввести мясной тип, форму и размер, начальная и конечная температура. Затем графики рисуются, который показывает время пастеризации как для поверхностного, так и ядра (точнее графики снижения сальмонеллы и листерии).

Смотрите на веб-сайте:

http://www.sousvidedash.com/

+914
Darrell Ulm 6 дек. 2013 г., 23:20:34

Я недавно купила соус вместо сливок зубного камня , как и мой рецепт сказал. Дело в том, что я не могу решить, если соус-то же самое, как винный камень.

Посоветуйте, пожалуйста, могу ли я использовать это в качестве замены или если есть другие заменители, или рецепт крем тартар.

+903
di63 25 апр. 2010 г., 3:52:21

Если вы заинтересованы в опробовать любой из традиционного мясного сырья блюда, такие как карпаччо или бифштекс по-татарски, может быть, Crudos или Метт и т. д. наиболее важным фактором является, где вы источник мяса.

Как сказал Лоренцо, используем только свежее мясо, я бы добавил, использовать только экологически чистое мясо, что вы можете гарантировать подготовлен в гигиенических условиях на сертифицированном мясник.

+895
Iselin Antonsen 5 сент. 2015 г., 2:33:46

Я кроме того, что Tabiasopdenbrouw сказал, и больше к точке использования/вкус:

  1. Бекон, как правило, вырезать тонкие и заканчивается хрустящими, чем панчеттой.
  2. Как часто отображаемых на их жир, прежде чем добавить лук, перец и т. д... в кастрюлю, чтобы забрать тех шпика вкусов.
  3. Панчетта часто соленая на вкус, хотя это обычно происходит потому, что бекон режется толще или в кубики, так что вы получите больше укусов и, следовательно, больше соли. Это самая большая разница между двумя.
+870
Sabinka2000 6 дек. 2011 г., 20:58:18

Я думаю, что главная причина заранее подготовленные чеснока заключается в том, что некоторые люди не любят работать с сырым чесноком напрямую, т. е. получать их пальцы/руки вонючие.

Вы не можете пойти неправильно с сырым чесноком и легко держать и готовить.

+808
moai 17 мая 2017 г., 16:39:01

Есть много переменных, но в данном случае ответ кажется очевидным: объем продукта. Требуется больше времени, чтобы нагреть все большие хлеба, чем небольшой кексик.

Другие факторы, которые могут повлиять на время включают:

  • печи температуры – чем ниже температура, тем больше времени понадобится, чтобы пройти такое же количество энергии в еде
  • процесс, необходимый для того чтобы иметь вещь 'приготовленный' – денатурация белка (Приготовление Яйцо или нежное мясо) занимает меньше времени, чем желатинизации (для выпечки хлеба или приготовления пюре), который занимает меньше времени, чем гидролиз коллагена (выпечка тяжелее мяса)
+793
banditkamalaja 4 сент. 2012 г., 7:41:50

Я пеку только хлеб из цельной пшеницы разочарованы отсутствием вкуса пшеницы. Поэкспериментировав, я нашел, что лучший способ развивать богатый аромат должен использовать только очень небольшое количество дрожжей, но дайте ему подняться круто и медленно, используя свежайшую муку, что я могу получить от моей еды кооперативе (которая заботится о горечь)

На 4 больших пакета батон, я не буду делать тесто вечером, используя 16 стаканов муки, но только 1 т дрожжей. Большую часть года моя кухня в 60-68 диапазон°. Утром я удар вниз, разомните его хорошо, его форма в шарики для хлеба кастрюли, дайте ему подняться до двойной и испечь его.

Я думаю, что долгое время дрожжи переваривать пшеницу также способствует уменьшению горечи.

+786
user10775 12 июн. 2014 г., 21:44:11

Сыр тянет сейчас модные дни. Каковы некоторые способы, чтобы получить больше сыра тянуть и в целом эластичный сыр?

Есть определенный тип сыра, который лучше, чем остальные?

Я должен смешать несколько видов?

Это для общего блюда, как пицца или сыром, ничего особенного.

Бы утолщение сыр с мукой помочь например?

enter image description here enter image description here

+780
Kirill2017 18 февр. 2011 г., 5:06:40

Человек, который писал это, согласна с вами на 80-100° часть. Однако, в его рецепт лосося, он советует курить ниже 85°.

Так что я думаю, что это зависит от еды вы курите.

+772
Joshua Dela Cruz 7 апр. 2014 г., 11:57:45

Я нашла интересный рецепт Рокфор эклеры и хотел служить вместе с филе миньон и хвост лобстера на гриле, с картофелем и салат. Я должен уйти из картофеля?

+731
Emily Velasquez 21 янв. 2014 г., 4:52:15

Я прочитал все очень полезных ответов на этот вопрос
Сырые яйца могут быть заморожены?

Но мой вопрос немного другой:

Когда делает все, что должен взбитые яичные белки, состояние (чистота/pusity) из инструмента и яичные белки имеет важное значение. Я хотел бы знать, если я заморозить яичные белки, смогу ли я растопить и взбить их позже?

+730
Nikonat 15 июл. 2010 г., 22:01:44

Трюк я узнал от моего деда, это труднее сделать эти дни из-за prevelance пластиковых пакетов:

  1. Тепло вашей печи.
  2. Смочите внутри бумажного мешка.
  3. Поместите хлеб в бумажный пакет и сложите его в печать
  4. Поместите бумажный мешок в печи.
  5. Извлечь его до того, как бумага выглядит, как она становится хрустящей.

Как rumtscho упоминает в своем комментарии, как только он остынет обратно вниз, это может фирма, но я считаю, что это займет больше времени, чем просто его разогревала в сухой печи. (Я не знаю, если это проблема с дополнительной тепло переходят в воду, поэтому он занимает больше времени, чтобы остыть, или, если есть что-то химическое происходит).

И как я, наверное, получаю вопросы о том, что температура печи -- какой темп ты печешь все остальное. Если ты не будешь готовить что-нибудь еще, попробовать 300Ф / 150С ... это самое главное для ее нагрева до образования пара внутри мешка, но не так жарко, что сумка сгорит.

(белый бумажные мешки лучше, чем коричневый на мой взгляд, как вы можете видеть, начиная с шар немного, чтобы сигнализировать, когда, чтобы удалить их)

+724
Joshua Manasseh 28 февр. 2016 г., 20:20:26

Хороший вок кольца имеют круглое сечение вырезать, чтобы остановить чрезмерное накопление тепла и испарений.

+641
Lutika 9 июн. 2017 г., 11:53:46

Я думаю, что настоящий ответ таков: разрезать буханку слишком рано-это проблема. Когда он только что вынутые из печи, он все еще очень влажная и мягкая внутри. Нож для хлеба крючки крошечные кусочки хлеба и хлюпает их в шарики, потому что он еще очень влажный и податливый, пока он не успел должным образом охладить. Как только он остынет, хлеб нож раскусил это правильно, но пока не хватает сил на текстуру правильно отделить во время резки. Кроме того, во время охлаждения, он еще не закончил приготовления немного внутри, и охлаждения позволяет этому процессу правильно.

Редактировать: я проверил это вчера, когда я приготовил две буханки хлеба вместе. Первую буханку я нарезать практически сразу после удаления его из духовки и обнаружил точную проблему я описал в исходный вопрос. Позже, после того, как она остыла я порезала дальше в хлеба, и не было никаких шариков из теста. Кроме того, другой батон, который я дал кому-то еще, и поэтому смогла остыть перед тем, как резать, также был лишен рыхлый бусины.

Кроме того, он, возможно, помогло то, что эти два хлеба были первые два, что я заставила себя перестать бояться липкость в тесте, и который я улучшил свой замес, чтобы остановить давя бабла столько (это не блин!) и вместо того, чтобы, как правило, в направлении прокатки и массируя его, с некоторым подъемно-шлепок бросается в из-за липкости. Липкость со временем уменьшилась, тем более, что я добавила немного больше муки за раз, и текстуру конечного тесто в шар было хорошо.

+621
alina296 6 февр. 2012 г., 1:42:25

Пока вы говорите об обычном горшке, с или без нормальной крышкой (т. е. не скороварка), и вы достаточно близко к уровню моря, вы правы, кипения воды при 100°С. Однако, если вы начинаете подниматься в высоте, что это не так, на 300м, вода кипит при 99°С, на 600м, 98°C и так далее. В Википедии есть страница с информацией о высоте приготовления пищи , которая содержит ссылки на таблицу.

+600
eirenaios 7 мар. 2017 г., 15:55:21

Я не могу говорить с вашей конкретной муки, но я работал с крупно размолотой пшеничной муки.

Мои стандартные рецепты хлеба требуется немного больше разминающих, чем обычно. Кроме того, мне приходилось работать с ними, пока они были еще достаточно липкий, чтобы в итоге получить их эластической консистенции.

Я использую миксер, чтобы замешивать тесто для меня - я боюсь, что это будет достаточно неприятно делать это вручную. Помните, что при формировании клейковины, вы всегда можете торговать работать на время. Если вы не можете найти более тонкой муки, то я рекомендую замешивать тесто столько, сколько вы можете, дайте ему отдохнуть в течение 15 минут, чтобы белки отдохнуть, а затем еще раз замесить и посмотреть, если вы можете не получите консистенцию вы хотите, не замешивать весь день.

Убедитесь, что мука не такая грубая, или черепки, или отруби, что бы сократить клейковины и предотвратить его от формирования листов. Если это так, то я не знаю, если вы могли бы сделать из него хлеб преимущественно. Возможно, если бы это было замочить на ночь в poolish?

Я стан свой собственный муку до мельчайших настроек, и это выглядит гораздо лучше, текстурированные хлеба.

Что касается отсутствия роста и дрожжи - это те же проблемы. Дрожжи хорошо ест поврежденного крахмала в муке. Добавлять сахар не обязательно поможет. Если тесто не эластичное и не панели тест окно, то нет ничего, чтобы действительно держат структуру хлеба. Ваши дрожжи могут быть схожу с ума и никак не шар для них, чтобы взорвать.

+565
Rodrigo de Azevedo 15 февр. 2012 г., 6:04:02

Мой стартер активным и зрелым, но иногда у меня нет времени проверять и кормить его на ее оптимальной активности для моих лучших сметаной (очень небольшим). Это означает, что к тому времени я получаю, чтобы кормить его, он становится слишком кислым.

Мне не нравится, отбрасывать (т. е. "удалить"). И я хотел бы, чтобы испечь хлеб каждый день, поэтому она не имеет смысла делать что-то еще, пока не в состоянии испечь хлеб.

Я должен использовать пищевую соду или другое основание, чтобы компенсировать молочной кислоты? (Есть ли лучший способ? Существуют ли какие-либо предостережения?)

+551
darckangel1997 21 авг. 2015 г., 16:33:16

В первый сезон эпизод американского телешоу "кухонные кошмары", известный шеф-повар Гордон Рамзи утверждает, что существует "большая разница [в] вкус и аромат" между Мэн Омаров и канадские лобстеры. Он вступает в спор об этом с владельцем ресторана, который утверждает, что они действительно ничем не отличаются. (Если вы находитесь в США, бесплатная видео-аргумент в вопрос здесь, от Hulu; начало в 16:33.)

Правда, я не знаю, стоит ли промывкой мозгов Мейн воды и канадский промывкой мозгов приграничных водах друг друга, хотя Мейн воды и канадские воды, конечно же. И Гордон Рамзи владеет больше звезд Мишлен, чем я владею плиты, так что он точно эксперт. Но мне тоже трудно уволить владельца очков — если это правда — то как Лобстер типы одного вида (Homarus americanus), а родом из того же водах Северной Атлантики.

Так, в чем причина разницы во вкусе/аромате/качество между Мэн Омаров и канадские лобстеры?

+549
eddyboy 15 янв. 2019 г., 15:19:08

Я пытаюсь сделать макарони, используя миндальную муку, и они получаются очень кусковых и зернистых. Я должен использовать вместо миндальной муки? Или делать что-то еще, чтобы сделать порошок лучше?

+534
beenish chaudhry 22 окт. 2013 г., 23:31:47

Вы можете найти довольно обширный список в некоторых кулинарных книгах. В общем, есть больше калорий во фруктах, чем в овощах. Овощи с большим количеством воды (огурцы, салат...) очень низки в калориях.

Вот некоторая информация о фрукты, и вот еще.

Я думаю, что вы можете съесть все овощи, которые вы хотите, как вам нравится. Если вы находитесь на диете, я не ела бананы и орехи.

Этот список с пищей, которая содержит мало калорий. Имейте в виду, что хлеб-это лучше, чем макароны или картофель.

+509
Gergely 8 окт. 2019 г., 10:56:02

Мой коллега читает Грузин и живет в Грузии в течение многих лет. Он советует, что корпус читает "Цыпленок Цыпа колбасы" и "безусловно, не должно быть съедено". Он знаком с типом продукта, хотя и не конкретный бренд, а означает, они должны быть открыты/развернул и упаковку выбрасывают.

+482
user11249 9 апр. 2018 г., 23:22:28

Я не специалист химик так im принимая осмелюсь предположить: может быть, О "масло и вода не смешиваются", а.к.если растворимость и способность воды лучше проникают в поверхность еда мы будем готовить? Я бы предположил, что большинство пищевых продуктов содержит значительное количество воды по сравнению с количеством масла/жира/жира и масла, еда готовится только на поверхности, в то время как воду, готовит еду, все путем?

+469
Deadman 3 окт. 2013 г., 11:49:56

225-250 это слишком низкая температура для курицы. Курица не получает выгоды от "низко и медленно" варить, потому что он не содержит соединительной ткани, которая должна быть разбита, а кожа нуждается в более высокой температуре до хрустящей корочки.

Вот страница с виртуальной Вебер пуля, которая рассказывает о том, как получить хрустящую кожу во время курения. Они рекомендуют готовить на 300 градусов F.

+463
FaunaBruss 27 апр. 2015 г., 8:36:34

Это может быть не правильный форум для этого вопроса, так что не стесняйтесь, чтобы удалить этот вопрос, если он есть. У нас есть супер-жесткий пол плитка на кухне, и через час или два варить мои ноги убивают меня. Я подумываю о покупке коммерческого класса анти-усталости коврики, но они такие уродливые.

А у кого там есть Gelpro коврики, и они на самом деле делать то, что они говорят? У меня было много 'анти-усталость коврики' в прошлом, что не сделал ничего, чтобы облегчить мои боли в ногах.

+461
openupyoureyes 10 июн. 2011 г., 20:57:43

Тамари (что по сути соевым соусом без использования муки), как правило, темнее и богаче, чем в китайском стиле с соевым соусом. Поэтому он ближе к темным соевым соусом, так что если вы хотите, чтобы сбалансировать его, перейти на светлый соевый соус.

+454
soggyspaetzle 25 сент. 2014 г., 11:49:31

Это происходит потому, что вода, которая присутствует внутри вен бананов расширяться при охлаждении до 4 градусов Цельсия до 0 градусов. в холодильник. Как расширение вен достигает апогея, он не может быть holded и, наконец, лопается, вызывая почернение бананов. Он включен в тему аномальное расширение воды!!!!

+450
ArnoldSchwarzenegger777 1 дек. 2011 г., 21:49:47

Я занимаюсь оливки (смешанное Каламата и слон зеленый/mazinilla) с соленым рассолом с обезвоженной Галича и травы со слоем оливкового масла сверху. Теперь это безопасно или нет?? я оставил его стоять, чтобы привлечь ароматизаторы и обычно при комнатной температуре.

+450
Ben Lim 13 янв. 2015 г., 20:21:17

Я хочу сделать маття зеленого чая. Если просто размешивать его в кружку с чайной ложки это doens't замешивать очень хорошо, так что я знаю, мне нужен венчик. Наиболее популярными из них являются традиционными бамбуковыми те, но, похоже, вам понадобится тазик для них, а также и я предпочитаю использовать обычную кружку.

Кто-нибудь использовать обычный венчик, это работает? Или я думал о попытке это кулинарной кисточкой.

Обновление: кто-нибудь пробовал с электрическим венчиком?

+430
RSW 3 сент. 2017 г., 10:23:22

Я только что подумал - чеснок очень сильно ароматизированы, но получается приятный и мягкий, когда жареный.

Можно ли то же самое сделать с корня имбиря? Я не могу найти любые рецепты с беглый поиск в Google.

Обжаривают корень имбиря хорошая идея?

+399
emperorspride188 21 нояб. 2013 г., 13:31:30

Я желаю, чтобы я знал, что если вы пытаетесь сделать Хоккайдо молоке хлебом, или аюрведический-хлеб-бомба с основного белого хлеба...рецепт такой :http://www.vegrecipesofindia.com/white-bread-easy-white-bread/

Я собираюсь ответить на этот, как вы делаете больше питательных обычный белый хлеб.

Наверное, сочетание вещей происходит в вашей овощной кашицы с уважением к любой рН и ингибирование биологически активные соединения, и, возможно, стабильность пузырьков(если таковые имеются) в тесто. Было бы полезно знать, если тесто или раствор выставлена любая активность дрожжей...маленькие пузырьки...что-то? Я также предполагая, что вы используете для дрожжей-сахаромицетов.

  1. РН меньше 4 могут ингибировать активность в хлебе дрожжевых штаммов. Получить рН значение вашего вегетарианский мацерация перед добавлением его к дрожжам. * попробуйте с использованием закваски дрожжей опару смешать, если для никакой другой причины чем разнообразие...ура бацилла!

  2. Некоторые из биологически активных соединений в овощи может влиять на функции дрожжей.
    Эванс и др отмечает в своих исследованиях, что гидропероксид линолевой кислоты, в результате линолевой кислоты в растительных жирах проходит свободно-радикального окисления (происходит при воздействии света или тепла) является токсичным для сахаромицетов, даже в небольших количествах

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC106912/

Cauo и соавт. обнаружили, что в Этоху брожения, карбонильных соединений, таких как пирогаллол альдегид и о-phthaldehyde тормозил глюкозы в конверсии этанола. Мое личное ощущение, что некоторые ингибирование происходит за счет большего присутствие этих активных веществ из овощей. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24401115

На что фенольные внимание...Марджори Мерфи Коуэн в своем обзоре растений как антимикробные агенты, упоминает, что гидроксилированных фенолы являются токсичными для микробов(более гидроксилированных фенола, тем более токсичен он для микробов) с помощью неспецифических белковых взаимодействий и окисленные фенольные реакции с сульфгидрильными группами. http://cmr.asm.org/content/12/4/564.full Все, что сказал, искать дистрибутивы фенольные соединения для каждого дополнительного вкусные овощи, которые вы использовали и посмотреть, сколько гидроксилируются и в какой степени. PubMed это ваш друг.
Боковую линию, катехол и некоторых других гидроксилированных фенолов думал выступать в качестве quarum зондирования молекул, которые распознаются дрожжи, когда есть пероксиды создается(как сигнал переполненности, что использовать дрожжи, чтобы "говорить" друг другу). Из-за этого, мне тоже интересно, будет ли огромная нагрузка этих фенолов может остановить или "притворство" дрожжи, прежде чем они начали. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3716134/

  1. Наконец, ваше тесто может не будет пузырьков образуются дрожжи. Если какие-либо маленькие ошибки и, там быть может в безбожное количество жира в нем, чтобы заблокировать их эффективных действий? Попробуйте обрабатывать свой овощной кашицы с некоторыми ГС трансглутаминазе, чтобы увидеть, если действие ферментов поможет со стабильностью пузыря. Фермент ингибируется при низких значениях рН, поэтому следите за этим.
+320
Winnie 2 апр. 2012 г., 8:47:40

По данным на этот вопрос, гуаровая камедь и ксантановая камедь может быть использована, чтобы держать мороженое мягкое, предотвращая образование ледяных кристаллов и держать воздух, который смешивается в из мороженого.

Мы попробовали сделать один ингредиент банан "мороженое" путем замораживания бананов в течение часа, а затем смешивая их в блендере. Он создает вкусный банан мороженое-как пудинг. (Я положил мороженое в кавычках, так как нет никакого фактического крем.)

Однако, если вы попытаетесь заморозить результаты, получится бардак полный кристаллов льда и теряя привлекательность оригинальный десерт.

Мог дополнений, таких как гуаровая и ксантановая Камеди помочь сохранить эту вкуснятину текстуру с течением времени? Если это так, так как я их никогда не использовал, мне нужна помощь, выясняя, как это сделать.

+272
Skywalker 8 окт. 2017 г., 23:39:59

У меня есть рецепт торта, который требует 1 1/3 стакана растительного масла. Каковы существенные свойства растительного масла в выпечке? Какие изменения можно было бы ожидать, если бы мне пришлось заменить арахисовое или рапсовое масло для растительного масла?

+252
WalkingArrow 1 окт. 2012 г., 22:34:21

Несколько принципов для повторного обогреваемый еда, которую я нашел на протяжении многих лет:

  • Вещи с или в соусы тепло красиво
  • Сухие вещи не тепла, а также (обычный рис, например)
  • Распределение жидкости в блюде важен для равномерного нагрева
  • Барабан вещей, как мясо тепла лучше, когда они имеют глазури или начинки (держать пар в)
  • Вещи можно замутить середине тепла приятный для равномерного нагрева
  • Вкусы со временем улучшится, использовать это, чтобы сделать разогревать блюда лучше
  • Еда продолжает готовить в микроволновой печи (и высыхают), поэтому не переваренные. Это идет дважды для лапши (нет ничего хуже, чем Муши лапша)
  • Утолщенные соусы (особенно с мукой) разогреть толще, чем при варке
+223
Karina Rina 14 апр. 2019 г., 14:55:07

Искать кошерный символ на разных видах масла. Вам нужно найти заменить словом "Парве" на нем. Парве означает отсутствие молочных продуктов. Оттуда просто проверяйте этикетки, чтобы убедиться, что это клейковины. Другие вещи, которые я использовал для замены сливочного масла оливковое масло или соус (отлично работает в домовых).

Вот график, если вы хотите заменить оливковое масло на масло. http://www.amazingoliveoil.com/substitute-olive-oil-for-butter.html

+159
John Powell 9 февр. 2015 г., 17:05:48

Для общего замерзания, эти три ссылки предлагаю общие вещи: плотно оборачивая и холодных температур. Хотя эти источники вряд ли окончательные источники, они соответствуют тому, что я видел в других местах. Если вы хотите, чтобы предотвратить ожог замораживателя, посмотрите:

  • Свести к минимуму воздействия воздуха. Печать вашей целевой пищевыми продуктами в плотный пластик. Если будут воздушные зазоры, покрыть их с маслом или водой, чтобы вытеснить воздух.

  • Убедитесь, что ваш морозильник остается ниже 0 Ф. понимают, что морозильник-это только так холодно, как средняя температура все внутри. При это 75% воздуха, многие из этих низких энергий молекул будет убегать всякий раз, когда вы открываете дверцу холодильника. Именно поэтому одна из статей рекомендует замораживания бутылки с водой. Один грамм вода будет поглощать гораздо больше энергии, чем один грамм воздуха до изменения 1 степени.

    Если вы хотите пойти все, создать ледяную ванну воды и льда, а затем бросить ваш-еда, чтобы быть замороженным в морозильной камере. Вода поглощает гораздо больше энергии и передает энергию гораздо быстрее, чем воздух, так что это будет заморозить еду гораздо быстрее. Будьте осторожны, создавая массивный ледяной блок, хотя. Флэш-замораживание является этот процесс, но с использованием жидкого азота вместо ледяной водяной бане.

Помимо этих советов, я также рекомендую обратить внимание на проверенные и надежные методы сохранения кроме замораживания.

  • Методы хранения: Есть много проверенных временем методов хранения. Следите за несколько в различных культурах, с которыми вы столкнулись.

    Если вы хотите сохранить помидоры, например, есть печи-сушки. Я купил silpat сушить помидоры на антипригарной поверхности в духовке при низкой температуре. После полного высыхания, они держат в комнатной температуре банки почти бесконечно. То же касается и сухофруктов.

    Полностью высушенные помидоры могут иметь нежелательный кожистой структурой, поэтому я выбираю для частичной сухой, сохраняя жевательные помидоры вымачивают в оливковом масле в холодильнике. Опять же, хранение длится довольно долго.

    Есть также мариновать (для овощей...капуста, кимчи, огурцы..), засаливание (для мяса, каперсы, маслины...), курить (ЖК), и лечить (бекон), чтобы расширить срок годности при хранении еды. Мясо выдерживать в рассоле будет, как правило, длиться дольше из-за высокой солености. Солонина в рассоле, и длится далеко не слабосоленая кусок мяса.

    Эти методы также имеют побочный эффект делает вас передней загрузкой работы приправлять свою еду. Если вы хотите использовать продукты, сохранившие таким образом, есть одна вещь меньше беспокоиться, будучи надлежащим образом ароматизированные (если у вас есть техника).

  • Промежуточные ингредиенты. Акции: Гугл, как сделать овощной бульон из стандартного Мирпуа (морковь, лук, сельдерей). Это может быть использовано как основа для супов и, если понижается, для соусов. Это довольно простой процесс, чтобы сделать их и занимает очень мало активного времени. Запасы можно заморозить и разогреть, чтобы добавить быстрый вкус и питательные вещества в блюде. Они не теряют вкус в заморозке, и даже может быть снижена, концентрированный и замороженный в ванночках для льда Если вам не хватает в морозилке места.

    Бульоны: аналогичные акции, но с костями. Это, опять же, отличным дополнением...нет, необходимой основой для соуса или супа. Как запасы, они могут быть заморожены и теряют мало или вообще не аромат, даже уменьшен на место при необходимости.

Не пытайся сохранить травы, как кинза или петрушка. Их присутствие в пищевых продуктах, в основном для вкуса, а не питательные вещества. Этот аромат включает в себя некоторые летучие органические соединения, которые испаряются легко-раз ушли, они где-то в атмосфере и не могут быть восстановлены.

+156
Edward Williams 18 июн. 2018 г., 20:37:41

Вы можете использовать всякие тыквы и патиссоны (а тыкв мускатная или Cucurbita Пепо можно назвать любой, в зависимости от сорта), чтобы сделать пирог. Типы Хэллоуин не может быть лучшим выбором: они, как правило, тягучий, не очень сладкий, а иногда и более обработанных пестицидами. Вместо того, чтобы искать мелкие сорта (около 5 кг.) называется сахаром, длинная пирога, или Трикстер.

При оформлении пюре из тыквы для пирога с нуля, важно разобраться с содержанием воды тыквы. После того как вы испечь, охладить, и пюре из тыквы, вы можете использовать марлю, чтобы отжать пюре.

+155
AlexHamster 28 июн. 2010 г., 16:15:22

Вы можете держать их вместе, но я бы порекомендовал бюджетирования очень много времени для приготовления. На мой взгляд, лучше всего будет поджаривать их в духовку, с некоторых воздушного пространства между двумя жаркое. Я также хотел бы рассмотреть каждое жаркое пополам. Четыре 7-8 фунт окурки свинины будет вариться гораздо быстрее, чем два фунта 15-16 единиц.

+143
sancho 24 мар. 2013 г., 20:28:06

Мой любимый способ растопить шоколад-это окружить стеклянную миску с грелкой.

+140
SnakeDoc 14 июл. 2018 г., 8:20:12

Я бы хотел заморозить клубнику на зиму, я прочитала в интернете, что способ-рассыпать сахар и положить в зип-лок или пластиковый мешок или герметичный контейнер. другой способ-это сделать кубики льда с ним. Интересно, какие минусы и плюсы каждого метода, и если один предпочитал всем другим. а вы знаете какие-нибудь другие методы? Я тоже читала про клубнику в сахарном сиропе, но мне не нравится идея.

+54
LEMANTIN228 28 июл. 2015 г., 14:50:14

Маффины с очень густое тесто можно держать в течение нескольких дней перед выпекаются, но это скорее исключение, чем правило.

Однако, быстрый хлеб, будь то нарезка хлеба, целые буханки, или маффины, заморозить очень хорошо. Маффины особенно легко разогреть в микроволновой печи или духовке, и может быть отличным способом, чтобы иметь быстрый хлеб готовится заранее.

Другой способ (который предлагает свежие, горячо свежеиспеченный хлеб), Что мне нравится я делаю, прежде чем занят праздниками, которые будут иметь маффины или кукурузный хлеб в меню, чтобы подготовить сухую смесь и жидкую смесь, и придерживаться их (по отдельности) в холодильник. Потом, это лишь вопрос их объединения, положить их в кастрюлю и выпечки.

+47
Nikta 15 авг. 2010 г., 0:17:44

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil