Нужно ли менять время приготовления, когда я готовлю домашнюю лапшу?

Я хочу сделать мою собственную яичную лапшу в кастрюлю. Надо ли регулировать время приготовления? Мне сказали, домашнюю лапшу готовить быстрее, это значит, что я должен добавить лапшу позже? Рецепт выпекать в течение 45 минут. Я не хочу, чтобы моя лапша должна быть кашеобразной.

+349
PenAndSoftware 12 сент. 2019 г., 17:28:30
33 ответов

Я делаю соус для пиццы толще, чем спагетти соус, чуть томатной консистенции пюре. Если ваш соус слишком тонкая, вы в конечном итоге с сырой корочки.

+974
Pastychef 03 февр. '09 в 4:24

Да, хотя бы понятно, распечатать, пустых банок в кастрюлю, нагреть и добавить сахар, (при повторной очистки/стерилизации банки), а затем наполнить горячие банки и процесса. Вы не просто добавляете сахар в банки.

Чтобы удовлетворить фанатики безопасности пищевых продуктов, использовании новых крышек.

Я, лично, полагаю, что, если я использую старые крышки и их уплотнения, это нормально, потому что она запечатана, и я знаю, что за крышкой предназначен, чтобы указать, что. Запечатанный герметичный.

Если я использую старые крышки и они не печать, я знаю, что они не опечатали, и лечить адекватно, прям как я хотел новый крышками, которые не запечатать. Но официальная рекомендация-чтобы бросить крышками и использовать новые каждый раз, даже если бы они были новые, пока прошлой ночью и только на банки на день (если вы не используете ", специально изготовленные для крышки многоразовые".) Замечу, что официально гибель и мрак предупреждает о невозможности уплотнения (что очевидно) не какие-то ужасные тонкая вещь, поэтому я решил их игнорировать этот момент так долго, как крышка находится в хорошей физической форме. Но это не официальная рекомендация.

+959
gni2012 19 мар. 2016 г., 3:28:26

Как насчет Ruhlman книги, соотношение: простых кодов за ремесло ежедневного приготовления пищи?

Вся работа посвящена ломать приготовления в соотношениях, и она включает в себя рецепты. Я слышу рецепт хлеб особенно хорош.

+917
kortek323 2 июн. 2018 г., 19:37:05

Вы хотите:

  1. Вставьте термометр в самую толстую часть бедра, не касаясь кости, которая даст вам ложно высокие чтения
  2. Ждать достаточно долго для температуры значение для стабилизации (которая может быть 5-10 секунд, в зависимости от вашего термометра)

Обратите внимание, что как только вы начинаете измерять вашу температуру, вы можете быть приготовления пищи правильно бедрами, но может быть так привык к пережаренное мясо, которое приготовлено правильно бедра, неприятных для вас. Конечно, вы должны найти температуру вам нравится как долго, как это выше порога безопасности.

Как правило, бедра были бы приготовлены около 165-170 Ф.

+907
Amirico 6 мая 2013 г., 11:43:30

Я давно бродит скидочных сайтов посуда ищете отель Le Creuset куски, которые не поставят меня в богадельню. Я нашел две части, которые похожи по размеру и цене - один-французский печь и чугунок. Нет ничего в описании им, что скажи мне, в чем разница между двумя. Может кто-нибудь прояснит?

Отредактированы, чтобы добавить конкретные куски

+886
lolochka14 16 мар. 2011 г., 18:51:02

Я немного поздно отвечаю, но я сделать мои собственные ванильным кремом, который довольно толстый, и поставить некоторые сдобы смесь в кастрюлю, затем ложка по чайной ложке заварной крем, или лимонный крем затем долить остальной сдобы смеси. Работает хорошо. Вы можете делать кокосовое лимонные маффины (с лимонным маслом), или яблоко и заварной крем булочки, посыпанные корицей и сахаром. Банановые маффины могут иметь ТСП. карамели первых n заполнить в их центре, довольно вкусный.

Рецепт Заварного Крема: 2 столовые ложки.реальные кукурузной муки, 2 столовые ложки. сахара, 9 ст. л. плоский. полный крем сухое молоко, 1 большое яйцо. Смешать в микроволновой печи кувшин с 100 мл холодной воды, затем добавить еще 300 мл воды и хорошо перемешать. Микроволновая печь на средне на 3-4 минуты, хорошо перемешать, затем повторите на среднем еще 3-4 минуты. Хорошо перемешайте. Если заварной крем не загустеет на данный момент, просто продолжайте в течение минуты каждый раз, пока не получится. Добавить 1 чайн. ваниль. Если заварной крем корявый, процедить его через сито, а его по-прежнему жарко. Дайте ему остыть, затем использовать как указано выше.

Банановый Заварной Крем Сделать как можно выше и нарезать 2 или 3 банана в смесь, пока крем еще горячий. Наливаем в миску и посыпаем dessicated кокосовый и мускатный орех. Дайте остыть. Вкуснятина.

+878
375298000414 17 февр. 2012 г., 7:16:32

Уэверли корень (1966) "продукты питания из Франции" ... указанный в сари Эдельштейна "продукты питания, кухни и культурной компетентности для кулинарии, гостеприимства и питания специалистов" (2010), когда говорим о разделении Франции в масло, жир и масло. (см. стр. 135)

... но я подозреваю, что это опечатка для "Уэверли корень", автор книги "Еда во Франции".

+766
Jasmine 10 мар. 2011 г., 6:58:23

Бри и Камамбер пройти через 3 этапа созревания и изменения во вкусе. Бывает ли синий, или любой другой вид сыра?

+742
gh0st 28 февр. 2015 г., 17:15:01

Стандартной заменой для коричневого сахара взять 1 стакан = 200 г белого сахарного песка и смешайте в 1 столовую ложку мелассы/патоки. Есть много аромата в столовой ложке.

Мой собственный рекомендация будет либо дополнить ваше полное 200 г коричневого сахара со столовой ложкой патоки или рассмотреть возможность использования 200 г сахарного песка и тщательно перемешать 2 столовые ложки патоки.

Поскольку вы планируете использовать темные мягкие тростниковым сахаром (который уже ароматное) в вашем рецепте, я думаю, дополняющим полной суммы 200 г с 1 ст. л. патока даст вашему торту потрясающий вкус.

+697
jos 5 дек. 2012 г., 1:03:20

У меня была кулинарная книга о кухне Бирме. Там я узнал про лук-шалот. Это учтите, что жарить ломтиками шалот в масле приведу два из ставит. Хрустящие чипсы лук-шалот и остаточной нефти после процеживания использовать для салата или супа.

Это был первый раз, когда я слышал о лук-шалот и ни разу не ел жареной картошки лука-шалота и используя вместо ароматизированного масла свежим в салаты или супы или блюда.

Некоторые секты в Индии имеют четкие disfavours на лук. Лук-шалот мягче и может быть использовано при лук запрещен.

+691
user8814 18 янв. 2012 г., 3:55:47

Вымочить в слабом растворе буры. заполните раковину и выбросить в также дуршлаги и чая витражные ложки клееного соковыжималки.

Если ваша кухня является влажным, немного втереть масло после тщательной сушки должны замедлить ржавчину.

+682
Jelle Hoekstra 23 нояб. 2010 г., 17:37:44

enter image description hereУ кого-нибудь есть рецепт, как сделать эти классические, старой школы ребер? Я не ищу рецепт приготовления, но следующие:

  1. Что свиная вырезка-это он? (Я считаю, что это babyback ребра стойки)
  2. Как вы лечите это? (вероятно, по аналогии с солониной, так как это обычно розовый)
  3. Какие специи вы кладете в лекарство?

Вышеуказанная информация была особенно трудно найти где угодно в интернете, поэтому любая информация будет оценили.

+674
shmonia999 16 янв. 2013 г., 20:54:02

Я пытаюсь сварить яйцо белое. Это около 500гр. Как варить его правильно?

В предыдущие попытки, я варю его с помощью контейнера из нержавеющей стали с крышкой и поместить его в кастрюлю с водой. Я облажался, поскольку вода способна достичь яйцеклетки. Этот способ тоже трудоемкий, потому что контейнер не достаточно горячей. Это также трудно очистить после этого.

Есть ли лучший способ для меня сделать это? Метод должен обеспечить безопасную яйцо съесть (без сальмонеллы). Я не хочу использовать пластиковый, чтобы вскипятить его.

+672
Thekrazypig 25 апр. 2012 г., 21:11:08

Lemontwist очень хорошие советы, больше всего в списке:

  • Ознакомиться с Википедии за список, который с Дженсис Робинсон о том, какие типы вин, как , как вы видите очень мало вина до 25 лет максимум потенциал к выдержке, и только один пример достигать 50 лет (винтажный портвейн).

  • Если вы находитесь в возрасте от 25 до 50 лет, необходимо действительно хорошее вино. Вы не можете купить любой пятый рост Бордо от любого года и ожидаем, что это будет хороший после 50 лет, это должно быть хорошее вино и хороший урожай.

  • В течение 25 лет и выше, если у вас пробки как закрытие это начинает быть проблемой, вы должны recork, я нашел 2 ссылки Пенфолдс recork клиника , которая позволяет recorks после 15 лет и один другой сайт , который предлагает от 15 до 40 лет. Поэтому повторную укупорку пробкой важно, особенно, если вы стремитесь на протяжении 20-25 лет.

  • Есть большой спор по поводу пробки и крышки винта и старения, вы можете найти доказательства в интернете о том, как самое лучшее и самое худшее, я думаю, как здесь хорошо, Время покажет, но крышка винта швы, чтобы быть столь же хорошим или лучше наверное в тестах, но вы действительно не имеют выбора, вы выбираете вино, а не закрытие.

Стефан, автор ответа :-)

+662
Omar N 22 июл. 2014 г., 2:07:13

Я надеялся использовать рецепт, который требует завтра опары закваска для ужина. Когда искал в интернете рецепты, я нашел несколько, но все они требовали нескольких дней (примеры здесь, здесь и здесь) для того чтобы сделать.

Можно ли готовить закваску стартер в около 24 часов или это слишком поздно для меня, чтобы получить что-то пойти для завтрашнего ужина?

+541
porkur666 27 июл. 2013 г., 9:52:25

У меня есть баночка соуса неоткрытый трейдер Джо Голландез, что я забыла сделать в задней части шкафа. Это определенно был там в течение года. Нет срока годности на нем. Это все еще безопасно использовать?

+528
tanais 31 июл. 2017 г., 8:47:11

Когда речь идет об Дучи литой алюминий царапин и прилипания потом они не знакомы с темой обсуждения.

Чугунную кастрюлю или утюг или алюминий обладает грубой текстурой и не купил для своей гладкой эстетичный внешний вид.

Ни чугун, ни алюминий будут антипригарным с самого начала. Антипригарное покрытие на этих утилитарных горшки глупо. Они должны быть выдержаны также за несколько применений, прежде чем они стали с антипригарным покрытием. Мой не пристает, если я не хочу! Они не сковородки.

Есть проблемы здоровья воркование в алюминиевых кастрюль, но я видел аргументы в обе стороны. Нижняя тепловая мощность может быть проблема с алюминиевой жаровне. Единственный минус это больший разброс температур снизу и по бокам горшка.

Алюминий голландской печи сегодня используются в Вест-Индии (и во всех развивающихся бывшего колониального мира) поколения поваров к тушеному мясу, супам и блюдам из риса. В Вест-Индии caramelising коричневый сахар является началом большинства блюд и медленного длительного приготовления жестких дешевле сокращений отвечать всегда надо.

Некоторые сжигания содержимое на дно горшка иногда требуется, например. при приготовлении риса. Tobagonians называют его “Колобок Колобок” в их pelau испанцы называют его “socarrat” в свою паэлью.

Они оба работают; чугун лучше и дороже, но лучшие повара часто не могу себе это позволить. Если можно приготовить что-нибудь креольский в чугун лучше, чем моя бабушка делала из литого алюминия, я буду удивлен. Так что прежде чем выплескивать, заметьте, Британская школа мальчика вяжется “все снаряжение и понятия не имею”.

+497
Famtoma69 18 июн. 2012 г., 14:05:10

Нельзя сказать, что по вкусу, хотя если вы когда-нибудь употребляли соус Кикоман имеет этот вкус. Не отличается от вустерский соус, хотя и не так чабера либо.

Он обладает легким хлебом вкусом. Например, если вы сжижается он (средний цельной пшеницы сортировка) и положить немного лимона в нее

Соя была использована в обоих номера и ферментируют форм. Нет необходимости использовать его, если вы не веган или есть проблема с молочными.

Если вы не уверены в соя и хочу немолочные есть еще много опций, таких как миндальное молоко. Если вам не нравится, что там доит сделаны из разных орехов с различными вкусами и некоторые очень близкие к реальным молока смешать с пищевой таким же образом, а также является источником кальция, а также многие орехи содержат некоторые.

+468
Kallianassa 4 мая 2011 г., 2:46:15

Если соус сам по себе имеет сычуаньской общие/ЦО вкус к ней я не удивлюсь, если это не база хойсин соусом сатай. Похоже, перец чили хлопья масла происходит через его (на границе нефть), но я думаю, что, чтобы получить эту последовательность вместе с сладость и терпкость они, вероятно, будет через хойсин (и, возможно, ореховый) соус.

Наряду с руководящими принципами от @Аар , обратите внимание, что с хойсин подход я считаю более простыми в приготовлении состоит в том, чтобы думать о нем, как аромат расширении с дополнительными наполнителями. Хойсин не сразу вкусные ингредиенты по вкусу (и часто используется как маринад), а распространяется по всему спектру вкусов это делает большой привязки вкус и может работать как помидоры в Чили; это, так сказать, в качестве базовых.

+424
CFstarfit 15 июл. 2016 г., 7:46:40

Нет, определенно нет. Это не возможно, чтобы безопасно сохранить мясо только кипящей.

Единственный способ делать такого рода вещи в домашних условиях с Каннер давления, что позволяет достичь более высоких температур, чтобы правильно убить все опасные.

См., например, NCHFP советы по консервированию мяса.

+421
tHeSiD 1 авг. 2019 г., 2:40:48

Я не знаю разницу. Эмульсия толще, и я предпочитаю его для ароматизации в мои торты. Я использую лимон эмульсии за ароматизатор лимон.

+421
juljulq 17 сент. 2011 г., 9:43:47

Мой друг хочет сделать шоколадный торт используя этот рецепт: Херши "отлично шоколада" шоколадный торт.

Ингредиенты:

2 стакана сахара

1-3/4 чашки муки общего назначения

3/4 стакана Какао Херши

1-1/2 чайные ложки разрыхлителя

1-1/2 чайные ложки соды

1 чайная ложка соли

2 яйца

1 стакан молока

1/2 стакана растительного масла

2 чайные ложки ванильного экстракта

1 стаканом кипятка

Направления:

  1. Нагрейте духовку до 350°F. жир и мука два 9-дюймовые круглые противни.
  2. Смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль в большой миске. Добавить яйца, молоко, масло и ваниль; взбивайте на средней скорости миксера 2 минуты. Перемешать в кипящую воду (тесто будет тонким). Вылейте тесто в подготовленные кастрюли.
  3. Выпекать 30 до 35 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, выходит чистая. Охлаждают 10 минут; удалить из кастрюли на решетку. Полностью остыть.
  4. Мороз с "отлично шоколада" шоколадная глазурь. Делает 12 порции.

Они хотели бы использовать плитки шоколада Бейкера на месте порошкообразного какао.

Это возможно?

+391
Doug B 2 окт. 2014 г., 10:53:52

За тепло, я рекомендую чили масло, в отличие от пасты. Что и белый перец должен дать вам довольно солидная тепловая составляющая. Хотя мысль изначально заставило меня пойти EEEEEEW, АТК не рекомендую это 50/50 сочетание бальзамического и красного вина уксус в качестве замены идеально черный китайский уксус, который, вероятно, что великий китайский рестораны. Ты ешь яйца? Если так, я бы, конечно, использовать один. Вот методика, опять же от АТК ", не помешивая суп, используйте столовую ложку, чтобы медленно моросить очень тонкими струйками яичной смеси (1/2 чайной ложки corntarch, 1 чайная ложка воды, взбить с 1 яйцом) в кастрюлю круговыми движениями. Пусть суп посидеть 1 минуту, затем вернуть кастрюлю на средне-сильном огне. Принесите суп до кипения, затем сразу снять с огня. Нежно раз перемешать суп, чтобы равномерно распределить яйцо".

Вы, наверное, должны существенно увеличить свой соевый соус. Рассмотрим ваши грибы. "Ассорти" может означать что угодно. Некоторые грибы очень сильно ароматизированы так, что это просто столкновения с Китайский горячий и кислый. Что может очень хорошо объяснить рога и копыта запах вы описали. Я рекомендую придерживаться шиитаке/вешенки/woodear если вы можете.

+343
ingvarius 19 апр. 2012 г., 6:17:13

Ни один из этих ответов на самом деле очень правильно (хотя близко). Во-первых, она не имеет ничего общего с моделированием естественного брожения продуктов или естественных жидкостях. И не имеет ничего общего с обеспечением безопасности на транспорте. Не имеет много, чтобы сделать со вкусом (тем более, что, как уже отмечали другие ораторы, ощущение соды имеет очень мало общего со вкусом, и гораздо больше общего с стимулирует болевые рецепторы в полости рта). СО2 используется, потому что он является одним из немногих не-токсичные, легко и дешево производимых газов, что может оставаться растворенным в значительных концентрациях в воде. в то время как около 1,75 г СО2 может быть растворен в килограмме воды при комнатной температуре, только около 0,02 г азота может раствориться в таком же количестве воды. Ситуация не намного лучше для кислорода, где будет оставаться в растворе лишь около 0,04 г на килограмм воды.

+340
gllen 26 апр. 2014 г., 17:42:07

У меня с тяжелым дном сотейнике с антипригарным покрытием (может быть тефлоновой). Ручка из нержавеющей стали и нет пластиковых или резиновых деталей.

Это может пойти в духовке? Если это так, что безопасная температура для антипригарным покрытием?

+262
DMITRIYS 21 нояб. 2013 г., 14:44:54

Некоторые рецепты уточняют, что костяшки пекаря должен быть использован для замешивания теста. Какова цель и эффект от использования одной костяшки в рамках процесса замеса?

+256
Jeff May 25 февр. 2014 г., 6:10:11

Я видел людей, использовать кухонный комбайн, просто сбросить свои сухие ингредиенты в миску и пульс пару раз.

+205
Roger 30 авг. 2015 г., 17:09:15

Я получил десять фунтов ржаной муки из магазина амишей вчера. У них был только один, два-килограммовый мешок, сидя на полке, но, когда его спросили, человек за прилавком сказал, что они на самом деле есть много ржаной муки, но все это держать в холодильнике, потому что в противном случае произойдет с ним что-то плохое. Это органическое, а я думаю, что это может быть из непросеянной муки, но я не уверен.

Я не пеку на очень долго, может быть, 8 месяцев или год, но я никогда не замороженными мой ржаной муки. Законно ли это нужно? Десять фунтов муки занимает больше пространства морозильника, чем я бы предпочел. Спасибо!

+186
Laron James 5 нояб. 2014 г., 11:35:32

Начните с изучения вашей кастрюле тесно. Я подозреваю, что Пипин имеет хорошую базу с равномерным распределением тепла (нет тепла пятен) и хорошей рабочей антипригарное покрытие. Также рассмотрите возможность использования деревянной ложкой/шпателем или инструментом уступчивый антипригарное, а вы не могли бы двигать творог достаточно быстро.

Без картинок или деталь, ваш Пан температуру и количество масла не может быть предупреждена. Кстати, известно, как (французский) "классический омлет"

+175
William Chomsky 10 янв. 2015 г., 11:22:41

Я сделала булочки с этот рецепт Сегодня: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/scones_1285

И я последовала за ним очень тщательно (взвесив все ингредиенты в граммах и т. д.). Они вышли большим нетерпением с хорошим ростом, но у них была база ы вкус к ним, что меня удивило, почти как если слишком много леосувенир были использованы. Но так как рецепт требует самоподнимающаяся мука, я не добавить любой вообще.

Так что либо:

  • Я очень чувствителен к ароматов басее (что возможно, я беременна и чувствительны ко всем вещам прямо сейчас)

  • Лепешки, как предполагается, на вкус как этот (коммерческий булочки я раньше не видел)

  • Что-то было не так с моей мукой.

Я обычно не использовать сам подъем муки для выпечки, так что я не уверен о его содержании разрыхлитель. Делать селфи rasisng муки, как правило, содержат достаточно, чтобы попробовать его в выпечке?

+140
kaczo 4 июн. 2016 г., 14:35:59

Мой вопрос для картофеля и пельмени морковь как следует, какого рода связующее вы бы порекомендовали, чтобы сделать ее более стабильной при жарке или варке? Я пробовал себе яйца, вы бы порекомендовали муки? если да, какие муки?

Картофель и морковь рецепт клецки

+110
user24495 3 дек. 2010 г., 0:34:13

Моя жена только что вернулась на ее доктор рекомендовал кетогенной диеты (из-за в анамнезе высокое кровяное давление и болезнь Крона в семье). Она уменьшила углеводы и сахар, и использовать искусственные подсластители за все, что она обычно добавляют сахар.

А что делает наш утренний кофе, я нашел прозрачный пластиковый контейнер с тем, что выглядит как стевия хранить - вкус подтверждает, что он имеет немного другой вкус, чем сахар у меня на руках.

Но я хочу быть абсолютно уверен, прежде чем я рекомендовал ей использовать его в своей выпечки - есть ли безошибочный способ определить, что это стевия, а не сахар?

Примечание: это может также быть Truvia.

+82
Burburel 9 февр. 2011 г., 19:23:20

Это может быть сложно, как вы пытаетесь снять кастрюлю с горячим пудингом, прежде чем он полностью остынет, без выплескивания воды во внутренний поддон.

Есть механизмы решетке с ручками, которые простираются на узких концах лотка, но это дополнительные расходы и требуют дополнительную высоту в стойке духовки.

Дом решением в этом случае является строкой, некоторые мясники шпагат крест-накрест под кастрюлей, которую вы используете, и распространить это по бокам мармит Пан. Проблема здесь заключается в том, что это будет фитиль немного воды, и она будет капать, но не вызовет больших проблем для меня при принятии пудинг, используя подобный метод.

Когда вы снимите Бейн и пудинг в конце времени приготовления, вы можете снять кастрюлю с помощью строки, но убедитесь, что он очень устойчивый. Убедитесь, что вы используете достаточно строку, чтобы поддержать пана.

Строку: Initial with just string

Strung and filled and pudding inset

Примечание: у меня большие руки, и можете сделать это. Это может быть опасно, если она скользит и погружается в горячую воду !!

И, наконец, просто выньте его на дюйм или около того, а затем повернуть на 90 градусов и поместите ее на наружную кастрюлю. Теперь вы можете высушить боковые ручки и переместить его с сухой прихватки оттуда.

+16
000000000000000000000 21 мая 2011 г., 10:52:52

Показать вопросы с тегом