Используя яблочное пюре на замену масла в печенье

Я знаю, что общее правило таково, что вы можете использовать половину количества сливочного или растительного масла Рецепт призывает к и заменить вторую половину с яблочным пюре. У меня вопрос, Можете вы сделать это для выпечки, который очень зависит от масла, такие как печенье? На печенье я имею в виду американскую южном стиле галеты, которые в основном муку, масло, и какой тип стояка. Я как раз собирался попробовать его и посмотреть, что случилось, но я решил спросить у экспертов, прежде чем тратить ингредиенты.

+480
Roman Bryzgalov 28 июл. 2014 г., 14:05:41
30 ответов

Я микробиолог в молочной.

Только две вещи нормально расти в такой кислой среде, как кимчи. Дрожжей или грибков (плесени).

Двух микроорганизмов практически одинаковы. Грибок-это опечатка-клетки организма и дрожжи одноклеточный организм.

Двух может меняться под влиянием обстоятельств (например, температуры). Так что гриб может стать дрожжей и наоборот.

Обычно грибок может сделать вредный яд. Дрожжи, как правило, не. Обе организмы живут от одного источника в кимчи, называется сахар.

Как кимчи следует заквасить из-за молочной кислоты (бактерии) сахар должен быть съеден этих молочнокислых бактерий. Всякий раз, когда вы добавить сахар позже или не весь сахар сбраживается хорошо, другой организм может вырасти в кимчи, таких, как дрожжи.

Если положить слишком много сахара в кимчи останется сахаром до молочнокислые бактерии изменяют сахар в кислоту. Обычно молочнокислые бактерии погибнут из-за слишком много кислоты. Они должны умереть из-за собственного продукта. Небольшая гора кислорода может быть очень опасным и вызвать другие организмы, чтобы расти, когда есть возможность сахара.

Так как вы можете быть уверены? Грибок, как правило, отображается только на верхней стороне кимчи и делает неясной жидкости. Кимчи жидкость должна быть затуманен.

Когда дрожжи заразил кимчи, кимчи должны быть безвредными. Запах должен быть ослабленных из-за роста дрожжей. Там должен быть небольшой запах алкоголя, но это трудно заметить. Кимчи жидкость должна быть прозрачной.

Мне также нужно информировать, что грибы (плесень) яд. Грибы, как правило, не вредно. Поэтому опасность представляет яд, отопление не изменится яд и никакого решения. Всегда будьте осторожны с ним, но если вы уверены, что есть запах алкоголя, тогда он должен быть безопасным.

Быть безопасным.

Кстати спасибо, у меня та же проблема здесь, после положить редис в мои 6 месяцев кимчи. Я думал, что кимчи захотите сохранить редис, но, я думаю, редька содержит сахар и натуральные дрожжи. Так выставлено небольшое количество воздуха дрожжах начали расти.

Откуда мне знать, что это дрожжи? Мои белые пятна на дно банки. Мой молочнокислые бактерии уже умерли, тогда я положила редьку. Поэтому редис и молочной кислот не было больше, чтобы предотвратить это. Я его выбросить, потому что я не чувствую себя в безопасности.

+944
Mithrandir 03 февр. '09 в 4:24

Если вы хотите попробовать другой рецепт, вот одна из Делия Смит (автор, ресторанный критик и Британского института).

http://www.deliaonline.com/recipes/type-of-dish/sweet/traditional-english-custard.html

ПС. Интересно отметить, что в Америке вы называете это французский крем, в то время как во Франции его, как известно, крем Англез (английский крем). Здесь, в Британии, его просто 'заварным' ;-)

+940
user4339 14 мар. 2015 г., 13:41:34

Кажется, процесс приготовления пищи различают два. Суп можно приготовить сравнительно быстро, но тушенка, более значительные, требует более длительного времени приготовления!

+879
kinaziko 26 дек. 2016 г., 9:40:53

По моему опыту основное различие заключается в том, что есть кальцоне с рикоттой (и, возможно, моцарелла) и Strombolis только Моцарелла. В районе Филадельфии, обе сложены на пиццу, в основном.

Вырастая, моя мать сделала Стромболи, и это было свернуто, не сложить. Я редко вижу, что в магазин пиццы, но я предпочитаю, что в Стромболи.

Редактировать: только что прочитал ссылку systempuntoout в Википедии и он подтвердил то, что я собирался пост, а потом удалил. Когда я рос, Strombolis были сделаны из хлебного теста и кальцоне были сделаны из тесто для пиццы; сегодня все магазины пицца просто использовать тесто для пиццы. Я помню хлеб магазины как основное место для получения Strombolis растут, потому что они были, что делали тесто!

+863
AnnaP 13 июл. 2011 г., 2:39:01

Похоже, там собирается быть некоторое время между тем, когда его готовят, когда его подают, и в этом случае последнее, что вы хотите сделать, это предварительно вырезать его, как он будет высыхать. Говядину следует отдохнуть после обжарки, некоторые повара рекомендуют жарить его до тех пор, как вы его готовили, так что не волнуйтесь, если это займет 2-3 часа.

Главное, убедитесь, что вы держите его теплым и влажным, как это возможно, так что я бы сделать, это завернуть его в фольгу и положил его в нижней части контейнера. Фольга будет держать его теплым, пока контейнер будет поймать любые капает. Вы можете поставить контейнер в нижней части мешок для транспортировки, просто держать сумку открытой. Это не пережарить, как только вы вытащите его из 10-15 градусов ниже целевой температуры.

Просто сегодня я сделал 2 ребра жаркое и отдыхал он, обернув ее в фольгу. Температура поднялась около 12 градусов после того, как я вынул ее, и полтора часа спустя он был еще теплее, чем когда я взял его из духовки, так что метод работает.

+858
axsvl77 21 июн. 2014 г., 18:22:33

У меня оттаял, сухой рассоле 22 ЛБ Турции. Кто-нибудь знает, сколько времени потребуется, чтобы приготовить его и какой темп? Спасибо!

+841
overdose 28 мая 2012 г., 22:30:51

Я не думаю, что вы можете сделать сливки из молока - это будет гомогенизированными процесс, и люди хотят, чтобы их молоко, чтобы быть гладкой и не выделить, так что они будут принимать меры предосторожности против подобных вещей в производство. Кроме того, большое сухое молоко я вижу проданное молоко сухое обезжиренное, вы должны быть очень уверены, что вы получаете полный обезжиренное сухое молоко даже пробовать.

Вы сможете получить масло, но насколько я знаю, масло из цельного молока будет много работать за относительно низкую урожайность (одна из причин, крем является предпочтительным, и масло было исторически часто делаются из скисшее молоко - это было легче, чтобы получить масло после культивирования). Хотя похоже, что сухое молоко может быть использовано в сыродельной (по данным CMB92 по ссылке), для повышения урожайности сыра или свежего сыра (моцареллы может претендовать).

С другой стороны, если вы покупаете оптом, вы можете связаться с продавцом и посмотреть, если вы не можете сделать некоторые пакеты порошковые сливки вместе с молоком. Они, вероятно, сделали те же самые производители, и те же процессы, поэтому его можно заменить часть вашего Навального заказа или приобрести еще дополнительно, или даже узнать о других порошкообразных продуктов (кефир, сметана, масло сливочное порошковое и т. д.). Я использовал порошок перед...Это может быть немного хитрым, чтобы работать с, но, по крайней мере, с брендом я получил, можно сделать даже взбитые сливки, а также сливочное масло - мы почти все сделали, от overwhipping крем. И рекомендации производителей, как правило, включают использует для мороженого и выпечки, хотя вы будете хотеть проверить с помощью бренда вы покупаете, так как некоторые рекомендации отличаются. Вы можете укрепить вашу сухого молока для изготовления сыра, если ты хочешь больше жира.

И, боже, я думаю, что было бы проще иметь два или три пакета, чтобы выкопать, а не пытается воспроизвести и отделить сливки из вашего молока (и хранить его для отдельного использования). Вы могли бы даже быть в состоянии сделать молоко сухое обезжиренное работать, если это то, что доступно, дополняя его с крем-пудра делать "цельное молоко".

+719
Kxyttyl 6 сент. 2019 г., 7:18:11

Безопасная да, пока его не оставили при комнатной температуре в течение слишком долго, но вы находитесь не воспользовавшись преимуществами маринад при замерзании (как упомянул @Satanicpuppy). Вы можете не оставлять маринования говядины в холодильнике? Три дня это перебор, возможно, но два дня в маринаде не должно быть проблемой в хороший холодный холодильник.

+707
Ruchi 4 авг. 2010 г., 23:25:55

Каких-либо конкретных брендов? до сих пор я не мог найти попкорн, что на вкус как попкорн в кино.

+678
Patrick Wilkinson 3 июл. 2017 г., 4:53:41

Как сочный стейк всегда будет зависеть от того, сколько влаги осталось в нем. Сухой стейк руб., который не был разваренный через мариновку, всегда будут выходить сухими, чем смазанная и влаги готовил один. Также учитывайте уровень влажности во время приготовления пищи. Часто вместе с жареной небольшое блюдо с водой будут размещены в печи, чтобы создать влажность. Также устойчивый средней температуре высушивает мясо, если готовить без жидкости, в то время как высокая тепло может только шептала снаружи (толщина всегда является фактором при приготовлении фарша). В вашем случае часть из мариную или делаю масляные руб., Я бы посоветовала использовать фольгу в ваш гриль Джорджа Формана - он будет держать в какой-то дополнительной соки. Надеюсь, что это помогает :)

+590
pRmdk 8 мар. 2017 г., 14:44:34

@bikeboy389 был самым близким!

Я закончил тем, что заказал слишком много еды. Когда все было сказано и сделано, для 40 человек, вот что люди ели:

  • Около 1 бублик каждого

    Кажется низким, да? Некоторые люди уже съели, наверное.

  • О 2 унции копченого каждого

    Есть метрическая тонна остаток жидкого кислорода в моем холодильнике. И тако даже урвал пару унций от кого-то бублик.

    Картина тако:

    alt text

  • Три большие кадки сливочный сыр

  • Три помидора и один красный лук, нарезанный

  • 4 лимона, нарезанных

  • 2 галлона апельсинового сока

  • 1.5 галлона яблочного сока

  • 6 бутылок Сан-Пеллегрино

  • Около 30 мелких (6 унций) чашки кофе

  • Про поллитра салат с тунцом

  • Незначительное количество арахисового масла

  • Фруктовое ассорти и сырная тарелка

  • Три пирога (один с черникой, одна вишня, одна тыква).

+554
tofik8974 7 сент. 2010 г., 17:23:11

Я сделал что-то другой день и я не уверен, что вы бы это назвали. Я смягчил лук, сельдерей, морковь, и чеснок в оливковом масле; обжаренные некоторых местах оленина с овощами и маслом; добавляют фасоль, куриный бульон, нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту; варить немного; добавила шпинат и варить до увядания; Кубе несколько черствых булочек и бросил их туда же.

Мне показалось, что он похож на перец, но не Перец чили или обзоры специи и некоторые другие вещи, которые вы обычно не найти в Чили. Как бы вы это назвали?

+500
Rokk Ebony 23 янв. 2010 г., 22:32:41

Посмотрев на васаби Википедии страницу, Я был потрясен, узнав, что настоящий васаби потерял большую часть своего аромата в 15 минут, если оставлять открытой и, что в Соединенных Штатах "васаби" на самом деле хрен, горчица, крахмал, и зеленый пищевой краситель.

Это заставило меня задуматься о многом васаби со вкусом продуктов, которые я имел, таких как васаби горох, и список ингредиентов трейдера васаби горох Джо подтверждает, что их "васаби" - это не более, чем горчица. Тем не менее, еще один бренд из горошка с васаби просто списки "васаби" в их состав, который заставляет меня задаться вопросом, если это законно в США на этикетке хрен, горчица, и другие вещи, которые явно не васаби как васаби. Он также заставляет меня задаться вопросом, если я когда-либо имел реальные васаби в моей жизни, живущих в Соединенных Штатах.

У кого-нибудь есть представление о том, как много васаби со вкусом продуктов питания в США являются подлинными и, как знать, что это реальная вещь? Я также очень заинтересованы в получении дополнительной информации о правилах, которые относятся к пищевым продуктам быть помечены как "васаби", когда нет никакого фактического васаби в них.

+470
irusha001 10 янв. 2016 г., 16:48:09

Я думаю, вы можете начать довольно легко всего две специи: кардамон и гарам масала, второе более важное. Многие другие специи и ароматы довольно часто прилично укомплектованная кухня. Гарам масала является квинтэссенцией индийской смеси специй. Добавить немного сливок, суб сливочное масло или масло гхи, и использовать некоторые свежие овощи и курицы, и вы можете начать воедино славное Карри и т. д.

Другие полезные специи (что я считаю довольно часто): куркума, перец чили, тмин, кориандр, порошок карри, бадьян, черный перец, гвоздику и палочки корицы.

+420
helenkame 21 июн. 2019 г., 7:31:18

Джошуа, вы, наверное, уже догадался, но я думал, я хотел бы перейти в более подробную информацию, что конкретно отвечает на ваш вопрос. Это звучит, как вы используете плита скороварки.

Его руководство расскажет вам, как сказать, он достиг давлении: это перезвон, блокировка крышки придумают, или пин-баров переживает он придет указано, какое давление внутри. Так, в первую очередь проверьте скороварки руководство по эксплуатации, чтобы выяснить, насколько ваша модель указывает, что она достигла давления.

Вы хотите иметь тепло, на это высокое до скороварки указывает, что она достигла давления. Когда он есть, то ты откажешься от тепла как низкий, как вы можете так долго, как он по-прежнему сохраняет давление - сейчас для многих начинающих (и древние мудрецы, начиная с новой модели), это займет немного поиграв первые несколько раз, чтобы найти эту золотую середину.

Изначально, вы не можете повернуть вниз достаточно тепло и будет много энергичных пар, выходящий из клапана, чтобы вы знали, плита на избыточное давление и выпускает избыток (уменьшите огонь, если это произойдет).

Или, вы можете пойти слишком низко, и вы увидите, что давление начало сигнала, чтобы спуститься или указать, что нет больше никаких давление в скороварке (повышение температуры, если это происходит).

Для большинства весна-клапан скороварки, как правило, можно убавить огонь на "низкий" или "очень низкий", а слоган вес-контролируемый резким плиты, как правило, вы уменьшите огонь до "среднего" - они менее энергоэффективны.

+389
newrag 8 июн. 2019 г., 1:56:33

Многие азиатские рецепты я использую начните с небольшим количеством сахара и lettig сидят. Затем смыть и часть сухой. Много жидкости не выходят, и остаточного сахара на мясо способствует Браунинг.

+382
Noah P 5 июн. 2016 г., 12:15:26

Я сделал большой рум балы от overbaked до брауни. Измельчите его в кухонном комбайне (или просто поломать ее руками), перемешайте все в большой миске, добавить достаточно Рома, чтобы сделать его податливым, обвалять в какао порошок и/или сахарной пудрой и поставить в холодильник.

+344
Scribblenautical 21 нояб. 2011 г., 2:20:51

Я поднимаю собственный куры, и яйца свежие. Я никогда не имел эту проблему раньше, но с этими курами, желтки ломать-как на сковородке, просто сидел и счастливо кулинария, или в миску, пройдя через разрыв оболочки без проблем. Я решил, что это, возможно, зависит от породы курицы, или, возможно, на авось.

+340
KJAS 18 окт. 2018 г., 14:26:59

Другая причина заключается в том, что она вкусная. Я всегда любил 'холодец' из маленькой девочки, когда в теплице нагревается желе тает и сок вкусный. Мне 73 и помните, наливая сок в ложку, как в детстве, чтобы выпить, прежде чем пожирая пирог.

+326
sumek 30 дек. 2011 г., 6:21:42

У меня была похожая проблема с ананасовым мороженым и нашел это: http://www.all-about-food.org/tips/faq/milk-become-bitter-kiwi.php

На этой странице:

Почему молоко становиться горьким, если вы добавите киви?

Если вы объедините молоко, йогурт или творог со свежими киви, он станет горьким и вязким.

Причиной этого неприятного эффекта связано с протеолитическим ферментом actinidin киви. Этот фермент расщепляет белки молока (казеин) на более мелкие субъединицы (пептиды, аминокислоты), которые отвечают за горький вкус. Ананас и папайя также может сделать молоко горчить из-за его протеолитические энзимы бромелайн (в ананасе) и папаин (в папайе).

+294
MAIBAX3000 26 авг. 2011 г., 20:37:27

Спросить, есть ли простой электрический рисоварка будет разрешено (на 0,6 л, 300-400Вт разнообразие можно было около 20$).

+247
Knightwisp 8 авг. 2016 г., 19:05:08

Я готовлю бульон , используя говяжьи кости и овощи. Я начала обжаривание 3lbs костей с небольшим количеством мяса на них в духовке. Затем я добавил их в большой кастрюле, покрытой холодной водой, и добавила 2Т яблочного уксуса. После 30 минут отдыха, я добавила овощи (сельдерей, лук и морковь) и специи в кастрюлю и довел ее до кипения. Я его выключил, чтобы варить на медленном огне, где было только последние 30 минут.

Я начал этот процесс ночью, зная, что это занимает 12-24 часа времени варить хороший запас. Но я не понимаю, что моей семье не комфортно со мной, оставив печь на всю ночь, так что мне придется выключить плиту около 2 часов.

Как я могу сохранить мои акции? Я могу оставить в закрытой кастрюле на плите (в выключенном состоянии) на пару часов? Я должен поставить всю кастрюлю в холодильнике? Или я должен снять его тепло и заниматься чем-то еще с ним?

+216
cbay 5 авг. 2012 г., 12:59:28

У меня много русских Кале и хотел бы знать, если есть способ, чтобы держать вокруг в течение нескольких месяцев?

+207
mosely 22 февр. 2010 г., 17:00:07

Есть только три возможных вещей, которые могут повлиять на безопасность воды -- загрязнение, удаление дезинфицирующих веществ и удаления других соединений.

Теперь, если вы берете его до кипения каждый раз, и вы не поставили в воду из испорченного источника, и вы только положить в воду (а не использовать его для нагрева другой жидкости, как суп), загрязнения не является большой проблемой.

Другой вопрос используемых дезинфицирующих средств. Это может быть химический (йод, бром, хлор, хлорамин), но в некоторых местах, в основном в Европе использование озона (т. е. альтернативного связывания кислорода).

Вполне возможно, что некоторые из них могли бы выйти со временем ... к сожалению, когда я взял природообустройства, я не помню, если они указаны как он выходит, только то, что есть предполагаемый период полураспада. (хлор настолько распространен, потому что он остается полезным в качестве дезинфицирующего средства дольше). Если вы держите смешивая бак, и заправка, когда он получает низкий, не изливая материалов в дне, он может выпасть из раствора и накапливаются в нижней части горшка. Там есть некоторые опасения о том, что может скрепить с хлором, но вы должны были бы иметь эти вещи в воду, чтобы начать с, и это не собирается быть хуже, чем сидеть в трубах в течение длительного времени.

Однако озон, может быть проблемой. Потому что это растворенного газа, она выйдет наружу при кипении воды, так что воду не агент стерилизации в нем. Если вы позволите ему сидеть, он может вырасти что-то ... но если вы не имеете горшок, загрязненные в первую очередь, это вероятно не проблема. И если вы берете его до полного кипения, по крайней мере, один раз в день, это не будет долго, чтобы развить проблемы.

Но вы правы в том, что больше времени сижу без кипячения-это проблема ... я бы сказал, что проблема времени является, скорее всего, больше, чем один день и при идеальных ситуаций может идти в течение нескольких месяцев, но я не знаю, как долго, и что может зависеть от других вопросов в области. (например, вы обнаружите, что буханка хлеба, которую удалось уйти, но ты его открыл, выпуская споры в воздух ... а потом идешь на работу ... я бы менять воду, даже если она была свежей и отварной, что утром). Я бы даже больше волнует в районах, что использование озона для оздоровления, так как она будет кипеть, и даже если вы не доводите воду до полного кипения, имеет относительно короткий период полураспада в стерилизации добавки.

Что касается удаления других соединений ... просто как BaffledCook предложил, да, другие вещи могут выпасть из раствора ... но дело в том, что вы все равно бы его выпил. Как это фиксированная сумма в течение времени, не было бы никакого чистого изменения приема для вас, просто это может быть немного различные вещества (например, ионы железа реагируют с кислородом образуются). Но если все же сосредоточиться, вы можете просто решить эту проблему, не используя последнюю чашку с чайником. Если вы когда-нибудь так далеко, выбрасывать, промыть его и наполнить.

+173
jwfrench 15 мая 2018 г., 15:57:47

Припарковать свой автомобиль в гараже, сталь автомобиля электрически привлекает запах чеснока.

+156
kamulKHV 7 янв. 2017 г., 17:07:52

Рецепты, кажется, разделить пополам, будет ли или не мясо, чтобы сделать вяленое мясо следует резать вдоль волокон или поперек. Какая разница в конечном продукте при резке против поперек волокон?

+141
Patrick Huizinga 25 нояб. 2016 г., 0:49:31

Я открыл недавно купил вина (Гренаш 2012), и ту часть пробки, которая была в контакте с вином, посмотрел, как на картинке

residue in cork

Часть остатков выглядели как маленькие кристаллы, некоторые белесые, а другие красноватые.

Что это за осадок и как она туда попала?

+128
raczy 3 нояб. 2015 г., 8:00:52

Сварить яйцо, положить его в блендере с маслом, лимонным соком, горчицей и солью. Это позволяет создать майонеза-подобные вещества, но с меньшим содержанием жира, так что вы будете иметь гораздо менее жирной текстурой.

Для что-то вроде картофельного салата, я хотел бы добавить некоторые тяжелые йогурта к этому.

+99
jare44 7 сент. 2015 г., 21:45:38

Черный цветное покрытие часто используют для дешевых железных чайников. Исходя из моего опыта, эти покрытия не долговечны и приходит после нескольких лет. Оптимальным будет приобрести железный чайник без такой отделки. Они имеют тенденцию быть более дорогими.

+70
Svarshik 20 дек. 2017 г., 18:21:03

Я точно знаю, о чем вы говорите. Я делаю пиццу на протяжении многих лет, но только недавно пытался повторить эту пиццу, что я вырос на. У меня есть очень сильное ощущение, что корочка была очень универсальный бисквитного теста формула. После того, как пицца была приготовлена, она может быть свернута (школа пиццу тааак хорошо, что так!) но вы должны действительно заботиться и свернуть его медленно или коры разобьет. Очень отличается от обычной коры.

+18
Rhett Gedies 3 июн. 2019 г., 3:17:16

Показать вопросы с тегом