Приготовления риса с ограниченным оборудованием

Я буду готовить в общаге в этом году, и я только иметь электрический чайник в данный момент. Есть ли способ для меня, чтобы приготовить рис с всего этого (т. е. без печки), или я должен просто получить один из тех пластиковых СВЧ рисоварки в гостиной пол?

+386
snegok29 16 дек. 2016 г., 18:20:48
45 ответов

Полотенце для сушки посуды, сложенную вдвое, с резинками на кувшин сок работает за гораздо яснее бульон. Вы должны выбрать, вы можете выкопать все биты из остатков (что я и делаю для снэк моей собаки). Его быстрая. Когда капает замедляет много, аккуратно проведите ложкой по поверхности полотенцем, она нажимает "вещи" достаточно далеко, чтобы улучшить поток.

+999
michaelpri 03 февр. '09 в 4:24

Что почти наверняка нарушает конкретное правило безопасности пищевых продуктов. В нормальных условиях эксплуатации, мультиварки едва остается в безопасности параметров "в опасной зоне" правило, которое говорит, что еда не должна остаться между 40Ф (4.5 C) и 140Ф (60С) больше, чем за два часа накопительное. Это означает, что время приготовления, Время нагрева и время охлаждения все сложить. Что касается фактической температуры пищевых продуктов, не нужно. В некоторых случаях вы можете перейти на четыре часа, но только если пища сразу же съели, так что уж тут не применим.

Является ли это слишком консервативный для вас, только вы можете решить. Конечно, многие кулинары будут делать именно то, что вы предлагаете, не беспокоясь о ней все. Он будет нарушать правила безопасности на кухне в США.

Посмотреть информацию здесь: как долго можно приготовленную пищу безопасно храниться при комнатной/температуре?.

+984
dreadnought2310 28 февр. 2013 г., 18:10:29

Белков в муке может быть денатурированный (тепло и медленно стареть) уже не способны сочетать в пряди глютен - это видно в препаратов, как горячей водой песочного или мандарин блины, где тепло используется для ограничения формирования клейковины. Такие методы могут быть также может быть использован в серийно выпускаемых муки с такими свойствами.

Структура клейковины в развитых теста может быть обнаружен путем многократного промывания и rekneading тесто в проточной воде или несколько смен воды. Почти только тяжами клейковины останется в конце с крахмалом на несколько порядков лучше растворяется в воде по сравнению с развитыми тяжами клейковины; этот метод также используется, чтобы сделать сейтан по-олдскульному.

+877
HyperNym 20 июн. 2016 г., 22:02:03

Есть отличный ответ на этот вопрос по физике ЮВ: https://physics.stackexchange.com/questions/31029/how-can-a-wooden-spoon-be-used-to-prevent-water-from-over-boiling

Я буду суммировать то, что считаю наиболее убедительной частью здесь.

Это работает до определенного момента. Пузыри, образованный от кипения воды, заполненные паром, так что если что-то холоднее, чем пар (т. е. <100°с) коснется пузырька пар сразу конденсируется и пузырь рухнет.

Поэтому на поверхности вашей ложка холодной, это поможет предотвратить выкипание. Если долго кипятить, и ложка нагревается до 100°С он перестает работать. Именно поэтому рекомендуется деревянной ложкой: металл будет нагреваться слишком быстро.

+853
Virginia 4 нояб. 2010 г., 0:45:28

Кориандр молотый изготавливается из семян, так что вы наверняка можете заменить семенами. Но вам нужно размолоть их в первую очередь. Трудно получить их очень тонко помолотый вручную, по крайней мере, для быстрого приготовления блюд, но если тост, то перед помолом они более хрупкие (так что разбивать лучше). В дольше готовить блюдо биты немного смягчить, так что вы можете уйти с немного больше бит.

Целые семена кориандра (или большой части из них) неприятно найти в пищу, и не доставит их вкус и блюдо. Они слишком большие и их трудно игнорировать, но мал, чтобы пойти вокруг (в отличие от коробочки кардамона иногда находят целые в блюда из риса).

Семена хорошо хранятся, сохраняя их вкус, поэтому для приготовления тостов/молоть их, когда вы будете готовы использовать их делает для вкусного конечный результат. Если вы привыкли использовать молотый кориандр, который бродил вокруг некоторое время, это будет особенно заметно, и вы хотите, чтобы использовать немного меньше.

+842
Vannessa Benson 17 мар. 2011 г., 17:46:04

Глутамат натрия стал предметом обсуждения из-за его возможного воздействия на здоровье -- наиболее часто головные боли. Пока есть клеймо МСГ, там не было никаких убедительных исследований, которые показывают, что глутамат натрия-это на самом деле связано с побочными реакциями.

МСГ (глутаматы ака) служит усилителем вкуса. С помощью него создается побогаче, пожирнее, mushroomy вкус и придает вкус многим блюдам.

Я видел, как рыбный соус и миссис Дэш приправы предложил в качестве замены для MSG.

+836
DashaK26 8 июн. 2016 г., 8:51:39

Я обычно покупаю расфасованный молотый кофе моя кофеварка капельного типа, но недавно я случайно купил мешок кофе в зернах и выбросил квитанцию.

Я могу спасти этот мешок кофе без приобретения кофемолка?

Я видел предложение , используя блендер или кухонный комбайн, но я не владею этим тоже.

Существуют ли другие способы, чтобы размолоть эти кофейные зерна, которые обеспечивают приемлемое качество?

+821
ClayD 21 мая 2018 г., 17:14:23

Эта проблема может быть решена с небольшой кухней по математике:

Вы уже заметили, что

  • рис занимает х минут до полной готовности
  • ваша рыба берет y минут.

Вы также правильно отметили, что, как правило, х > У.

Лучшее время, чтобы добавить рыбу к рису, следовательно, будет после (Х-Y) минут.

Но я думаю, вы хотите немного более практический ответ?

  • Ну, Х будет зависеть от типа риса, который вы используете - белый рис надо будет где-то около 20-25 минут, наверное, 30, если вам это нравится очень мягкая, а цельнозерновой может потребоваться до 45 минут.
  • Время приготовления рыбы зависит от вида рыбы и толщины кусков рыбы, несколько минут будет достаточно для тонкого филе.

Предполагая, что вы воспользовались оба ингредиента до, вы должны иметь хотя бы приблизительное представление уже о сроках.

Дополнительные подсказки:

  • Приготовленная рыба будет распадаться легко, когда сделано, поэтому в идеале вы просто положить рыбу на рис и подавайте его, или, если ваша спутниковая антенна нуждается в помешивании, перемешать один раз, коротко и аккуратно добавить рыбу, затем оставить кастрюлю в покое.
  • Из ваших двух ингредиентов, рыба является более критической. Немного слишком долго, и у тебя точно по приготовленному государство вы хотели избежать. Поэтому если вы не уверены, когда, чтобы добавить рыбу, выбирать позже время и варить рис уже.
+797
Marween Tim 16 авг. 2017 г., 11:38:10

Одна разница в рубки является то, что вы делаете меньше, покачиваясь на кончике, чем нож. Край остается более параллельно с разделочной доски. Вы по-прежнему хотите сохранить вперед скользящим движением, пока лезвие движется вниз.

Мне нравится использовать легкий Секач для овощей, и обнаружили, что он работает лучше, чем кухонный нож с небольшую разделочную доску.

+797
Christian Sacii 14 янв. 2013 г., 21:55:16

Изначально чатни были и по-прежнему изготавливаются с сушеными и unriped фрукты, такие как чернослив, курага, финик, зелень мяты и кинзы. Каждая сделанная, как правило, отдельно. Однако они могут быть объединены как сливы и фиников, имбирь, сахар, соль, красный перец по вкусу и другие специи.Они имеют сладкий и пряный одновременно. Сахар и специи добавляются по вкусу. Можно сделать сладкое или несладкое. Мяты и кинзы чатни более пикантные с лимонным соком, солью, имбирем или чесноком и йогуртом по желанию. Чатни имеют намного более гладкую текстуру, чем смачно и очень tantilizing вкус. Мне лично нравится, как домашние чатни больше, чем в магазине купил них. Так что если вы чувствуете, как чатни, решили сделать его дома. Сделать хороший традиционный индийский или пакистанский рецепт из интернета. Слово "чатни" сейчас используется в английском языке, а также, но, возможно, не все знают это слово. Возможно, это был тот случай. Я хотел бы использовать слова синонимы, если есть другое английское слово для чатни другие, чем Смак, который я не думаю, что есть. Однако они не точно такие же.

Также чатни обычно не готовят по давним. Они могут быть приготовлены в течение 5 до 10 минут. Моя мама делает иногда и они очень вкусные!

+795
user42892 31 мая 2014 г., 3:05:26

Зеленый в центре могут иметь горький вкус, и многие повара предпочитают, чтобы удалить их. Если вкус и цвет не беспокоят вас, это не вызовет проблем на блюдо.

Коричневый конец имеет тенденцию иметь больше последовательности, чем остальной зубок, поэтому может вызвать проблемы в зависимости от того как вы готовите чеснок. Если вы готовите его таким образом, что приводит к очень мягким и слащавым кусочек чеснока, вы бы лучше удалить его. (Варка в супе, например.) Это, вероятно, не сделало бы большой разницы, если вы были зарумянивания чеснока для гарнира.

+788
yuvi 11 нояб. 2016 г., 22:56:38

Я также имел это случиться. Однажды, когда я купил двух одновременно с той же датой истечения. Я взял в офисе было нормально....я дома уже свертывалась, когда я открыл его на следующее утро. Это, кажется, происходит с компании Publix фирменный магазин. Я думаю, что это связано с их открытых полок холодильной техники, как элементы в передней может получить слишком тепло.

+768
kollka2 8 июн. 2012 г., 14:15:34

Мясо птицы является одним из мяса, опасность, остальные были свинина и рыба. Когда вы размораживания мяса, вы не должны заморозить сырое мясо после разморозки, как правило, не обращая внимания на опасность и близких. Как только мясо размораживать, готовить в пределах 24hours. Затем вы можете заморозить приготовленное мясо как только оно было правильно приготовлено, но если вы не хотите пищевое poisening, не замерзнет. Если вы не готовили и употребляли мясо в течение 24 часов после того, как он оттает, выкинуть его. Это бесполезно для вас. Если вы покупаете в большом части, отделить мясо, прежде чем положить их в морозильную камеру таким образом, чтобы получить легкий доступ к мясу и сможете выбрать размер порции, когда вы этого хотите и поэтому меньше пищевых отходов. Если у вас нет места в холодильнике для этого покупать меньше.

+762
Barishnikov 4 июл. 2013 г., 11:19:26

Наиболее распространенные уксус для заправки салатов, которые я использовал на кухне-это яблочный уксус. Это, безусловно, слаще, чем белый винный уксус, и более доступным, чем бальзамический. На самом деле, я не рекомендую бальзамический уксус, так как он легко может пересилить вкус песто, оставляя вас с более бальзамическим соусом.

Красный винный уксус тоже общие, так и недорогие, но не хватает какой-то сладость, это звучит, как вы ищете.

Не забывайте, что вы всегда можете добавить немного сахара, делая винегрет, если вы чувствуете, что вам нужно, чтобы увеличить сладость.

+736
Matt Farrugia 21 нояб. 2017 г., 15:56:43

Недавно я получил* мой первый чугунной сковородке с крышкой. Я очистил его, сдобрив его, и я до сих пор доволен результатами приготовления пищи.

Однако очень скоро стало очевидно, что мне нужны какие-то накладки, как жонглирование прихватки и полотенца на самом деле не режет его.

Я вижу, что охватывает, как правило, сделана из одной из:

  • кожа
  • ткани (например, прихватки)
  • силикон

Какой из этих материалов лучше для повседневной готовки? Неудивительно, что кожа, кажется, самый дорогой. Мне также нравится выглядеть лучше, но это не дело выключатель. Разве кожа оправдывать свою высокую цену?


*Мой сосед двигался и собирался бросить сковородку в мусорку!

+705
BourneShady 1 янв. 2013 г., 16:03:14

если это немного студня типа вещь, то вы должны:

  1. перед тем как положить его в духовку, вы должны хорошо размешайте.
  2. убедитесь, что нет пузырьков.
  3. затем нагреть его до 3 минут и 50 секунд.
+692
GGJ 31 окт. 2019 г., 11:32:25

Я бы наверняка придушить за все, что вы уже в вашем шкафу. Я бы начал с пакета пингвинов или Тим Тамс, они являются отличным окуная вещество.

Вы будете очень счастливы в течение очень долгого времени! Но не будьте беспечны с ним...

+640
alisa3788 27 июн. 2019 г., 4:40:36

Если вы готовите лосося кипятить нужно 10-15 минут. Вы можете добавить некоторые специи НД блюдо будет идеальным. Я взял рецепт, Как приготовить лосося здесь //клуб.кулинария/статьи/Как-долго-до-повара-лосось/

+630
Sgf 19 сент. 2016 г., 15:15:37

Возьмите маркер для вашего ножа, так что вы можете увидеть, как вы удаляете материал с Вашего ножа.

Кроме того, вы, вероятно, должны добраться другой дешевый камень и положите его либо в воде или масле, в зависимости от того, что камень требует. Вы хотите, чтобы убедиться, что камень производит пасту для вас, и вы хотите убедиться, что ваш камень плоский. Все лучше камни не помогут, если вы неправильно используете камни в первую очередь. Получить один доллар ножом вы на самом деле не волнует, а потом заточить нож до разработки заусенцев на одной стороне ножа. Затем сделать то же самое на другой стороне ножа. Затем вы хотите строп нож на новости бумаги или на краю какого-нибудь картона. На самом деле движения для правки ножа такое же, как и заточка это только правкой является более щадящим, чем заточка.

Кроме того, вы хотите убедиться, что вы прекратить точить свой нож в правой грит за то, что вы от него хотите. Я обычно точу наждачной бумагой так что я не могу дать вам цифры грит, потому что натуральные камни обладают различной зернистости, чем наждачная бумага и алмазные камни. Общее правило большого пальца заключается в том, чтобы начать на более низкой зернистости, чтобы удалить материал быстрее и перейти на более высокий грит, чтобы получить более изысканный кромки, строп, чтобы доработать кромки и зачистить лезвие/удалить заусеницы.

Вообще говоря, если вы используете общие шеф-повар универсальный нож, вы хотите сохранить постоянный угол около 20 градусов, когда вы точите нож. Маркером вы рисуете края С поможет покажет вам, где вы не делаете этого. он также покажет вам, где вы удалите слишком много материала из лезвия и где ты не извлекать достаточное количество материала вокруг лезвия.

Одну вещь вы хотите сделать, это проверить свой клинок для ников. Если ваше лезвие имеет зазубрины по краю, то вы будете иметь, чтобы удалить материал, пока вы удалить ник в свой клинок. Это может быть проблемой вы сталкиваетесь. ориентировать лопасти ребром к источнику света над вами. Если вы видите какие-либо размышления, то ваш нож не острый есть.

Наконец, не кладите ножи в раковину, посудомоечную машину или ящик. Эти среды являются все страшные для ваших краев ножом. Вы гарантированно значительно тупые ножи, Если вы делаете любой из этих вещей.

Дайте мне знать, если что-то еще не делает смысл для вас, и я объясню. Я слишком много знаю про ножи.

+609
danielsdesk 16 мар. 2010 г., 9:02:54

Удаления глазури-это простой способ, который я нашел на протяжении многих лет:

  • Отключите гриль, но не дать ему шанс остыть.
  • Капать вода вдоль верхнего края решетки (выжимка из губки или смоченной бумажной салфеткой).
  • Вы должны увидеть воду превратить темный коричневый, так как материал выпускает ... если это не так, добавьте больше воды.
  • После 20-30 секунд, протрите его вниз.

Это немного сложнее для очистки верхней части ... вы должны выучить его обратно. Вы также можете протереть ее мокрым бумажным полотенцем.

Возможно, вам придется скраб немного, но вода должна сойти с большинством дрянь. Помните, что вы будете рвать бумажные полотенца на маленькие выступы по нижнему краю нижней части ... я обычно сохранить этот уголок для последнего, как-нибудь, чтобы очистить над ним будет все равно капать туда.

Кроме того, если гриль не остынет слишком сильно, вы, возможно, потребуется, чтобы позволить ему вновь подогреть.

+554
Zailon Xwadastet 26 февр. 2019 г., 4:35:09

Я погуглил об этом, и это, кажется, обычная практика, чтобы избежать перегрева шоколада в контексте закаливания. Вот пример источника забывая о судьбе перегретый шоколад: Как исправить перегрев или изъятых шоколад

Темный шоколад не должен быть нагрет выше 120 Ф, а молочный и белый шоколад не должен быть нагрет выше 110 Ф. Это довольно легко превышать эти температуры при использовании пароварки с кипящей водой, или в микроволновой печи на максимальной мощности.

Перегретый шоколад потеряет шелковистым блеском расплавленного шоколада и стала густой и мутной.

Учитывая бобы обжариваются в сторону более высоких температур, как ~ 130С/270F. Я не понимаю, почему этого следует избегать, или что проблемы это вызовет, должны быть обратимыми. Я думаю, единственная проблема будет о жировое поседение или ломать суспензии (или эмульсии если таковые имеются). Но я думаю, хороший блендер должен решить проблему. Но есть какая-то другая вещь происходит физически или химически, когда шоколад перегрет сказать 80С/180f в?

+460
ddddd5 22 нояб. 2013 г., 7:26:32

Да, он должен быть тоньше. Например, недавно мне пришлось использовать сочетание часто BCG450 коническая заусенцев кофемолка и дешевые лопасти мельницы, чтобы сделать его правильный путь. Когда результат слишком хорошо для эспрессо, это просто правильно для Турции .

+441
nastasia9202 15 дек. 2013 г., 3:09:58

В первую очередь, добавить камень для пиццы в духовку. Вы можете даже использовать неглазурованную плитку из магазина. Дополнительная масса будет предотвращать колебания температуры печи.

+434
Dermavixcream 27 янв. 2018 г., 18:34:30

В прошлом, когда я готовила в землю я положила камни в огонь. Не знаю какой породы, но я принимал участие в сеансах, которые используют кирпичи.

Суть в том, что ты должен каким-то способом "конверт" тепло вокруг, что вы готовите так, что мы делали, было положить камни в костер, чтобы подогреть их.

Аккуратно удалить камни, прежде чем положить баранину в, а затем положить на горячие камни сверху мешковиной покрыла мясо, прежде чем положить грязи на вершине.

Пусть это сидеть на некоторое время, и вы должны получить намного больше даже результат

+422
Dade 26 дек. 2013 г., 3:16:09

Я пробовал несколько раз, чтобы сделать свой собственный тесто для пиццы. Где я падаю вниз, это губка.

В общем, я смешать пакетик дрожжей с О С 2/3 муки и 3/4 стакана очень теплой воды. Дайте подняться в теплом месте. У меня больше нет газовой духовкой. Я оставляю его в духовку с включенным светом.

После первых 30 минут, похоже, это начинает хорошо. Затем я добавляю в чашку муку/соль смесь, и стакан холодной воды, затем вернуться в освещенную печь.

После более 30 минут, он выглядит не так, как у всех. Это выглядит несколько губчатым, но не достаточно. Она не прибавила в объеме, и судя из предыдущих попыток, я отказался от зарабатывания бабла, потому что не поднялся раньше.

Нужно ли добавить как-то тепло? Для процесса, описанного, я готовила на полигоне. Это остаточное тепло было слишком много внутри печи?

+397
Legendfury 4 нояб. 2016 г., 10:12:17

Я взял элементы из ряда различных рецептов и разработал свой собственный рецепт картофельно-луковый суп. Ингредиенты:

  • Картофель
  • Лук-порей
  • Овощной и куриный бульон
  • Масло
  • Чеснок
  • Тяжелый крем
  • Соль, различные травы и специи
  • Вермут

Довольно много рецептов, я построил шахты с включенными сухой вермут, и я построил его в мою. В 8 Кварты запаса горшок я использую 2/3 чашки (особенно Мартини & Росси Экстра Драй). Это не достаточно для меня, чтобы заметить разницу вкуса между сериями, что я сделаю с ним и без. Это оставляет меня задаться вопросом, что это там. Я предполагаю, что это может предоставить нотку сладости. Это кислотный, а?

Если вам нужна более подробная информация о соотношениях ингредиентов, я бы рад поделиться, просто оставили его для краткости.

+388
Graham Borland 21 мая 2019 г., 2:53:40

Вам нужно спросить вашего веганский быть абсолютно уверенным. Если они практичные, они признают, что там может быть немного мяса жир полимеризуется на сковородку, но они не будут на самом деле ест, как долго, как вы опытный и чистить хорошо. Если же они достаточно жесткие, они могли бы сказать, нет, это прикосновение к продукции животного происхождения, я не буду это есть.

Я бы не сказал, что человека обычное веганское (большинство более практично), разумный веган (они фактически не потребляют продукты животного происхождения), или вежливого гостя (если у вас очень редкие ограничения в питании вы должны общаться с ними ясно), но это по крайней мере возможно, поэтому я чувствую, что стоит отметить, так как мне показалось, вы могли бы быть приоритетными во избежание обид со стороны разума. Ты можешь вообще смело предположить, что она практичный вид - я не знаю ни вегетарианцы (или веганы), которые будут разборчивы. Но если ты не можешь спросить ее, там, конечно, никакого способа, чтобы быть абсолютно уверены, так что если вы хотите, чтобы убедиться, что она съест все и думаю, что она могла быть очень строгой вегетарианкой, я полагаю, вы могли бы найти другую кастрюлю.

+372
docmartn 2 янв. 2012 г., 14:38:38

Лично я на самом деле вроде как тест оливкового масла с солью, но ее, наверное, меньше на отопление , чем, что у вас другие вкусы в пасте. Вы не используйте больше, чем несколько ложек, после все.

Так что найти что-то еще вам нравится на хлеб, может быть, с более сильным вкусом, скажем помидоры, или какая-то ракета. Перца и соли. Используйте эти вещи, чтобы спелый вкус немного.

+358
learning 30 дек. 2016 г., 7:13:43

Добавление дрожжей в тесто-это лучшее решение для правильной ферментации и вкус

+358
user1754576 23 июл. 2012 г., 4:15:11

Я слышал, что поставив действительно теплую еду в холодильник сразу после приготовления это не правильно. Это может вызвать рост бактерий? Это правда?

+323
PluSeattle55 25 июл. 2015 г., 19:25:19

Здравствуйте. Я rumtscho, и я люблю этот сайт.

Зачем мне это нужно?

У меня всегда был пытливый ум. Я всегда хотел знать "почему" за все, что я сталкиваюсь. И я сталкиваюсь с еды примерно три раза в день. Пара, что с взрослением в кулинарная семья - моя бабушка научила меня делать фило листов с нуля, когда мне было четыре года - и вы можете увидеть, как место, где сосредоточена вокруг сбора и распространения знаний о еде и ее приготовлении очаровывает меня и заставляет меня возвращаться снова и снова.

Каково мое место в обществе?

Я зарегистрирован на сайте Года и пять дней назад, и побывал на 333 дня с тех пор. Сначала я участвовала в основном вопросов, ответов и голосов. Со временем, я увидела, как наша уникальная культура питает место отличается от других кулинарных форумах - месте, где я чувствовал себя как дома. Я часто был топ пользователей за определенный период времени, и сделал свой 10к менее чем за 10 месяцев. И как моя репутация росла, я использовал свои новые привилегии, чтобы помочь сайту оставаться удивительным. Я редактировал плохо сформулированные сообщения, помеченные плохие ответы и поданных голосов за закрытие на дурные вопросы, и приступил к рассмотрению, как только я достиг 10к репутации. Я активно участвую в мета дискуссии. В настоящее время, я единственный пользователь с депутатским значком, и я, как и многие другие соответствующие значки, для обеспечения соответствующего содержания (десять шестнадцать серебряные значки просвещенные) и за помощь с организацией (я один из немногих основателей пользователи, у которых есть редактор тегов знак).

Что бы изменилось, если бы я стал модератором?

Вам не нужно бояться больших перемен, потому что я уже делаю многие вещи, модератор будет делать. Сейчас я сообщу модераторам о потенциальных проблемах; если меня изберут, я буду действовать на них сам. Если что, я стану более осторожным. В настоящее время, я быстро бросил рядом голоса на несколько сторона вопроса. Если мой голос становится обязательным, я бы сдерживаться больше. Со мной, вы не должны опасаться неприятных сюрпризов - мой записывать редактирование, мой рекорд маркировки и моя мета участие может рассказать вам больше о моем будущем модераторстве, чем стиль собственного резюме.

Как бы меня moderatorhood сообщество?

Со мной, вы получите модератора, который участвует и опытных с сайта. Я знаю большинство правил, по которому модератор работа ведется, и даже как не-модератор, я готов узнать правильный способ справиться с проблемной ситуации, а не оставлять это на кого-то другого, чтобы разобраться. Я прочитал все вопрос, так как я присоединился, и многие постарше, поэтому я могу легко определить дубликаты. Я готов инвестировать время и усилия не только в сохранении места, как это, но также помогать ему расти - например, мне до сих пор пишут вопросы для еженедельных конкурсов для поощрения участия, хотя в настоящее время я не имею права на получение приза.

Я также будут доступны для вас. Я владелец чата, и вы можете почти всегда найти меня там. Я живу в Европе, поэтому я буду онлайн в то время, когда нынешние модераторы еще спят, а я еще не сплю, когда наши американские большинства пользователей является наиболее активным. Вы можете связаться со мной, если нужны быстрые действия, даже тогда, когда другие модераторы не доступен, но я все еще могу участвовать в дискуссии с ними без особого графика. Короче, когда общество нуждается во мне, я здесь.

ТЛ;ДР

Я подаю заявление в качестве модератора, потому что я хочу быть даже более активно участвовать в сообществе. Мой опыт показывает, что я хорошо подходят для установки. Я считаю, что я могу брать на себя ответственность и делать работу хорошо. Если вы согласны, голосуйте за меня!

Вы можете открыть мой предвыборный плакат на карт

+290
PopKernel 4 мар. 2018 г., 19:49:21

Некоторое время назад я стала моей собственной жидкой закваски кормят 50/50 ржаной непросеянной муки и все-цели Мука пшеничная (с 100% гидратации). Получилось здорово, он нормально растет немного более 2х объемов после кормления в течение ночи, и пахнет приятным цветочным образом.

У меня была идея, что при уже сложившейся культуры дрожжей, я мог бы сейчас начать вторую банку, где у меня будет расти 100% все назначения муки с немного 50/50 стартера - так что я бы в конечном итоге с быстрой пшеничной жидкой закваски. У меня это началось в прошлое воскресенье, и я мог видеть, что активность в ней уже через 24 часа, с заметным увеличением объема (~возможно 1.5 х?) и пузырьковой поверхности. Однако, после того, как я дал ему понюхать после первых 24 часов, я сразу обнаружил очень оскорбительный запах, который принес об ассоциации с негазированной воды в природе, как вы можете чувствовать запах в болота. Я решил, что это могло быть результатом быстрого муку типа смена, и что новые микроорганизмы начали размножаться там в конкуренции с уже сложившейся культуры дрожжей, поэтому я бросил большую часть его, и кормил грязный кувшин на новый корм универсальный пшеницы. Сегодня утром запах вернется, может быть в немного меньшей интенсивности и роста объема около 2х уже. Никакой плесени можно увидеть на поверхности, и цвет смеси молочно-белый.

Может кто-нибудь с опытом в этой области, скажите мне, если это нормальное поведение, со всеми-пшеничный стартер просто переживает ее малыш-лет на данный момент? Или я уже все путаю, и единственный реальный выбор-бросить его и начать заново?

+287
CubaLibre 6 апр. 2019 г., 4:00:11

Каждый раз, когда я пеку лимонные дольки (независимо от рецепта), мне кажется, в конечном итоге с пенкой торт-как слой сверху лимонным кремом. Я не совсем уверен, куда я иду неправильно, но это, безусловно техника, за рецепт, потому что независимо от рецепта у меня эта проблема.

Редактировать: Я сделать мои собственные лимонный крем, я не купить его. Несмотря на меня различные рецепты, и пытается варьировать свою технику, я все равно в итоге получается пенистый слой слоем сверху. Лимонную смесь поверх моего лимонного пирога состоит из (в зависимости от рецепта): 4 яйца, 300г сахара, сок 2-3 лимонов, цедру и 55 г муки.

+285
arise 9 авг. 2014 г., 11:53:54

Используя ингредиенты, которые не свежие будут, как правило, негативно влияет на вкус блюда, но влияет ли это, как долго приготовленное блюдо будет продолжаться, прежде чем он идет плохо? Например, если я сделаю две чашки томатного соуса, один с свежесобранных помидоров и с помидорами на последнем издыхании, будет два полученных горшки идут плохо, в то же время (если все остальное про приготовление такое же)?

То есть, делает акт приготовления пищи в результате химически разных результата для каждого вида (спелости) ингредиента?

Если да, сколько это зависит от типа ингредиентов (например, мясо и овощи) использовать? Сколько это зависит от стиля приготовления пищи (т. е. Кажется, что "легкие" препараты (те, что стремятся к "более сырой") могут быть более совершены, чем те, которые имеют больше препаратов.)

+236
cosullivan 21 июл. 2016 г., 23:27:40

Мы готовим наши помидоры с кожицей и затем о на полпути через то процедите сок, чтобы избавиться от кожицы и семян. Как только мы это сделаем, она уходит корнями в горшке с нашими спецами, пока это не достаточно снижена на наш вкус. Мы предпочитаем гладкие соусы.

+192
alexbernovik 9 окт. 2011 г., 13:59:14

Если вы кормите 20, скорее всего, вы хотите, чтобы самая маленькая птица у них. Неважно, если вы должны иметь 1 фунт с человека или 1,5 если у вас 8 человек и их маленькая птица 12 фунтов - и я готов поспорить, что это так.

Что сказал, Я вообще разрешить 1 фунт на человека и не считать маленьких детей (скажем, не пошел в школу еще.) Я также, как правило, отправляют большое объедки домой с другими людьми. Наши праздники очень вегетарианский тяжелая, но, как я уже упоминал выше, вы можете иметь меньше контроля над этим, чем вы думаете.

+157
XxMasterXx 19 сент. 2010 г., 17:00:11

Один из методов, который, кажется, чтобы быть эффективным при натуживании из тонкого осадочного материала является разъяснение гель с желатином или агаром. Дэйв Арнольд исследования на агар разъяснения нашли свое воплощение в подходе, который использует агар, ледяную ванну, венчик, марлю или Муслин, а около часа.

  • Отмерить 0.2% агара к массе (в долях от общего количества жидкости).
  • Взбейте его в 1/3 жидкости для разгона, затем довести до кипения, помешивая и держать его там до тех пор, пока агар увлажненной.
  • Добавить оставшуюся жидкость медленно взбивая, держать температуре около 35С.
  • Оставить, чтобы установить в ванну со льдом.
  • Аккуратно разбейте гель венчиком и затем фильтруют через марлю.

Гель капкан осадок, но утечка жидкости.

+146
Salemal 16 мар. 2011 г., 3:03:59

При изготовлении виски, вода используется на нескольких этапах; во-первых, он используется в НДС, чтобы дать дрожжам больше мобильности, чтобы полностью переварить все крахмалы (и обеспечить концентрацию алкоголя остается достаточно низким, чтобы не подавлять рост дрожжей). Что вода удаляется во время дистилляции (которая, как правило, производит дух между 140 и 150 доказательство; традиционный открытый до сих пор просто не может удалить всю воду из спирта), а затем немного свежей воды добавляется обратно, производя "бочковой крепости" где-то в диапазоне 100-120. Дополнительная вода замедляет испарение спирта и сохраняет увлажненной бочках во время выдержки; независимо от того, какой дух неизбежно теряется в воздухе (ангелов), а в древесине бочки себе (Чертов монтаж) бочка сидит в старение хранилище. Наконец, непосредственно перед розливом, доказательства того, что контейнер проверяется и виски разбавляют до 80-100 доказательства для продажи в США; несколько дистилляторы рынок "бочковой крепости", что не сделать этот последний шаг.

Поэтому виски в бутылке содержится хорошая доза, что в воде ручья, протекающего по винокурне, как правило, называют "торфа", как большая часть воды в этом регионе фильтруется через слои торфа до прибытия в потоке (и в Айла из которых, это меньше поток, больше торфа, что приводит к довольно экстремальным вкусом виски как Laphroiag).

Это традиция, добавьте немного больше воды, на виски, чтобы "открыть его"; виски теряет некоторые из мощных алкоголя Стинг и отображает больше сложностей в его вкусе (двух основных переменных в виски дымный внимание от чар ствола и землистый торф из воды). Фильтрованная вода является в целом приемлемой, особенно через пруд, где местные воды от винокурни трудно найти, но хардкорных ценителей виски, которые смотрят на тех землистый торф тона уникальный духу есть больше, что же аромат в воде.

+138
Richard Smith 24 июн. 2018 г., 22:44:12

У меня есть пара Сантоку ножи, которые я использую все время приготовления. Моя подруга имеет kohaishu нож. Я пытался использовать его один раз или дважды, но он не останется острым долгое время, поэтому я отказался от нее. На мой вопрос, есть ли конкретная польза для kohaishu за Сантоку?

+130
Dragonink 17 мая 2012 г., 7:54:52

В дополнение к Джо отличный ответ, в моем детстве (где их обычно называют 'печет' (еда), но они вышли из 'запеканка' (судна).) Я узнал два важных отличия:

  1. время. В 'тушенка' никогда не было сделано менее чем за 2 часа. Это не редкость для того, чтобы пузырь в кастрюлю или жаровне в течение 4 или 5 часов. Пирог' по сравнению с ним, как правило, за час в духовке, а затем сделать. Если меню для рагу, и так уже не булькает и на кухне прибрался, когда я вернулся домой из школы, я уверен, что я получил приличную закуску для себя, потому что ужин будет немного позже, чем обычно. :)

  2. еда против вхож. В 'тушенка' традиционно всю еду. Его можно подать с хлебом или роли, чтобы вытащить последние кусочки из миски, но тушенка была действительно всю трапезу. Пирог всегда имели вспомогательная посуда какая-то. Куриная лапша запеканка подошел к столу с зеленой фасолью (иногда в запеканку из своих.) и морковь на стороне, лазанья прибыл с салатом и чесночным хлебом. и т. д.

Как на ваш второй вопрос, я все еще вижу разницу в моей семье, семье моей жены, друзей и многих формально обученных поваров. Но в основном я думаю, потому что я на Среднем Западе, где hotdish является королем, и каждый здесь знает, что hotdish это; я вижу более размыты границы между 'суп' и 'рагу', чем я 'тушенка' и 'кастрюля/испечь/hotdish, если честно.

+123
Yushell 23 мая 2012 г., 3:50:13

Recaito.

Это что-то вроде чатни/соус латиноамериканского происхождения, которая (более или менее) паста, сделанная из лука, перца, масла, соли и большим количеством кинзы. Я сделал его с некоторыми извести в тоже. Он используется больше в качестве ингредиента (например для приготовления зеленого риса), чем в качестве приправы, но я могу поручиться за то, что она мило служил чем-то вроде хороший горячий куриная грудка на гриле.

+100
Sako73 17 авг. 2015 г., 18:16:20

У меня натуральные густые срок годности крема-до 15 марта 2018 года. Его Февраля 17-го. Когда я наливаю его в мой горячий кофе, это по-прежнему выглядит, как она свернулась, пока я не перемешать его. Даже если я вылью на спинку ложки. По-прежнему имеет прекрасный вкус, и это не расстроило мой живот. Но странно, что, похоже, это леденящие, это должен быть эффект от холода крема для тепла кофе, или содержание жира, реагирует на тепло, кислотность. Моя лучшая догадка. Просто странно, что это происходит.

+94
Veltliner wine 25 июл. 2018 г., 6:11:24

Я бы предложил цифровой зонд термометр и мгновенный чтения цифровой термометр как оксо (что довольно дешево) или Thermapen (которого нет). Отпуск в зонд позволяет отслеживать общий прогресс пищевыми продуктами, давая вам хороший способ, чтобы оценить, сколько времени на готовку остается без необходимости открывать духовку и замедлить процесс. Мгновенное чтение сорт отлично подходит для проверки внутренней температуры всех видов пищи, что вы не могли нормально измерить, стейки на гриле, картофельное пюре, акции и супы (чтобы убедиться, что они охлаждаются достаточно быстро), хлеб (для проверки готовности)...

Как несмываемый и мгновенное чтение чрезвычайно полезны, и ни один из них не будет подвергать свою индейку с риском осколки стекла.

+63
knoight 30 июл. 2017 г., 7:47:25

Спаржа стрелять имеет треугольной формы маркировки на нем. Мне интересно, как они называются и почему там (если это возможно)

+32
l46kok 23 февр. 2019 г., 14:07:58

Ты попробуй смешать какао и стевии вместе, затем добавить молоко? Это должно помочь. Кроме того, вы можете сделать пасту с какао и немного молока, затем добавляем еще немного молока, чтобы сделать концентрированный молочный шоколад базу. На данный момент, Вы сможете добавить остальные молоко с легкостью.

Какао-порошок и миксы лучше в теплой жидкости. Попробуйте сделать горячий шоколад... лучше, чем расфасованный порошок материал, который они продают на рынке.

+12
Adhiraj Das 22 мар. 2013 г., 7:34:37

Показать вопросы с тегом