Сколько я уменьшить сахар при использовании слаще фрукты в начинку пирога?

У меня есть излишки вишни Бинг на данный момент, так как они в сезон и поэтому в продаже везде.

У меня есть кучка сделанные с нуля вишневый пирог начинкой, но большинство позвать на пирог вишни (и относительно большое количество сахара, 1/2 до 1 стакана, примерно в два раза, что я положил в типичном черничным кремом). Сколько я должен снизить сахара, чтобы разрешить использование более сладкий сорт вишни?

+431
Sanja 20 окт. 2014 г., 5:45:32
41 ответов

Для одного варианта сухие можно использовать пюре из вареной нут (бараний горох), лимонный сок, соль, немного крахмала, и чеснок при желании. Я такой для лазаньи, как его не осилить блюдо с выраженным сырным вкусом и растительных ароматов, на самом деле прошли.

Другой вариант-замочить кешью на несколько часов, потом пюре с лимонным соком и солью, добавляя воду по мере необходимости.

+995
user75473 03 февр. '09 в 4:24

Вы можете попробовать, молотыми семенами фенхеля, или даже аниса, но они не совсем то же самое качество. Вы бы, конечно, увеличить количество.

В подобных ситуациях, я должен обратить ваше внимание: это не имеет смысла, чтобы сделать блюдо, где вы будете вынуждены заменить ингредиент, который придает блюду свою идентичность. Вместо этого, сделать что-то, где вы можете использовать звездный ингредиент.

+890
emilecantin 24 нояб. 2016 г., 7:03:02

Я делал некоторые демонстрации продукта на азиатский рынок в Портленде раз, и Индийским поставщиком относился ко мне, чтобы некоторые из его образцов матовый с коричневым гхи. Я упомянул, что я никогда не видел такой ги раньше, я привык к более желтоватый, уточнить-масло стиль.

Он сказал мне "Да, моя жена ненавидит, когда я делаю такого рода топленом масле, но я предпочитаю его, потому что он имеет более насыщенный аромат."

Так, есть хоть какая-то неподтвержденная информация, что в Индии гхи могут различаться по стилю от простого топленого масла напряженным коричневое масло. Он был чуть менее коричневый, чем когда я делаю коричневое масло, но подозреваю, что есть широкий континуум.

+889
Christian Johansen 19 янв. 2010 г., 12:21:08

Это должно помочь, это не совсем точное, но можно, наверное, выяснить это здесь.

1

+875
Manoj Vadehra 20 янв. 2011 г., 10:53:27

Вы, конечно, можете сделать пиццу без муки. В самом деле, есть много стран в мире (включая большую часть континентальной Европы), где никто за пределами пищевой промышленности и несколько afficionados слышал о сильной муки вообще.

Хлеб с более низкой клейковины муки мягче, с "cottonlike" мягкость. И он может легко создать твердую корку, которая тоже хрустит при надлежащей температуре. Тесто легче раскатать, потому что он менее эластичен, и не "отскакивает" столько, пока вы его формируете. Хлеб с повышенной клейковины разного качества мякиша, будучи несколько крепче, более прозрачный и менее абсорбента. Он также может быть использован с более высокой гидратации, и он может держать более большие отверстия, что важно, например, чиабатта.

Вы можете сделать отличный хлеб из обоих, но разный хлеб. И вы можете сделать корочку пиццы из обоих. Кто ищет качества высок-клейковины хлеб (или коры) будут разочарованы, если они подаются с низким уровнем клейковины один. Но если вы предпочитаете низкую клейковину, то просто продолжать делать это.

+862
Tishqa 26 окт. 2011 г., 15:36:31

Я использую смайлики для тонкой нарезки лука, я хочу включить в соусе или рагу. Они выходят очень тонкие и немного слащавый, поэтому я не использую их для салатов

+856
VasilisaP 10 нояб. 2010 г., 12:43:02

Я встречал рецепт пасты с этим в качестве первого шага:

Принесите большой горшок воды до кипения на среднем огне.

Какова цель использования средне-высокой тепла? Разве это быстрее и эффективнее использовать высокой температуры, чтобы вскипятить воду?

+854
user2950265 5 мар. 2019 г., 21:28:13

если вы положили мертвое животное в морозильник, завернув в полиэтиленовый пакет, лежало мертвое животное на верхней части других продуктов в морозилке, может запах мертвого животного загрязнить другие продукты в морозильнике только от запаха? пожалуйста, помогите мне!

+846
ilyasoloway 21 июн. 2010 г., 4:58:40

Я хотел бы сделать мои собственные тесто для пиццы. Обычно я в конечном итоге с некоторыми остатками теста, который я засовываю в холодильник, а затем попытаться сделать булочки или что-то за завтраком на следующее утро. Это не очень красиво получается (и я успешно на хлеб, когда это то, чего я делать изначально). Это не красиво до коричневого цвета, и текстуры иногда немного странно, что я ожидаю от Колобка.

Я интересно, если это нечто в стиле тесто использовать для пиццы или что-то я ненароком делаешь тесто для пиццы, которое я бы не стал делать регулярные тесто (может быть, слишком маленький, не давая ему прогреться достаточно, не хватает времени на его подъем)?

Вот рецепт теста , который я пыталась сделать это совсем недавно. Итак, тесто для пиццы просто слишком отличается от тесто, или есть то, что я могу сделать, чтобы мои остатки теста использовать для чего-то другого, чем больше пиццы?

+831
Narendra Singh 2 июн. 2015 г., 22:07:17

Конвекция приготовления пищи должна помочь в этом. Установка конвекции существенно переворачивает вентилятор, который распределяет тепло внутри духовки, что позволяет для более равномерного приготовления пищи. Трудно сказать, как это будет изменить время приготовления, поэтому вам, возможно, придется expirement с Время приготовления немного.

+787
Webfire 11 сент. 2013 г., 23:37:35

Откровенно сушки-это не путь, чтобы пойти, если вы хотите сохранить вкус и текстуру. При сухих плодах (продукты, фрукты, а не овощи) вы пополняете счет необратимых изменений в структуру и аромат. Чили состоит из крошечных ячеек, заполненных жидкостью, процесс сушки происходит разрыв этих таким образом, вода может бежать. Восстановление сушеных чили не делает его снова приподнять, на самом деле вы получите больше занудой.

Вкус-мудрый вы потеряете некоторые, что сущность чили, без тепла аромат. Тепло-мудрый вы будете сохранять специю, при чем он становится более концентрированным.

Вы можете пара перцев, это хороший способ, чтобы приготовить их без потери вкуса, и никаких пар не будет нести вкус от. Это не концентрат, хотя вкус чили или сделать их как-то острее.

Растет ваш очень собственный пряный кекс можно сделать, в зависимости от климата, вам может понадобиться теплица.

Если тепло-это ваша цель, ваш лучший выбор должен ходить по магазинам вокруг для самого острого перца вы можете, а затем съесть их сырыми, а не готовить их первым, или превратить их в горячий соус. Включают семена и кожицу, если вы действительно хотите, чтобы почувствовать это. Если вы не можете найти их часто свежее затем заморозить их, они держат в течение многих лет, если они запечатаны должным образом, и хотя их текстура не так хорошо, как свежие это ближайший вы получите.

+759
Ashish Tanwer 23 сент. 2013 г., 6:16:30

Моя личная теория заключается в том, что как я готовлю блюдо, я вам привыкли/свыклись с ароматами через длительное воздействие. На следующий день, я испытываю все те интенсивные ароматы и вкусы свежих, и поэтому они чувствуют себя очень напряженно, и я наслаждаюсь блюдо более.

Вы когда-нибудь готовили блюдо с сильным ароматом, скажем томатном соусе? Аромат лук, чеснок, помидоры и др. наполнят кухню и, возможно, даже весь дом. Говорите, что вы оставить томиться на плите в то время как вы выходите на улицу на 10 минут... когда ты вернешься, ароматы будете чувствовать себя невероятно сильным, как вы пусть ваши обонятельных рецепторов расслабиться и частично восстановить свои запасы нейромедиаторов.

+754
deltaptv 13 мар. 2017 г., 5:44:50

Я создал этот соус/топпинг с нарезанным халапеньо, Фресно Чили,рубленый чеснок, тмин, оливковое масло и сок лимона или лайма. Я использовал его в качестве долива для стейка или рыбы. Я уверена, что у меня был такой типа соус или что-то близкое к этому в ресторанах и спрашивает, Как называется, Что типа соус будет?

Here it is on a steak I made

+716
madam De 22 февр. 2010 г., 20:29:44

Недавно я пытался использовать этот рецепт, чтобы сделать булочки с беконом:

Рецепт Бекон Булочки - Литовский Lasineciai

Вкус булочки получились фантастическими, но они были слишком жесткими и сухими. Как бы вы идти о том, чтобы эти булочки больше похожи на картинку в ссылке? т. е., как бы вы получить хлеб, становятся очень пушистыми?

Несколько идей, которые я имел в виду, и я могу ошибаться:

  • Добавьте более сала/жира?
  • Смешать тесто длиннее/короче?

Я смешиваю шахте достаточно долго, чтобы объединить ингредиенты, но тесто было очень влажным и едва выполнимый после второго раза тесто замешивала после подъема.

Также, как правило, прежде чем поставить тесто в духовку, можно с уверенностью сказать, что жесткий тесто будет трудно создать булочки и мягкое тесто создаст мягкие пушистые булочки, или есть другой способ измерения/предположим, что это?

+713
Novo Urchin 24 янв. 2017 г., 23:56:35

Я никогда не слышал, что это будет сделано, и я не могу представить, почему вы хотите, чтобы попробовать. Авокадо-это 70-80% воды и 15% жира. Это означает, что вы в основном будете делать маринованные жира.

Сравнивать огурцы и перцы, которые оба находятся в диапазоне от 0,1 до 0,2% жира, и гораздо сильнее, чем даже неспелые авокадо в сыром виде.

Я уверен, что это будет безопасным , так долго, как это сделать правильно и рН в соответствии с 4.6, а кислотность может убить или замедлить ферментов достаточно, чтобы предотвратить его от поворота черный. Но я не думаю, что это будет съедобно, даже если вы добавили масло в смесь. Мы биологически предрасположен воспринимать кислый сало как протухшее, и в отличие от некоторых замаринованное мясо, нет умами там, чтобы конкурировать с этим ощущением.

Если вы чувствуете, что вы должны попробовать это, по крайней мере, начать с незрелым авокадо и посмотрим, что получится через несколько дней. Спелый авокадо почти наверняка распадется на засолку рассоле.

+701
Messor 11 июн. 2019 г., 12:18:52

Если вы используете другой штамм, когда вы сделаете свой жевательный мармелад, что может повлиять на вкус и сухость конечно.

+694
klypos 7 нояб. 2011 г., 19:07:44

Я думаю, что это зависит от того, какая рыба и как она приготовлена. Если это на пару,отварная, или в пергаменте, кожи рыб может быть весьма непривлекательным для некоторых посетителей, и, как вы говорите, обычным способом, чтобы рыбку съесть бы снять мякоть с кожи, особенно если в то же время вы не раздвигая плоть от костей.

Но если это масляный или пожирнее рыба, жареные или на гриле, кожу можно сознательно гремели, и в этом случае он предназначен, чтобы быть съеденным. (Это, опять же, гораздо легче питаться, если рыба была филе от костей перед приготовлением.) В этом случае, это иногда более привлекательной, а также держит четче кожи, чтобы служить его лицевой стороной вверх.

+656
leanne h 29 нояб. 2012 г., 20:39:31

Большинство людей думают, что черствый хлеб трудно черствым хлебом'. Поставленный выше вопрос и ответ, данный Лорель C-это пример того, что менее правильному восприятию. В 'камень' exposed половина багета в вопрос Крис' и 'высохла'. Это, вероятно, только частично устарела. Большинство из нас не знаю, чтобы хранить хлеб в холодильнике, потому что он черствеет гораздо быстрее, чем в temperatrure номер, вне зависимости от того в полиэтиленовый пакет или другие герметичные емкости. Что в холодильнике хлеб еще не просох, он пошел несвежий. Что происходит, когда хлеб черствеет, что молекулы крахмала имеют кристаллизуют. Высыхания и просрочена на 2 различных процесса. Высыхание-это физическое действие (evaporatrion), идет черствый химическое действие (crystalization).

+656
Mennyg 13 сент. 2016 г., 10:18:14

Я никогда не работала с диким зайцем, но я знаю, что Хэнк шоу-сайте, http://honest-food.netэто хороший источник для игры рецептов, и инструкции о разбивая их. Вот это хорошая отправная точка для зайца:

http://honest-food.net/wild-game/rabbit-hare-squirrel-recipes/

+647
anunatty 14 янв. 2015 г., 9:31:23

Да, варочная поверхность-это верхняя часть плиты (также известный как диапазон) - всего конфорок/ТЭНов (круглые штучки вы ссылаетесь), который, как вы обнаружили, может быть найден без нижней плитой! Нет разницы за что. Вы можете увидеть это очень легко, если вы Google "плита" и посмотрите на фотографии товаров, которые вы ищите.

+609
Balamut 15 февр. 2010 г., 13:37:48

Некоторые анекдотические идеи я был свидетелем и попытался:

  • Поставив большой разделочной доске над мусорное ведро и использовать его как столик.

  • Используя посудомоечную машину или духовку для хранения (который, конечно, работает, только если вы не собираетесь использовать прибор по прямому назначению).

  • Стекируемые стеллажи для охлаждения, такие как файлы cookie, чтобы держать миски или тарелки подготовим ингредиенты.

  • Если у вас есть пароварки, используйте сковородки отдельно, а затем стек (соус на дне кастрюли, овощи в верхний лоток). Хорош для вареных стороны предметов, которые нужно положить в режиме ожидания до тех пор, пока основное блюдо готовится.

  • Для хранения, складные мерные чашки, готовьте миски, дуршлаг и т. д. Или над раковиной дуршлаг/разделочная доска.

  • Магнитные банки для хранения специй, которые можно приклеить на холодильник или морозилку (если ваш холодильник не в месте, которое получает прямой солнечный свет...что может привести специи теряют аромат).

+584
den 11 окт. 2013 г., 5:25:41

Я не уверен насчет правильного телятины, но Пратер ранчо мясная компания продает сертифицированный гуманное Vitellone, что-то вроде телятины. Я думаю, что они могут быть немного старше. Они выращенного на пастбище и немного травы в их рационе.

+524
nazar19s 14 апр. 2019 г., 12:21:08

Я никогда не владел скороварку, ни в кухне, которая имеет один. Но они были в тему сайта и блога в последнее время, мне стало интересно. Когда я взглянул, я заметил, что они выглядели по-разному. Я пока не в рынке для одного, но я хотел бы знать больше о них.

  • Что есть разные типы?
  • Каковы преимущества и недостатки каждого типа?
  • Помимо типа, какие другие атрибуты делают скороварка хорошая плита?
+504
sharon R 19 мар. 2016 г., 23:43:38

Типа молока, молоко жирности, тепло, типа кислоты или сычужного вы используете-все это влияет на то, как творожки форма

Две вещи, чтобы попробовать являются:

  1. Лучше слив сыворотки, использование тонкой бумаги лайнера на решето, и заменить несколько раз

  2. Повторно варить, после первоначальной настройки с помощью кислот или сычужного фермента (до четырех часов) соль и снова варить творог на медленном огне некоторое время, чтобы стимулировать сывороточный потери. Если вы готовите их теперь вы будете иметь жесткое или жилистое творожки, интересные, но не очень хорошо

Некоторые коммерчески упакованный творог и каррагинан, камедь рожкового или аналогичных добавлены, чтобы сделать казеин/сывороточный кашицу немного толще

Коммерческие творог обычно изготавливается с культур и сычужного фермента, а не кислота. Они также имеют более высокое содержание жира, чем обычные коровы молоко будет, т. е. они добавили побольше сливок в молоко

+496
yakattack 8 окт. 2018 г., 17:39:23

Алкоголь не делает мясо нежным. Он даже мешает внешней поверхности мяса, чтобы полностью поглотить ароматы. Опять же, большинство маринадов все равно не проникают в мясо.

Когда дело доходит до шашлыка, я думаю, что это работа на дядю, пора на мясо тратит в холодильнике становится в возрасте (они, наверное, замариновать на сутки или более) и ферменты расщепляют мясо.

Это миф, что спирт или кислота сделает мясо более мягким. На самом деле, они имеют обратный эффект. В пище автора Гарольд Макги цитата:

Алкоголь делает денатурируют и обезвоживает мясо и рыбу, ткани, и крепче алкоголь, тем сильнее этот эффект.

Что вы должны сделать, это приготовить алкоголь из своего маринад. Ингредиент, который сохраняет мясо сочным-это соли , которые большинство маринадов есть.

Менее кислый маринад (пиво против вина) нежнее мясо. Однако, некоторые не очень кислые вина, в конечном итоге ароматизации поверхности мяса достаточно, чтобы обеспечить приятный байт.

+490
Fazal Arya 10 янв. 2013 г., 14:39:38

Когда рецепты печенья просят быть охлажден в течение определенного периода времени или на ночь, это больше, чем просто конечная температура. Нельзя, например, охладить тесто в ледяной водяной бане (запаяны в пластик, например, чтобы сохранить ее от переувлажнения), чтобы получить его на более низкую температуру быстрее. Исход о времени, а также о температуре. В самом деле, в некоторых отношениях время является более важным, и охлаждение, чтобы держать его в безопасности (так как тесто обычно сырые яйца).

В то время как конечной температуры влияет на упругость любые жиры и шортенинги в cookie напрямую, и это влияет на то, как легко они раскатать, еще одним важным вопросом является увлажняющим муки.

Чем дольше отдых, тем больше времени остается на гранулы крахмала в муке поглощать воду, которая сделает ваше тесто более сплоченной (остается вместе хорошо) и работоспособным. Это особенно важно для выкатится или кусочки печенья, которые я подозреваю, что ваш конкретный рецепт.

Текстура отдохнувшее тесто станет податливым и гибким, не трескается легко, когда прессуют, прокатывают, или защемление.

Большинство этот эффект длится около четырех часов—меня удивляет ваш рецепт определяет только два часа. Ночь еще лучше, хотя, как правило, не нужно.

Примечание: большинство холодильников составит приблизительно: 40 в°f / 4.5°C, так как вы спросили, какая температура ожидается.

Смотрите также: что делает ночной холод сделать, чтобы тесто печенья, что 4 часа холод не?

+480
eva92 29 авг. 2015 г., 23:09:13

Это интересный вопрос. Лично я хотел его выбросить, обесцвечивание и полученный вкус является результатом химической реакции с Пан.

Коричнево цвета является признаком того, что алюминий (Al, химический символ элемента здесь и далее), подвергается химической реакции. Это скорее всего от кислоты, хотя соли также может вызвать, чтобы это произошло. В обоих случаях то, что происходит заключается в том, что Аль преобразуется в катион Ал3+. Аль3+ био-доступный и считается основным источником Аль токсичности в организме человека. Острая токсичность Аль результатов в неспецифические симптомы, такие как спутанность сознания, Мышечная слабость и боли в костях, но нормальным не считается вредным. Не много многолетних данных был произведен, но есть потенциальные ссылки на такие вещи, как болезни Альцгеймераи рака молочной железы.

В Европейский орган по безопасности продовольствия не должна превышать 1 мг/кг массы тела/неделю для потребления в пищу. Этот документ предполагает, что некоторые люди часто или больше энцефалит ограничить, но это возможно не в результате каких-либо проблем, также упомянутые в этом документе, заключается в том, что кто имеет временной предел 2 мг/кг/неделю.

Теперь о том, сколько из Аль растворится в ваш торт, и сколько вы не глотая, если вы съели целый торт невозможно оценить без измерения содержания Аль торта и сироп. Как правило, вы сможете отведать металлический привкус алюминия и других металлов, когда они растворяются для такого уровня, хотя в этом случае уже сильный вкус рома вполне может осилить металлический привкус.

+472
Minato 3 июл. 2012 г., 0:52:49

Моя подруга и я экспериментировал с разными вкусами шоколадных трюфелей. Одна из трудностей заключается в том, что разные ароматизаторы имеют разное количество сахара, что означает, что мы должны регулировать количество других подслащивающих в трюфелях, чтобы сохранить его от чрезмерно сладким или горьким (обычно путем изменения соотношения несладкий получить полусладкий шоколад). Очевидно, получая сладость точно собирается занять некоторое экспериментирование, но мы бы хотели иметь возможность, чтобы начать, делая общее количество сахара в каждый трюфель и то же, неважно, какой он.

Мы можем выяснить, примерно как сладок большинство ароматизаторов не с помощью их "Факты пищи" этикетки. К сожалению, алкогольные напитки не входят в эти надписи, а значит, нам нужна другая стратегия для ликера со вкусом трюфеля. Никто из нас пьет очень много спиртного, поэтому мы не очень хорошей интуицией, для которого потенциал вкусов может быть слаще. Погуглите дает несколько сайтов с разной номера, и я не знаю, какие из них доверять. Например, этот сайт утверждает, унция Калуа и 11.2 г сахара, при этом сайт утверждает, что это 15 гр.

Есть хороший способ определить, сколько сахара в данной ликер? В идеале, я хотел бы либо указатель на достоверный источник, или простой эксперимент, который я мог бы сделать сам, чтобы определить содержание сахара.

+403
peteretep 17 мая 2015 г., 18:46:44

У меня много зеленого лука, но мой рецепт требует небольшой пучок. Примерно столько, сколько зеленого лука будет найти в любой из следующих?

  • Небольшой пучок
  • Нормальная связка
  • Большая куча
+394
Ubeogesh 9 мая 2010 г., 7:10:33

Мои чувства вы могли бы пойти 1/2 в воде (4 часа), а затем закончить в холодильнике.

Или идти целых 8 часов в воде и охладите.

По ссылке в первом комментарии следует готовить немедленно после оттаивания воды. В этом случае как раз обратного и начать оттаивания в холодильнике.

+376
Mark Gregory 21 сент. 2015 г., 8:38:50

Поскольку я не хочу, чтобы смыть полезных насекомых вместе с солью, я решил слишком соленым, добавив некоторые из моих краут другой рецепт, из которого я не упомянул соль. В этом случае, я добавил две чайные ложки квашеной капустой в миску, сделанные из капусты нуля. Это было восхитительно. Я думаю, что вы также могли бы добавить к несоленый картофельный салат, но я не пробовал еще.

+344
Xajd 22 окт. 2013 г., 11:36:14

В качестве эксперимента, для моей первой попытки, я делаю небольшую порцию квашеной капусты. Небольшой как менее 1/3 головы. Его установка довольно любительский, не профессиональный шлюз. Во всяком случае, это продолжалось недолго, меньше недели, и я хотел попробовать немного, чтобы увидеть, как это происходит. Это вкус немного кислый, который я думаю, это хорошо, но также имеет очень заметный дрожжевой вкус и запах. Я не вижу никаких видимых признаков молочницы, нет kahms дрожжевой пленки на верхней или ничего(и капуста, насколько я могу судить, полностью погруженной в воду). Я планирую оставить квашеная капуста дольше, прежде чем называть его "закончил", а если быть до конца честным, я действительно не знаю, что квашеная капуста является в идеале должен быть на вкус. Если это дрожжи, что вызывает тревогу?

+292
ally 26 авг. 2017 г., 16:49:31

У меня есть бутылка из Сан-Дж Тамари (черная метка) в моем холодильнике и снова читает:

Тамари-это соевый соус Premium сделаны с больше сои, чем обычный соевый соус, давая ему более богатый, более сложный вкус. Тамари имеет более насыщенный аромат, усиливая свойства, чем соль. Добавить 1 чайн. (320 мг натрия), а не ТСП. соль (590 мг натрия), чтобы уменьшить потребление натрия. Обжарить или замариновать птицу, мясо, рыбу и овощи. Добавить 1-2 чайные ложки. чтобы воспрянуть духом, соусы, супы, подливки и запеканки.

По моему опыту, я использую немного меньше Тамари при замене его на обычный соевый соус. Как Шон упомянул, это, безусловно, немного сильнее, чем обычный соевый соус. Я глаз большую часть времени, но я бы сказал, что я использую 1/2 до 3/4 части Тамари при замене его на обычный соевый соус.

Я хватаюсь за Тамари, когда я хочу немного более сложного вкуса на что-то простое, как рис - когда соевый соус на блюдо, по сути. Я предпочитаю использовать обычный соевый соус при смешивании в больших домашним соусом или соевым соусом вкус будет сливаться с фоном, потому что рецепт требует так много других хороших ингредиентов.

Ох, и Тамари, кажется, добавить немного чуть "дымный" аромат, кажется.

+224
Schneide 11 авг. 2014 г., 19:05:02

Вы должны положить немного белого шоколада как 1 или 2 унции

+219
Frank lee 12 дек. 2018 г., 20:38:55

Я хочу сделать этот рецепт на обед завтра: http://eatnorth.com/eat-north/karine-moulins-red-bean-cream-puffs У меня есть три проблемы. Во-первых, местный Азиатский продуктовый магазин был закрыт вчера рано, поэтому я не получал фасоль адзуки во времени, чтобы впитать. Если я вам их сегодня есть безопасный способ, чтобы пропустить мочить? Во-вторых, чтобы избежать затяжек скоро остынет, что мое время, как быть? Я должен сделать тесто и начинку отдельно сегодня и заполнения их утром? Как я должен хранить все? Это обед так я смогу заполнить их в 7 утра, чтобы быть потребляется в 12:30. В-третьих, у меня есть бобы и влажного тамаринда. Если я не в состоянии обеспечить адзуки, будет ли прямая замена мунг вкусом все в порядке? Или сливок тамаринд? Если бы я пошел ни один из этих маршрутов, я должен пропустить на любом белым шоколадным топингом ?

+159
jeckson 5 янв. 2011 г., 14:17:19

Есть несколько факторов, но текстура мясной рулет в первую очередь зависит от соотношения вяжущего, заполнителя и мяса.

В этом случае связующее яйцо. В частности, белок яичный белок помогает удерживать мясные белки вместе.

Наполнитель является смесью из молока и овса. Я слышал, что поджаренные панко более эффективно поглощают молока, а также приготовления пищи, что это может помочь. Я не пробовал эти варианты, поэтому я не могу рекомендовать их.

Одна вещь, я сделал, заменив часть говядины с рубленой телятины, которая содержит больше коллагена. Это распадается на желатин в духовку, и придает мясу шелковистой текстурой, не отпуская его, позволяя мне использовать меньше наполнителя.

Вы можете имитировать этот эффект с помощью небольшого количества порошкообразного желатина в заливной напрямую.

+109
kn0wny 19 июн. 2019 г., 11:59:17

Это звучит как печенье моей семьи делает. мы называем это dudela это тесто, которое получает проката на терке затем прожаривают и выдерживают в меду с апельсиновой коркой.

+94
Daria07 19 июл. 2010 г., 23:45:47

http://www.straightdope.com/columns/read/1431/whats-the-origin-of-the-chefs-hat

В резюме, старого повара в греческой православной привыкли прятаться среди духовенства и изменили цвет на белый, в попытке успокоить гнев Божий, и Генрих VII и обезглавили повар найти волос в супе и сделал следующий парень в головном уборе.

Я бы сказал, что сейчас это в основном из-за традиции. Большинство поваров, я знаю, что носить их волосы в бандану, если они не на шпильке станции.

+92
Levon92 22 нояб. 2011 г., 4:33:57

Thermoclean (доступен в Великобритании) предназначен специально для очистки термосов.

+90
Figarozdes 31 дек. 2017 г., 16:48:09

Довольно распространенное сочетание в Британии бри и красной смородиной желе.

+81
Grizzli1 18 июн. 2011 г., 16:56:45

Я нашел цитату из этой статьи

Одна вещь, вы не хотите делать с пресс-горшок, особенно большие модели, является использование в зернах меньше, чем 2 или 3 дня раньше. Я что, сумасшедший? Неа. Есть проблема с ультра свежей фасоли и называется "цветение". Когда бобы только день или два от жаркого, они содержат кучи СО2. Кучи это, скажу я вам. Что СО2 приведет к массированным налетом коричневой пены на вершине своей пресс-пот, возможно, переполнен, но также делает его легче для больших частиц (ваш молотый кофе), чтобы прыгать и пропустить поверх фильтра часть, когда вы впервые применить его. Блум выглядит круто, но может сделать с помощью пресса горшок сложнее.

Бедные фильтрации часть звучит сомнительно мне, поэтому я погуглил и нашел несколько цвету-соответствующие комментарии на этом блоге. Кажется, что некоторые люди начинают сроков их время мочить только после того, как они видят Блум.

Это выглядит как реальная причина для меня. Я знаю точно, что содержание воздуха в почве веществ может существенно различаться: один стакан муки могут содержать двойной объем еще, если свободно просеивается и другие уплотняется. Вышеприведенная цитата является точной, о том, что на мой взгляд.

Применить эту логику к кофе и для того, чтобы произвести точный, общего рецепта, как долго некоторые соединения предпринять, чтобы выйти из кофейной гущи, вам нужно вынесем переменную между кофейной гуще: сколько воздуха в растираниях. Может быть, первый поменьше будет насыщать соединений кофе, или быстро снижение температуры, уменьшение, сколько он может извлечь из оснований. Как только он выжимает весь воздух, остальные воду льют, чтобы сделать реальную работу.

+64
Fox Melon 15 авг. 2019 г., 2:55:51

Показать вопросы с тегом