Содержание кислот вина и уксуса?

Я варю костный бульон, а в рецепте написано добавить 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока (до 5# костей и 5 ДКП. воды), чтобы помочь привлечь минералов из кости. Я задаюсь вопросом об использовании verjus или вино вместо уксуса (или лимонного сока). В общем, как кислотность (1) вина и (2) verjus сравнивать с уксусом?

+181
Sasha1125 6 сент. 2017 г., 20:38:58
37 ответов

Попробуйте магнитно перемешивают вспениватель молока

Они используют небольшой кувшин сидя на верхней части нагревательного элемента, с вращающимся магнитом ниже нагревателя. Небольшая магнитная мешалка упала в кувшин поэтому вращений, и вспенивает молоко, почти как пароварка делает

В Неспрессо одна хрень

+987
ma1169 03 февр. '09 в 4:24

В Португалии, Чили в оливковом масле-это очень типичная форма пряными соусами, как в коммерческих, так и ремесленных форм. Разных видах, размерах, и смеси перцев результате в различных вкусов, и это может быть очень приятно.

Однако, я беспокоюсь о ботулизм. Я погуглил по этому и найти много предупреждений против консервирование чеснок или другие специи в масле, но ничего, относящегося к Чили в частности.

Чили несколько разных?

Или коммерческого чили, оливковое масло, приготовленные таким образом, что делает их безопасными? Любым способом достичь того же дома, или я должен просто придерживаться промышленно приготовленные продукты?

+970
boogieboo236 7 авг. 2015 г., 12:06:55

Это не конкретная дата, а есть просто слишком много переменных -- какой температуре он хранился, и сколько дней, так как печать была сломана, вероятно, более значительным.

Вырастая, моя мама использовать его для блинов и выпечки, как только он начал пахнуть немного, но утилизировать его, когда он начал свертываться (раздельный и получить коренастый).

...

Что касается сроков-они часто не 'истечение', но нужные вам магазины, чтобы повернуть свои акции. (а если в магазины или клиентам шваль продукт, производитель делает больше денег, так что не волнует). Они нужные, как 'продать' или 'лучше' и все такое. См.:

И там обычно несколько новостей в любой момент времени говорить о том, как они-то бред (за исключением детского питания). Сегодня из Канады.

+944
motorika81 1 мая 2019 г., 17:53:35

У меня то же самое произошло на сковороде я беру до голого чугуна для повторного сезона. Я побежал через цикл самоочистки на мою духовку. После стирки и сушки на горелки печи, он был покрыт тонким слоем ржавчины. Я только что узнал, что это называется "налетом ржавчины". Я просто нашел это видео на YouTube, который имеет смысл и я собираюсь использовать эти инструкции:

https://www.youtube.com/watch?v=wW2iJizDVsA

Это показывает, вычищая его до голого (пистолет металлический цветные чугун) с белым уксусом сначала мыть уксусом с мылом и водой, после сушки он сразу и быстро нанести один слой масла или маргарин для предотвращения окисления/вспышки ржавчины в будущем. После этого можно приступать к замене приправа слой в то время на вашем удобстве. Я хотел бы использовать духовку, чтобы контролировать температуру для повторной заправкой. Есть много видео на YouTube о том, как восстановить приправы на чугун. Я надеюсь, что помогает.

**Я только что закончил добавление 4 слоя приправа к моей сковородке, и это прекрасно. Нет остаточной ржавчины. Когда я добавил, что первый слой приправой уксусом после мытья, у меня были коричневатые/ржавчины цвет ткань, что я использовал, чтобы масло на сковородке - это, похоже, не оказывает никакого негативного влияния или оставшиеся ржавчины после первого приправой в духовке. Просто хотел обновить.

+916
Ibnu Abas 16 нояб. 2012 г., 16:36:20

У меня 2 кг карнароли риса и 1 кг риса арборио, как той же марки. Мне нужно сделать рецепт 3 общая фунтов. Основной рецепт на обоих полях призываю к тому же количество жидкости, но я слышал, что некоторые люди используют 1/2 жидкости для риса carnaroli.

Мне интересно, если я смешиваю их, это нормально? Есть ли какие настройки я должен сделать? Просто держать помешивая и добавляя жидкость, пока мне нравится консистенция?

+912
Nellie Gargarita 18 авг. 2018 г., 23:09:04

У меня такая же проблема лет назад, я неуклюжий человек и всегда стрегу себя всякий раз, когда я работаю или готовлю на кухне. Я избегал использовать ножи для многих год, и просто выбросить почти все в кухонном комбайне. Но все изменилось, когда мой друг прислал мне вот это NoCry огранка упорная перчатки на прошлое Рождество, и мальчик..все изменилось после этого. Я более уверенно в обращении с ножами, специально для нарезки мяса. Надеюсь, что это поможет. :)

+911
elvis120488 2 янв. 2018 г., 3:24:39

Короткий ответ: возможно, но это не будет вкусным.

Более Подробный Ответ: Учитывая, что большинство заготовок кремы (Если вы имеете в виду сухое сортировки, таких как птицы или желе) не содержат яиц, можно обнаружить, что крем ведет себя не совсем одинаково и уж точно не будет вкус, как богатый. Они, как правило, использовать желтый пищевой краситель для придания ярко-желтого цвета, что вы получаете от желтков. Это немного похоже с просьбой, если вы можете заменить взбитые сливки на взбитые сливки. Да, но....

+856
Tannat 3 окт. 2011 г., 18:15:18

Я в микроволновку на режим разморозки или, скажем, на 20% от полной силы. Это также работает для стейка, свинины и т. д. Это занимает больше времени, чем "жесткая схема", но ожидание того стоит.

+834
yalinc 14 авг. 2016 г., 9:48:06

Я взял вкус тезауруса в выходные. Она организована намного Как Тезаурус Роже, и для каждого вкуса имеет записей для нескольких вкусов, которые хорошо работают с ним. Многие записи были либо рецепты или предложения. Существует значительный показатель для перекрестных ссылок. Одна вещь, чтобы отметить, что записи написаны в довольно привычном стиле, некоторые из них могут найти это раздражает, но я думала, что многие из них попали в точку.

+813
Rugay78 17 апр. 2011 г., 13:29:44

Не беспокойте их замачивании. Высушенная древесина не легко впитывать воду, поэтому для этой работы вам придется либо замочить на довольно долгое время или начать с зеленого дерева... но если вы используете зеленый лес, то вам не нужно , чтобы впитать его.

Для хорошей, последовательной курить, вы хотите регулятором нагрева и воздушного потока: как hobodave заметки, вы сможете контролировать тепло, просто перемещая фишки от углей. Если дизайн вашего барбекю позволяет, Вы можете сделать как он предлагает (горизонтальное разделение); в противном случае, поместите чипсы на сковороде над углями.

Для подачи воздуха можно регулировать вентиляционные отверстия на вашем барбекю - если вы получаете талант-UPS с крышкой, скорее всего, вы позволяете слишком много воздуха. Вы можете также ограничить поток воздуха, чтобы сами чипы, обернув их в пакет, изготовленный из прочной алюминиевой фольги с отверстиями, пробитыми в нем (но вы все равно хотите отделить их от углей, или вы просто прожечь фольгу и вернуться туда, где вы начали).

+779
Ermola 27 мая 2012 г., 5:24:50

Скажем, я готовлю кусок мяса, и чьи наружная температура выше внутренней температуры. Если я воткну термометр для мяса через кусок мяса, так что часть иглы в центре и часть его находится на поверхности, что чтение доклада термометр?

  • температура в центре (минимальная температура)
  • температура на поверхности (максимальная температура)
  • какая-то средняя температура

Кроме того, будет чтение быть искажены, если большинство игла ничего не трогать. Я должен вставить иглу через второй кусок мяса, так что вся игла транслируется?

(Фоном: я думаю о безопасности пищевых продуктов)

+692
scarface 17 сент. 2011 г., 10:19:15

Сделать хороший металл

Достойной парой от 23 до 30 см (от 9 до 12") из нержавеющей стали клещи должны весить примерно 125 до 150 г (4,5 до 5,5 унции); если оно весит меньше, чем это, это не собирается быть достаточно сильным, чтобы быть действительно полезной, и, вероятно, гнуть и ломать в короткие сроки

Больше клещей, говорят, около 35 до 40 см (13.5 до 15.5") являются большими, если вы работаете часто очень горячий гриль

Если он имеет механизм блокировки (рекомендуется) следует только замок, когда щипцы указал вверх и сжал рядом. Его следует разблокировать, когда указал вниз и сжал. Обычно это достигается с булавкой чуть ниже петли, что ведет при разгрузке вверх. Замки, которые требуют возиться или двумя руками работать-это боль, и часто не с течением времени

Перейти на простой металл, пластик биты никогда не длятся долго или остаться гигиенические, и вы будете добавлять к куче мусора, прежде чем долго

У меня есть различные клещи, как этот, которые длились 20 лет и до сих пор отлично

Дешевые китайские клещи часто просто хромированная сталь гречихи. Они плохо во многих отношениях: гигиеничность, долговечность, простота использования и т. д.

Примеры

Good tongs

Хорошие щипцы 23 см с внутренним стопорным штифтом. Не может согнуть сталь с рук.

Bad tongs

Плохо, щипцы с силиконовыми концами, которые быстро изнашиваются. Два механизма передал замок, который заклинивает или легко ломается

+683
Massinissa 10 апр. 2012 г., 21:11:15

Совершив много Бузины сердечные от урожай цветы бузины в сточную канаву возле моего дома в июне, сейчас я вижу, что у нас также ждет небывалый урожай Бузины.

Как можно понять, когда они готовы забрать? Когда я был маленьким, моя семья сделала джем с ними. Любые другие идеи?

+682
John Gabriel Otvos 20 янв. 2012 г., 1:54:15

Я нашла очень вкусный рецепт макарон с сыром, где вы положите горячую пасту в сотейник, добавить немного масла, перемешать, пока он не растает, затем добавить соус. Это первый рецепт я нашла, где соус не впитался в пасту. Интересно, если масло делает барьер.

+654
m0n2trr78 24 июн. 2012 г., 4:28:51

Отличный способ сделать ваш коричневый сахар оставаться красивым и влажным, чтобы отрезать кусок хлеба и положить его в коричневый сахар Бен. Что происходит, является коричневый сахар впитает влагу после Время и ваш коричневый сахар прослужит намного дольше! просто убедитесь, что вы каждый меняя свой хлеб так часто.

+625
cobra1990 10 июн. 2014 г., 3:33:59

Так как я вижу, у нас действительно есть несколько проблем:

  1. Улучшения времени.

Чем больше вы готовите, тем быстрее вы получите на него. (если вы попытаетесь лететь слишком быстро, и отрезать палец ... что замедляет вас). И острые ножи -- не могу не подчеркнуть важность достаточно острых ножей. Это также довольно важно научиться переворачивать еду на сковородке. Это выглядит здорово и эффектно по ТВ, но он служит несколько законных целей: он остывает едой и лотком, это быстрее, чем пытаться использовать что-то мутить; он на самом деле получает товары (готовить не так быстро) вниз и наоборот (более равномерное приготовление пищи, что перемешивание), и сделать это можно одной рукой, так что вы не должны пойти и умыться, что склизкие куриные силы прежде чем заняться делами.

Наблюдая, как другие люди готовят, даже кулинарные шоу, и смотреть их техника может дать вам несколько подсказок для улучшения ... как быстро нарезать лук или направить болгарский перец и т. д.

  1. Эффективно многозадачность.

Этот хитрый ; Ян комментарий по этому поводу, используя все ваши чувства-это важно-если вы слышите шипение в кастрюле меняться, это может быть время, чтобы дать ему флип (или прошедшего времени); запахи, что что-то может быть Браунинг слишком быстро, когда вы видите гигантский пожар или услышит сигнализацию, уже слишком поздно. Но для многих вещей, это инстинкт через некоторое время..., все перемешать или перевернуть, даже если вы не думаю, что им еще нужно, пусть лучше будет рано, чем слишком поздно для большинства продуктов.

(Вы также можете сделать "заказ" для Wii, но даже на харде, это как-то слишком легко, и финал "укрепленный шеф-повар" было легче, чем играть на сложных уровнях, так что было немного анти-климатические; нужен патч, чтобы сделать его сложнее)

И, чтобы, опираясь на тонкие руки прокомментировать-я всегда стараюсь держать руки в чистоте во все времена, так что я могу попробовать справиться с любыми чрезвычайных обстоятельствах. (к сожалению, это моя правая рука, так что я держать нож, а мобильник в левом кармане нормально, так люди называли меня, когда я пытаюсь готовить действительно хреново). Для панировки я обычно жертвовать правой рукой, и оставить левый чистый ... так что практика еда листать двумя руками.

  1. Планирование

Есть несколько вещей в игре -- режиссура Плас помогает -- так ты все приготовил, прежде чем начать готовить, но не быстро все готовит. Вы действительно должны взглянуть на ваше меню, и выберите вещи, в которых вы должны делать работу, то это будет выпекать в течение 30 мин, без присмотра, пока не будет выбран другой пункт, который собирается занять 10 минут подготовки и 20 минут варить, с иногда помешивая, а затем последний элемент, который собирается занять 20 мин подготовки, но не варить. Как FordBuchanan говорил-есть иногда предметы, которые можно сделать заранее, но также важно смотреть на места, где можно остановиться-включите его вниз до минимума в то время как вы догнать на что-то другое.

Вы также должны быть в состоянии прочитать рецепт и посмотреть, насколько точна их оценка времени для вас, если оно требует в основном рубящие, и ты рубил, это может быть меньше времени на подготовку ... но если ты дерьмо, это может занять вдвое больше времени. (хм... Да, я говорю, что мне нужно, чтобы построить лучший рецепт управления программного обеспечения несколько лет назад, что бы разобраться ... а так как я знаю, никто из них справиться с этим аспектом пока)

+616
Chef Mike 8 окт. 2013 г., 2:24:58

Как сделать шоколадное печенье вкус более маслянистый? Я использую натуральное масло (я пробовал оба соленые и несоленые). Я должен попробовать конкретную марку? Европейское масло?

+558
Michelle Stefinsky 11 янв. 2017 г., 11:24:48

Я сделал шоколадного печенья. Этот рецепт дал время выпечки предложений, но отметил,

Проверьте свои куки, прежде чем они сделали; в зависимости от размера порции, ваше время выпечки будет варьироваться

и предложила испечь их "до тех пор, пока края слегка поджаренный". Однако, я использовал темно-коричневый сахар, поэтому мое тесто было намного темнее, чем на фотографиях, это был охристый окрас. Я не заметил никаких изменений в цвете, и я не думаю, что я мог в темноте бабла, но мой второй лист получил довольно жесткий после охлаждения, я подозреваю, что я overbaked их.

Как я могу заметить в нужный момент, чтобы взять печенье из духовки?

+549
dingokate666 28 окт. 2016 г., 23:46:12

В большой ресторан с множеством сотрудников шеф-повар не готовит, они просто проверили, планируемых и управляемых заранее некоторые вещи

Вы покупаете свое меню творения/темы и их расположение, декора и отбора персонала

Лично я бы предпочел не иметь, чтобы работать так тяжело (меньше работать, меньше зарабатывать, меньше тратить), и приготовить вкусную еду для своей семьи и друзей у себя дома из ингредиентов высокого качества

+483
GLayne 7 июл. 2015 г., 8:19:27

Я просто резал буквально половину кровавый апельсин! Очень вкусно и так красиво! Half blood orange

+480
modemozel 1 июл. 2015 г., 7:55:28

Я могу использовать миску в качестве пароварки? Или я могу использовать микроволновую печь, когда рецепт призывает к плавить ингредиенты в пароварке?

+472
ajd 17 июн. 2019 г., 10:54:12

Британский обычного шоколада будет широко эквивалент в американской горьковато-сладкого шоколада.

Горький или несладкий темный шоколад имеет высокую какао твердый процент и практически без добавленного сахара.

Горько-сладкий около 70/30 твердого какао/масло в соотношении сахара.

Полусладкое имеет примерно 50/50 твердого какао/масло в соотношении сахара.

+456
Nikolass 22 июн. 2019 г., 15:29:44

Курица не будет готова, когда она достигает температуры, необходимой для денатурируют (сломать) большинство белков, который убивает любую сальмонеллу и другие болезнетворные агенты и изменения текстуры мяса.

Соки, которые выходят из мяса, поскольку это готовит, должны быть жир или вода, которые бесцветны, но они могли подобрать цвет из материалов, которые они проходят, например, гемоглобина белка, который придает мышечной ткани розового или красного цвета. Я подозреваю, что денатурация белков, предохраняет их от вытекания, при этом сок станет ясно. Один раз гемоглобин был пробит вниз, можно смело предположить, что белки, которые патогенов полагаться на, чтобы выжить, были также уничтожены. Так что да, цвет соки внутри мяса должна быть надежным индикатором готовности.

Боковой панели: есть на самом деле некоторые споры бактерий, которые могут выживать в гораздо более высоких температурах, а также токсичных химических веществ, производимых как продукт жизнедеятельности некоторых бактерий. Эти относительно редки, и их можно легко избежать, употребляя в пищу свежие, экологически чистые продукты питания и холодильное оперативно любые объедки.

Изменить решение @Aaronut комментарий: большинство бактерий, которые живут в, на, и вокруг растения и животные требуют такого же достаточно узкий температурный диапазон. 165 градусов по Фаренгейту достаточно, чтобы надежно убить сальмонеллу и просто о каких-либо стандартного возбудителя (ничего, что позволило бы развиваться внутри человеческого тела) в минуту или около того, путем денатурации многих белков, которые составляют бактерий клеточной стенки и внутренних органов. Этот сайт говорит о том, что 165 F также температура, при которой сок будет прозрачным - так что да, если соки бегут ясно, возбудители уже должен быть мертв, и, вероятно, по той же причине.

Другой боковой панели: на самом деле, мяса птицы можно приготовить при значительно более низкой температуре, если вы достаточно внимательны. 40 минут при 140 градусах столь же эффективным средством уничтожения сальмонелл. (Я не знаю, будет ли это также делают соки запускать ясно, но я думаю так.) Загвоздка в том, что в традиционной печи, нет никакого способа, чтобы получить середину курицы горячим в течение 40 минут без сушки снаружи. Су-смотри приготовления пищи устраняет приготовления небольших кусочков пищи при точно определенных температурах в течение длительных периодов времени. Министерство сельского хозяйства США публикует графики с указанием как долго нужно готовить птицу при данной температуре, чтобы уничтожить бактерии на определенный уровень летальности.

+442
FoxLarsen 30 мая 2018 г., 7:05:47

Мне кажется, что соус может облегчить отопление мяса без пересушивания.

Залить холодной подливкой над холодным мясом, уплотнение с крышкой или алюминиевой фольгой. Выпекать при 300Ф (150С) до тех пор, пока внутренняя температура мяса составляет не менее 140Ф (60С) и Турция-по крайней мере 165F (74C). Это горячая достаточно, чтобы удовлетворить штата Нью-Йорк по безопасности пищевых продуктов департамента здравоохранения. Это достаточно хорошо для меня, даже если ультра-консервативные FDA рекомендует 165F для говядины тоже (я нахожу противоречивую информацию по приготовления товарной продукции).

Я полагаю, ваше мясо является безопасным, чтобы нарезать и кушать охлажденным, но вы принимаете его через "опасную зону", ее прогревания. Так что берите весь путь через к другой стороне (140Ф), и быть в курсе времени. (2 часа в опасную зону, накопительный максимальная).

+414
Kapy Boiveau 1 окт. 2019 г., 11:09:19

Я использовал оба. Я использую коробило для тех, кто не любит свежий нарезанный один. Они не знают разницы. Мне лично нравится свежий нарезанный чеснок во всем. Подумайте об этом таким образом, люди не любят лук, поэтому я использую луковые хлопья. Мне нравится вкус обоих!

+373
Erik Nelson 19 сент. 2012 г., 2:37:09

Куриный рамен пакеты отлично работают, просто добавить немного тмина и чеснока в той или иной форме.

+343
SnoringFrog 30 июн. 2015 г., 23:46:26

Миндальную муку и миндальную муку почти взаимозаменяемые термины. Что вы по сути ищете лучший молотый миндаль можно разжиться.

Я покупаю молотый миндаль (потому что они легко получить) и просеять их, чтобы получить лучшие куски. Это не очень экономичный (90г мелкого миндаля от 150г сумка, как правило), но можно использовать более грубые биты в другие выпечки.

+327
Evka211 28 мар. 2015 г., 5:57:27

Ваши плюшки, скорее всего, прилипания к нижней части лотка. Если их придерживаться, они будут расширяться по вертикали, потому что они не могут расширяться по горизонтали. Они застряли.

Пыль подносы с манной муки, рисовой муки, и/или кукурузную муку. Вы можете даже слегка пыль с белой или ржаной муки, но вышеупомянутые муки предпочтительнее.

Если вы подтормаживает булочки, поместите пергаментную бумагу на противень, слегка пылить пергамент с вышеупомянутой муки, а затем панорамирование плюшки.

Вы также можете использовать антипригарным Silpats или силиконовые коврики, но это дорого, если вам придется покупать их много.

Я не знаю состав своего бабла, как вы их формировании, сколько вы работаете тесто и т. д. Они могут также внести свой вклад в проблему. Булочки, как правило, обогащены тесто (у них есть масло, молоко и т. д.) изготовлен с низким содержанием белка пшеничной муки. Им не нужно много развития клейковины или шейпинга. Если вы слишком сильно развивать бабла, он будет держать что-то близкое к исходной форме (в данном случае шарика из теста, а не диск).

+273
Samuel Langhus 16 янв. 2013 г., 22:37:48

У меня есть чудо оттает от моей матери много лет назад. Работает замечательно, но я хотел бы знать, если эта штука безопасна? Не проникают в мясо?

+236
Cserx 12 авг. 2019 г., 18:45:17

Основе дрожжей кулинарии заключается в том, что дрожжи вступают в реакцию с сахаром, чтобы производить углекислый газ, который разрыхляет тесто, но и производит в качестве побочного продукта - спирта (этанола). При нагревании потери бабла алкоголя будет происходить - вплоть до vanishly небольших количествах, но не полное отсутствие. Если вас беспокоит полное отсутствие алкоголя, нужно смотреть на хлеб разными методами, например, с использованием разрыхлителя или просто прямого тепла.

После недавних комментариев, Вы правы, что это физический процесс, не химический, но это одно, что является прогрессивным. Тесто будет содержать смесь воды и спирта. Как выпечка доходов, составляющих эту смесь будут испаряться со скоростью повлияли на волатильность каждого, и их пропорциями в смеси. Я ожидаю, что доля спирта в парах будет больше, чем в жидкой смеси, из-за его волатильности. Однако, это позволит снизить концентрацию алкоголя в оставшуюся смесь, и это приведет к постепенному сокращению темпов утраты алкоголь, давая полувыведения эффект. По следующей ссылке есть отчет от USDA об алкоголе угара в кулинарии в целом http://homecooking.about.com/library/archive/blalcohol12.htm

+152
Ruskinja 28 апр. 2010 г., 21:35:41

Я купил яйца в супермаркете и забыл их в багажнике моей машины за 3 дня они все еще хорошо поесть?

+141
lit 7 апр. 2013 г., 13:25:56

Я использую мой вок в течение приблизительно года теперь, и недавно он разработал своего рода патина вокруг нижней части варочной поверхности.

Messy looking wok

Я пытался следовать инструкции по уходу, как могу, заботиться, чтобы вытереть его после использования и очистки только с чистящей жидкостью, когда она сильно испачкалась. Если у меня есть, чтобы вымыть его вниз, я, как правило, протрите немного масла на него, хотя очень осторожно, чтобы "снова шубка" вок. Я не знаю, если это типичная процедура по уходу за котелок, но я, следуя инструкции по уходу, которые пришли с этой конкретной вок.

Вок изготовлен из чугуна, и продается Ле Creusset, информация здесь.

Патина постепенно становятся все более заметными со временем, но это не слоеное, не могут быть легко удалены с помощью щетки и/или жидкость для мытья посуды. Это не передать какой-либо негативный след в кулинарии, так это меня не остановило, используя его.

Кто-нибудь знает, что это такое, и как лучше его удалить?

+137
Michelle Hamilton 14 сент. 2013 г., 9:33:37

Я бы рекомендовал посола и солить мясо и жарят его, потом раскрошить его и добавить его в конце приготовления Для супа. Дикая индейка трудно сказать больше!

Причина моего предложения заключается в том, что я сделать ярлык версии курицей и клецками, который использует курицу-гриль из магазина, при этом мясо перемешивают в самом конце. Хорошо работает там, так что адаптация, что в ваш суп из индейки будет просто требуют, чтобы вы жарить свой собственный индюшатину, а не списывания, как это делаю я.

+129
Kalea Meyer 21 апр. 2012 г., 15:22:35

Обычно я этот пост в качестве комментария, а не ответа, но это становится немного долго. Проблема в том, что это гипотеза.


Я предполагаю, что это гвоздика, кориандр, и/или аниса, что может быть скинув вкус к индийской. У вас есть несколько вариантов : (1) сделать так, что-то настолько острое, что никто не хочет употреблять в пищу большое количество их, (2) задушить аромат с чем-то еще. К сожалению, в Чили так сильно ароматизированы, это может быть трудно, или (3) попытаться объединить ароматы больше.

Позволяя Чили сидите всю ночь будет помочь с #3, но вы можете также добавить больше алкоголя, и пусть это готовить вниз. Вместо того, чтобы пойти с нейтральным спиртом, как написано в рецепте, я хотел добавить пиво или крепкий сидр. Для #2, я бы также быть заинтересованы, чтобы добавить больше томатной пасты ... это может помочь придушить некоторых сильных ароматов.

Можно также подавать его с сыром и сметаной.

Unfotunately из опыта, один раз я действительно облажался партию Чили, я пробовал всякие вещи, и единственный способ спасти ее-съесть его тепленьким (который заставил вас заметить все ароматы), но с большим количеством острого соуса (который заставил вас заметить она была теплой, и прикрывали вкус).

+127
Samuel Mabery 30 нояб. 2010 г., 15:15:08

Мне было интересно, что случится, если я пытался сделать клецки из взбитых яичных белков вместо яиц. Я представлял себе это может сделать их легкими и мягкими. Кто-нибудь пробовал?

+124
Rob Murray 23 сент. 2013 г., 0:56:46

Вы можете получить сыр назван Гранди-Пасколи от QuatrtroColli. Его это грана падано, изготовленные на растительном сычужный. Это специально для вегетарианцев использовать.

+119
vidhyaelwa 6 мар. 2010 г., 2:53:59

Я покупаю овощи из местного магазина (не органические). Когда я готовлю, я получаю запах почвы от него. Как я могу избежать этого? любой процесс кулинарной обработки могут помочь?

Спасибо заранее.

+57
user632331 10 янв. 2014 г., 4:02:58

Показать вопросы с тегом