Курица тикка масала вкус немного

У меня недавно курица тикка масала и получилось хорошо. У меня есть текстура и выглядеть должным образом, но, тем не менее, вкус кажется немного прочь. Я использовал курицу тикка масала, лук, cihlli порошок, сливки, томат-пюре и оранжевый перец, а в направлениях.

Однако на вкус это не удовлетворение, как я был в ресторанах. Любой желающий может предложить ничего, чтобы улучшить мой вкус? Любые специи, которые можно добавить или что?

Спасибо!

+392
anashoshi 28 дек. 2013 г., 1:21:31
44 ответов

Все движущиеся воды растворенного в ней кислорода. Это то, что рыба дыхание

Растворенный кислород является реактивным, и, скорее всего, извлечь больше веществ из чайных листьев, чем без него. Если эти хорошие части вкуса чая, я не знаю?

Когда вы нагреете воду он начинает выпускать растворенного кислорода. Чем больше вы нагреете воду больше кислорода, которым мы дышим

Вы можете купить чаи и кофе чайники, что довести воду до 95°C (203°F), но не доводя до кипения, чтобы уменьшить количество растворенного кислорода потерял, но все равно делает воду достаточно горячей, чтобы заварить чай. Они также экономят энергию :-) я пользуюсь одним из них, и я счастлива с ним

Пример Чайник

Некоторые люди "смотреть" своим чайником, и выключить его, просто перед тем как вода закипит!

Это личные предпочтения вкус, если чай вкуснее, когда варится в воде с растворенным кислородом или нет

+968
JAYLA KING 03 февр. '09 в 4:24

Лучше использовать половину и половину или цельное молоко. Каждый раз, когда я использовать 2% молока получается отделить и зернистые/песчаный! Я предполагаю, что это как-то связано с содержанием жира, что в целом гели это!

+965
demesis93 24 февр. 2017 г., 16:54:25
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я не знаю, если это помогает, Но по данным продовольственной сети сайта

Разбив весь чеснок является лучшим способом, чтобы очистить их: положите зубчики на разделочную доску, держите плоской стороной нож сверху и дать ему фирма ударить пяткой другой рукой. Используйте достаточно силы, чтобы расколоть кожу и вскрывать зубчика; если вам растирать чеснок с тяжеловесным стуком, это будет сложнее чистить.

+959
timday 31 янв. 2018 г., 4:34:31

Итальянский друг всегда добавляет немного воды в оливковое масло при потливости лук. Идея заключается в том, что она не хочет в нем лук до коричневого, ни масла, чтобы распасться, а при добавлении воды температура держится вниз. (Она также превращается в тепло почти всю дорогу.)

Иногда я делаю это сам, если у меня достаточно времени. Это занимает гораздо больше времени для лук становится мягким, но я думаю, что результат вкуснее.

+949
mehmetic 25 мая 2013 г., 10:37:20

Я иногда поесть азиатской кухни, имея кубики тофу. Тофу выглядит немного жареным, это немного хрустящие снаружи, но очень мягкий и пушистый внутри. Я люблю этот комбинированный текстура, я бы съел целый котелок этого! К сожалению, я не знаю, как этот вид приготовления тофу называется, ни как она сделана. Как называется этот стиль подготовки, так что я могу научиться делать это сам?

+939
Hao Chen 2 февр. 2017 г., 22:01:28

Нет. Он не станет мягче с кипящей. Природа любой специи проникать в блюдо прямо пропорционально со временем. Чем больше вы готовите, тем больше интенсивность настаивается в блюдо. Особенно специй, таких как стручковый перец(любого сорта, и в любой форме, полностью или порошок) и черного перца делает блюдо острее, чем дольше они остаются в блюде, особенно на водной основе блюда, как карри или соуса. Потому что они берут свое время, чтобы получить полностью вливаются в блюдо. Так что если вы хотите сделать карри менее острыми, добавить другие ингредиенты пропорционально перец добавлен. Как больше помидоров будет работать лучше. Острота сочетается с добавленной специей , и добавить немного больше соли довести карри до идеального баланса. Безусловно, острота будет снижаться. Если Карри звонки для сливок или молока , можно также несколько увеличить сумму. Главная цель-принести гармонию и равновесие в блюдо. Вы знаете ингредиенты, чтобы добавить или уменьшить соответствующим образом, чтобы добиться этого. Надеюсь, что это помогает.

+933
Thibaut Dumont 7 мар. 2013 г., 14:13:29

Можно (до некоторой степени) заполнить его по максимальной линии и получить хорошие результаты.

Стандартный 500 мл кнут имеет внутренний объем 750 мл на самом деле. Если вы заполните ее до максимальной линии, вы будете иметь 250 мл оставил для ГАЗ в канистра.

Идеального газа закон гласит, что давление изменяется обратно пропорционально объему контейнера.

Так... сказать, что вы заполнили до 250 мл, вы сможете продлить вдвое объем газа; при этом давление будет в два раза падение.

Генри закон, с другой стороны, указывается, что количество растворенного газа пропорциональна его давлению. Так, количество No2, вы получите растворенные будет также вдвое.

50% меньше газа должен быть свой нижний предел, я бы сказал. Вы, вероятно, имеют меньший объем и на взбитые сливки, а также. Если что-то хорошо с тобой...

Но такой подход будет signifacantly слишком низкую доходность. Как остатки в канистра будет постоянной, не пропорциональна вашей стартовой суммы.

+932
Nekokatts 6 апр. 2010 г., 12:09:16

Это, наверное, очевидно. В ретроспективе это был необдуманный шаг:

Когда моя жена и я впервые вышла замуж, я была поджаривание стейков в духовке.
Я думал, я хотел бы подготовить свой собственный глазури.
Бурбон смальты были последним писком моды на данный момент.
Я думаю, что вы можете видеть, где это происходит.


В свою защиту скажу, что до сих пор я никогда не добавляется спирт, чтобы ничего кроме удаления глазури в соусе.
Так, поскольку этот вопрос, кажется, чтобы служить в качестве общего предупреждения, когда присматривать за огнем, также будьте осторожны при добавлении режиссерский вин и спиртных напитков (особенно крепких напитков).
Я не пытался приготовить бурбон остеклить так. Я хотел бы сделать некоторые тщательного исследования, если я намеревался.

+909
Nnnasta 2 дек. 2011 г., 1:42:51

Я думаю, томатное пюре или Пассата может быть что-то для вас. Это тоньше, чем томатная паста. Чтобы знать наверняка, подходит ли он в вашем рационе или нет, вы должны проверить этикетку. Ингредиенты могут варьироваться от бренда к бренду, но обычно, это просто помидоры.

+881
mines 12 нояб. 2019 г., 16:54:43

Я делаю коктейль каждое утро для меня и мою жену взять на себя гнать на работу, а я еще ничего не попасть под лопасти - так что, хотя у меня нет конкретного ответа на свой вопрос, я передам мой процесс и посмотреть, если это помогает :)

Ночь: взять 20 унций фрукты и поставить в холодильник. Как правило, 2 свежих бананов и пару больших горстей предварительно мешках замороженные фрукты от нашего местного склада магазина. Позволяют размораживать на ночь.

Утром: положить 10 унций ванильного соевого молока, йогурт 3 унции, 3 унции, греческий йогурт в блендер. Залить размороженные фрукты на вершине. Смесь на низкой установке в течение примерно 15 секунд, затем увеличивайте скорость каждые 5 секунд, пока я на максимальной скорости. Это занимает у меня около 3 минут, чтобы получить еду моей собаки, так что я просто дайте ему поработать все это время я так и делаю. Залить, наслаждайтесь!

Я забываю наши точные модели блендера, но я знаю, что это слегка угловатое, не совсем округлые, и это также пришел с комбайн приложение, так что это приличный, с относительно сильным мотором, но далек от профессионального или Blendtecбыл-качество.

Хотя я не работаю с замороженных фруктов, в смузи много холода между молочных продуктов и охлажденных размороженные фрукты. Но, если я хочу потолще/холодные смузи иногда я бросить немного льда в также.

+862
Tekilasunrise 10 янв. 2012 г., 11:57:24

Во-первых, саранча гуаровая камедь, крахмал тапиоки камедь фасоли, все природные загустители. Ксантановая камедь является спорным, искусственный, но это к делу не относится. Все десны, как правило, используется в очень маленьких количествах, например-1%-Этот рецепт небольшое количество. Вы также будете иметь лучший шанс их смесь, если смешать их в сухие ингредиенты в первую очередь.

Поскольку все это в основном используется, чтобы минимизировать образование кристаллов льда в мороженом, не для того чтобы сгустить его, вы будете иметь больше повезет, если вы только начинаете с более толстым основанием. Вы могли бы добиться этого с помощью более нейтральных, объемнее загустителя в миндальное молоко, Как готовить овес а затем второй. Вы также могли бы использовать что-то вроде крема из кешью или кокосового молока, которое будет толще на его собственную.

Любое основание мороженое, которое в основном состоит из воды (например, миндальное молоко) будет очень холодной. Сахар (агава), которые вы добавляете поможет сделать текстуру более тонкой, но это все равно будет больше похож на ... миндальный сорбет? Вы действительно хотите получить больше жира там как-то, будь то, просто добавив жир, как кокосовое масло, или использует базу более жирный, как кремы, упомянутых выше.

+825
Smythe 8 нояб. 2010 г., 1:31:29

Изомальт обладает свойствами, которые напоминают сахар довольно тесно. Я никогда не готовил его сам, и я читал противоречивые мнения о том, как легко до карамелизации, хотя.

+824
SoAwesomeMan 11 июн. 2019 г., 18:53:03

Я делаю что-то действительно, сейчас не самая простая, посыпая перцем с одной стороны в полтора дюйма толщиной стейк и бросать его в кастрюлю с маслом.

Но когда это приготовлено через (Я хочу среднепрожаренный), снаружи просто приторно серый.

Как я могу получить стейк, чтобы выглядеть хорошо?

Редактировать:

Они на самом деле даже тоньше, может быть, меньше, чем на полдюйма. И они продолжаем готовить до молодец и серый внутри почти сразу!

+817
Jason Neylon 12 мая 2018 г., 9:02:04

Я часто заказываю из магазина поставки ресторана для коммерческого качественные вещи. Я только что получил новый сковородой и на этикетке отмечено, что он был безопасным для электрических, газовых и галогеновых.

Я никогда не слышал галогеновых конфорок или варочных поверхностей. Я посмотрела "галоген горелки", и результаты были для автономных горелок, электрический (разъем в).

Так что, я думаю, я хочу знать, если галогеновые лампы будут иметь коммерческую цель и какие преимущества или недостатки будут. И, как они работают?

+816
LonelySpirit 30 сент. 2012 г., 16:58:30

Это можно сделать плавно тают ломтики сыра дома, похожие на крафт американский сыр ломтиками?

Каковы основные методы?

+813
Hagoy 22 июн. 2015 г., 13:08:28

Созревание-это процесс окисления и замедляется при понижении температуры. Что касается аромата для меня нет никакой разницы, только разница темп. Они всегда хранятся в прохладном темп на рынке.

+805
Vishal Roy 11 дек. 2018 г., 3:00:05

Одна сильная возможность, что рецепт overleavened, что приведет к его, чтобы взорвать быстро, а затем рухнет. BakeWise (Ширли Corriher) рекомендует 1 чайная ложка разрыхлителя или 1/4 чайной ложки питьевой соды на стакан муки в качестве ориентира. Если ваш рецепт гораздо дальше, подозреваю, что это вопрос.

+793
valeravrn 25 мар. 2013 г., 12:00:44

Заверните его во влажной безворсовой полотенце на несколько минут - это позволит растворить сахар близко к поверхности, и вы должны быть в состоянии очистить от фольги. Повторять по мере необходимости.

+773
user18350 16 мая 2013 г., 13:32:41

Я никогда не использовал ничего кроме говядины, сухие специи, иногда чеснок, чтобы сделать мои гамбургеры. Честно говоря, я предпочитаю вкус бургер без каких-либо связующих. Мы покупаем говядину с половиной коровы, и сделать много котлет. Морозильная камера -> разморозки -> смесь говядины со специями -> сформировать котлеты, все еще холодно (я делаю круглый шарик с мясом, их сжимают его) -> прямо на гриле. У нас никогда не было никаких проблем.

Я также скажу, что моя жена гораздо лучше делать одинакового размера, хорошо сформированные котлеты, которые держатся вместе очень хорошо..

+751
smw 23 февр. 2014 г., 1:22:45

И конечно (отмене каких-либо фактических безопасностью пищевых продуктов), вы должны просто довериться своему носу и неба. Если потереть их и их запах и не яркий, сильный аромат, и вкус их, и вы получите безвкусный порошок, они мертвы. Если Конверс, наслаждайтесь!

+749
Scalfei 24 окт. 2014 г., 3:20:11

Вы не можете действительно восстановить кусок сыра, так что ваш первоначальный план не будет работать как есть.

Одним из вариантов будет сделать хрустящим запеченным сыром. Для того, как вы делаете тесто, раскатать два диска, как маленькие корочки пиццы, и упаковать сыр в них, обжимной шов на верхней стороне. Когда вы печете, любой сыр, вылезая через трещину останется упакованы в тесто. Он все равно будет липкий, когда вы срубить бабла, но к этому моменту вы будете уже ест :) и сыр внутри не попадет в печь, где она высыхает неприятно. Другие корок, вероятно, работать тоже (корка пирога тесто например), я просто сказал, что хлеб, потому что это то, что я привык. Выбираете только тесто, которое можно также уплотнения, сухие листы фило не помогают, то сыр выйдет, если ваша печать не идеальна.

Если вы не хотите, или не можете сделать это денег, вы должны купить еще кусок сыра для выпечки и использовать этот рецепт без выпечки, например, резать в салат или переплавлялись в крем-суп.

+708
Judy Logan 16 июл. 2012 г., 9:23:09

Насчет сока имбиря? Этот метод также служит, например, для приготовления имбирного пива. Я сделал это раньше, и она работает достаточно хорошо. Вы также можете попробовать вливая имбирь в духе, позволяя куски имбиря замачивание внутри бутылки в течение недели или двух. Наконец, если ваш бюджет неограничен, вы могли бы также попробовать с помощью роторного испарителя , чтобы сделать экстракт имбиря.

Редактировать: если у вас нет рычага соковыжималка (, как показано в первой ссылке), другой метод, который я использовал до того, чтобы натереть имбирь на марлю (или даже бумажное кухонное полотенце) и выжать; вы получите примерно чайная ложка сока на дюйм корня имбиря. Я часто использую это, чтобы добавить имбирный вкус к акциям Даши, который достаточно хорошо работает.

+683
vikariza 3 февр. 2018 г., 12:38:09

Недавно я видел сырые, prewrapped в фольгу картофель в магазине, предназначены для выпечки. Но я всегда читал, что хранить картофель плотно завернутой в фольгу при комнатной температуре является одним из способов, что ботулизм может возникнуть. Это безопасный продукт? Это только после приготовления, что ботулизм может вырасти?

+619
deej204 6 авг. 2013 г., 15:31:27

Я просто оставил лавку и он сказал мне, что вы можете мариновать говядину в течение 27 дней в Аллегро которым я не верю

+611
Sunita Chatterjee 12 дек. 2011 г., 17:49:26

Я испекла печенье и не догадывается, муку, возможно, был слишком стар. Он был сохранен в мою канистру на стойку. Может прогорклой муки сделает кто-нибудь болен?

+594
trandy 25 июн. 2011 г., 1:05:37

Вот изображение из сухой фасоли Пинто рядом с Пинто фасоли, которые я замочил на 8 часов. Вы можете увидеть, что мочили зерен примерно в 3,5 раза размер сухих зерен. 4 чашки сухих бобов превращаются в ~12 чашек замоченную фасоль.

enter image description here

+565
Babooxanna 12 мар. 2014 г., 10:52:51

Вы не можете предотвратить пасту от подгорания, но вы можете сделать его более мягкий (и невкусные)

Влияние кислотности очень заметно с картофелем, добавив рюмку уксуса позволит вам приготовить практически бумажно-тонкие ломтики без них разваливается, в то время как добавление соды делает все наоборот. Эта статья идет в деталь и крупный план изображения результатов

Я ожидал, что это будет то же самое для макарон, и поскольку у меня была горстка оставшихся Барилла Н.34 занимать место в моем шкафу, я просто приготовил две партии.

  • Оба были приготовлены в кипящей воде в течение рекомендуемого 6 минут в стакане воды без соли.
  • В первую партию я добавила столовую ложку разрыхлителя (у меня не было чистой соды)
  • На второй я добавил выстрел из 40% уксуса

Полоскать их в чистой воде, в основном избавились от кислой/щелочной вкус (за исключением некоторых капель, которые оставались в глубоких расщелинах. Я думаю, что используя менее волнистая, как спагетти можно полностью прополощите с уксусом) я проверял вкусу и консистенции на протяжении написания этого поста. Игнорируя остатки уксуса или соды, не было percievable разница между этими двумя.

Разрыхлитель, в дополнение к натрия гидрокарбонат, имеет кислую коллегой динатрия пирофосфат , который означает, что даже при полной столовой ложке, рН не изменится.
Поэтому я вывел тяжелую артиллерию и вскипятила приготовленной пасты с чайной ложки очистителя за одну минуту. Они достигли темного цвета, и вода тоже получился желтоватый. Я не пробовал-тест, но они были, и через 20 минут еще, очень глянцевый липкий и мягкий.

Я оставил их на столе на ночь, и при первых двух партий начала сохнуть по краям и стал жестче, вантуз паста остается мягкой, липкой и глянцевой.

Этот эксперимент может быть улучшено с помощью спагетти, так как они более однородны, и измерить их радиус кривизны и массы в качестве индикатора, как аль-денте и сколько воды они впитали.

Топ - разрыхлитель, внизу справа - очиститель, внизу слева - уксус enter image description here

+541
Utku Zihnioglu 7 февр. 2013 г., 9:57:32

У меня нет рецепта, но если бы вы сказать дегидратор, кетчуп, и этой, как ее--декстроза?--которая помогает сушить вещи сопротивляться слипания, вы можете сделать свой собственный. Я считаю, что Ферран Адриа несет порошок продукта, на своем сайте albertyferranadria.com.

Добавьте порошок в свои собственные чипсы, что вы просто жареным, и нужно работать.

Кроме того, многозальных кинотеатров часто имеют несколько различных ярких ароматизаторы--сыр, сметана/лук, и тому подобное. Возможно, Костко бы носить нечто подобное.

+466
Langraf 19 сент. 2014 г., 5:45:47

Повара иллюстрированный рассмотрены и измерены заскок в кучу мороженицы: http://www.cooksillustrated.com/equipment/results.asp?docid=25989

Большинство из них были 20-30%, за исключением одного, что добавленные в миксера стенда, который имел огромный 80%, и один, который полностью провалил (3%). Большинство моделей compressorless стоимостью под $100.

Так что, если вы идете примерно на 20-30%, предварительно замороженных маслобойки можете сделать это.

(Примечание: Вы должны подтянуть детали каждой модели, чтобы увидеть перерасход процент, это не в рекомендации, сводная таблица).

+448
ccyn 27 авг. 2011 г., 13:04:58

Помидор размер варьируется, поэтому количество помидоров будет так грубо, чтобы не быть полезной во всем мире. Хотя вес довольно хорошо.

В NCHFP томатном соусе страница говорит вам потребуется в среднем 6,5 кг на литр соуса, поэтому за 24 жидких унций вам понадобятся 4.875 кг (4 фунта 14 унций, или 2,2 кг).

Я нашел питание данные говорят 62г на сливы помидоры, и в Википедии написано 57 г (2 унции) для Рома помидор, так, что бы 35 до 39 помидоры. Но Рома помидоры я часто вижу в продуктовых магазинах США может легко быть в два раза больше, так что с этим может потребоваться больше как 15 до 20.

Конечно, сколько вы варите его имеет огромный эффект, но без конкретного рецепта, это почти невозможно, чтобы знать, где вы находитесь на этой шкале.

+433
aslamoooa 15 окт. 2019 г., 16:11:03

Я был просмотр рецепта сайте , чтобы получить некоторые рецепты для хлеба. Есть раздел с хлебом-машина с хлебом.Я очень новичок в хлебопечении и после небольших поисков, кажется, что машина используется для выпечки и замеса. Так будет это быть возможным для меня, чтобы следовать рецепты с нормальной духовкой?

+324
MrCaP 15 сент. 2014 г., 23:22:52

Короткий ответ: да, закваска культуры может измениться при переносе на другое место. Но количество и типы смен непредсказуемы, и другие факторы (питание график и режим, кухонных условиях, таких как температура, питательные вещества из муки и т. д.) также могут стать причиной значительных изменений. Кроме того, условия окружающей среды могут включать в себя не только микроорганизмы в воздухе, а также загрязнений с кухонных поверхностей, рук пекаря и т. д., которые могут способствовать или отвлекать от стабильности культуры.

В вашем случае, если вы сохранили свои пять стартеров только с лабораторного уровня гигиены и точности, это очень вероятно, что многие из них общались или становятся похожими в различных направлениях.


Длинный ответ:

Это один из тех вопросов, который приходит периодически, потому что он получает на более фундаментальный вопрос о том, где именно микроорганизмы в закваске -- они приходят от воздуха, муку, воду, пекаря руки, поверхности другого кухонного оборудования, контактирующих с тестом, и т. д.? Существуют буквально сотни научных статей в журналах Наука о продуктах питания о закваске микроорганизмы, и точный ответ до сих пор не определено.

То, что мы знаем, что есть много факторов, которые влияют на то, как стартер изначально развивается и насколько стабильна существующая стартер. Меняем муку, например, могут быть введены новые микроорганизмы, которые могут прийти к господству и/или изменение питательных веществ (которые могут голодать старый микроорганизмов, давая новые продукты другим). Изменение графика питания, температуры брожения, или других аспектов режима кормления может подчеркнуть различные микроорганизмы, при этом позволяя другим процветать.

Что сказал, стартеры во многих небольших пекарен оказались удивительно стабильными в течение многих лет или даже десятилетий. Конечно, в большинстве из этих ситуаций можно считать более или менее последовательную процедуру для распространения стартер, несколько последовательных ингредиенты, и последовательная обстановка вокруг стартера.

Именно последний фактор, который становится на этот вопрос. В недавней обзорной статье с 2014 года подвел некоторые эксперименты, которые могут пролить свет. В одном эксперименте приняли семь традиционных культур закваски и размножают их за 80 дней в лаборатории, в то время как они также были переданы в домашних условиях пекарни. Некоторые виды бактерий процветает в обеих средах, в то время как другие вымерли постепенно или быстро в лаборатории:

Анализ перестановки на основе бактериального разнообразия, начисленных по культура-зависимые и-независимые методы, показали, что в пяти из семь случаев, заквасок и распространяется на хлебобулочные изделия ручной работы и тех размножают в лаборатории разошлись. Это может быть объяснено, вероятно, по неполным контролем соответствующих факторов и влиянием дом микробиота, чей уровень загрязнения должно быть много выше в пекарне, чем в лаборатории.

Другим важным замечанием является тот факт, что пекарские дрожжи часто появляется в пекарне стартеров (предположительно потому, что он присутствует в пекарне в различных местах, даже если не намеренно добавлен в жидкой закваски), но она умрет в лабораторных условиях.

В другом эксперименте рассматриваются в обзоре статьи, которые изучали бактерий, различных видов, присутствующих в стартеры были обнаружены в воздухе хранилищ и рабочих помещениях, на скамейках и тесто смеситель, на руках пекаря, и в муке хлебопекарной. (Разных видов бактерий, как правило, появляются в разных местах, предполагая, что разные СМИ, вклад различных видов для передачи бабла, то ли мука, воздух, руки пекаря, или оборудования.)

В заключение данного раздела обзора:

Несмотря на использование различных партиях муки и возможные вариации в мука характеристик в течение последующего распространения заквасок анализ этих штаммов оказались сохраняться в тесто в не менее 3 лет выборки. Эта настойчивость может быть результатом постоянное использование одних и тех же параметров ферментации и значительные загрязнения от среды распространения.

В целом, результаты этого исследования свидетельствуют о том, что окружающая среда хлебобулочные, потому что его, как правило, высокий уровень микробного загрязнения, может быть источник не только дрожжей, но и в лаборатории [молочнокислых бактерий] что, в силу своей внутренней способности, может или не может доминировать традиционной закваске.

Там, кажется, убедительных научных доказательств в ряде исследований, в которых конкретный выпечки среда может оказывать значительное влияние на стабильность дрожжевой культуры. Но количество вариаций будет значительно отличаться от случая к случаю. Многие домашние пекари, например, может не пеку достаточно часто или использовать их оборудование достаточно регулярно, чтобы не передавать бактерии и дрожжи по шкале, что происходит в пекарне. И некоторые штаммы бактерий и дрожжей, как правило, остаются доминирующими в культуре, даже когда переехала из своей "домашней обстановке", а другие отмирают, таким образом делая некоторые культуры по своей природе более стабильны, чем другие. Учитывая, что концентрация микроорганизмов на поверхностях и в ингредиентов значительно выше, чем в воздухе, в общем, часто вероятно, что ваш конкретный домашних условиях будет играть большую роль в вашей закваске культуры, чем в общей области, где вы живете.

В резюме, выпечка среды является фактором устойчивости культуры, но его вклад в конкретных случаях будет различаться.

+319
DADIZ 24 янв. 2011 г., 6:27:12

Я уверен, что это тесно связано с чистотой вашего аппарата. Из опыта у меня варится постоянно кислый кофе, используя вантуз, несмотря на изменения в зернах, варю температуры, параметры измельчить и Brew тайминги. Затем я почистила плунжера тщательно с моющим средством и скрабом-кисть, потянув его на части, чтобы убедиться, ничего не пропало, а потом смог получить не кисло чашку Джо собирается.

Кто-то однажды сказал мне, что кислинка была из-за горячего кофе идет на контакт с холодной аппаратуры. Я сделал некоторые эксперименты вокруг этого также и нашел, что это неправда. Специально для испытаний:
- хороший горячий кофе со льдом = вкусный/не кисло
- хороший горячий кофе в чашке холодной = вкусный/не кисло
- хороший горячий кофе, пока он остывает за день = вкусный/не кисло

+308
K Narayanan Nair 27 июн. 2017 г., 22:32:35

Если вы действительно хотите сделать это, вы должны стать первым педагога и тренироваться в приготовлении второй. Это включает в себя:

  • Решите, какие конкретные навыки вы хотите работать. Пример: судить прожарки корочки пирога.
  • Читать теорию по данному вопросу. Да, есть книги, которые объясняют, как пирог корок работы.
  • Оценить, как далеко вы находитесь в вашей текущей квалификации. Как часто ваш корок пирога сделано хорошо?
  • Искать рецепты, которые потребуют от вас использовать эти знания. Так ты читал теорию, вы в курсе, какой набор рецептов необходимо охватить, чтобы получить навык. Для круговых корок, вы, вероятно, хотите, чтобы осуществлять простое слоеное, простое песочное печенье, "мокрое" печенье (с яйцом, алкоголь, и другие жидкости), корочки начали из замороженных, и корочки, содержащие ингредиенты, которые изменяют поведение Браунинг (сода, уксус, сахар).
  • Сделать эти рецепты, пока вы не будете получать стабильно хорошие результаты.
  • Документ приготовление пищи, отмечая, что пошло не так, и осуществляет это часть более.

Конечно, вы будете иметь проблемы, потому что самостоятельное учение требует некоторой начальной загрузки. Как новичку, это особенно трудно правильно решить, что одного мастерства, и что это сочетание многих навыков, а также каких ситуациях имеют важное значение для подготовки к квалификации. Но это может быть сделано, и сделано успешно.

Это известно как "осознанной практики" и является обычным способом, чтобы стать экспертом в области, так что в 20 лет, вы будете иметь 20-летний опыт и не один год опыта, повторенный 20 раз.

Если вы думаете "это большое усилие, я не хочу делать это", я согласен. Большинство людей не должны стать экспертами кулинарии, и выше схема является совершенно излишним для них. Они делают как Jefromi предложил, приготовления пищи все, что им нравится, и впитывая все, что самородок знания в кулинарии они заметили по пути. Так медленно, они становятся лучше готовит.

Так почему я все это пишу? Потому что это то, что вы просили. В частности, это способ избежать рецепты, которые ни так легко, что вы ничему не научит, ни так сильно, что вы не понимаете, что они учат тебя, или даже просто их путаешь. Вы можете либо сознательно организовывать эффективный процесс обучения для себя и эффективный процесс обучения, или просто готовить с побочным эффектом обучения сейчас и потом. Это ваше решение, которое вы выберете, такое ограничение просто, что если вы не заплатите тренер личного приготовления, вы не можете иметь его в обоих сразу.

+300
uasusov 26 июл. 2012 г., 11:37:19

Пятна не о чем беспокоиться.

Из Яйца Центр Безопасности

Яйца с пятнами крови и пятен мяса нормально поесть. Самые яйца в крови или пятен мяса обнаружены электронные корректировщики и никогда не доходят до рынка, но это невозможно, чтобы поймать их всех. Пятна крови или мяса, вызванные разрывом кровеносных сосудов на поверхности желтка, когда он формируется или подобная авария в стенке яйцевода курицы в репродуктивном тракте. Пятна крови и пятна мяса не представляют опасности для здоровья человека, когда должным образом подготовлены.

В США, яйцами выращиваемых на рынке, это "candled", чтобы убедиться, что пятна крови размером более 1/8 дюйма не продаются, но иногда места не хватает.

В коричневых яиц, пятна могут просачиваться легче, потому что снаряды являются более прозрачными и более тяжелые породы (породы, которые производят коричневые яйца), производят больше яиц с пятнами.

Пятна крови также более правоподобны для того чтобы произойти в яйцах птиц “тяжелых пород”, - говорит Крейг Цоуфал, доцент и специалист по расширению Техасского университета сельского хозяйства и наук о жизни кафедры птицеводства. “Все коричневое яйцо породы тяжелее, чем белый слой Ливорно”, - сказал он кварца по электронной почте, имея в виду наиболее распространенные яйцо-курица-несушка породы в США.

Из Кварца

Тот же источник говорит о том, что на свободном выгуле и органично подняли куры дают больше яиц с пятнами, чем типичный завод выращиваемых яйца.

По соображениям экономии, некоторые производители органических продуктов яйцо больше полагаться на мелкие зерна, такие как овес и ячмень, которые являются менее дорогими, чем кукуруза. Диета состоит из множество мелких зерен, говорит Брюс, может вызвать пятна крови. Плюс, кур-несушек органических яиц может варьироваться снаружи, и поэтому подвергаются воздействию изменения температуры, - говорит О'Салливан. Что “потенциально может повысить заболеваемость пятна крови в этих производственных системах”.

Так, купить белый, неорганические яйца, чтобы избежать пятен крови, но не позволяйте пятна держать вас в ночное время. На свободном выгуле цыплят может быть больше пятна крови в яйцах, но для моих личных этических соображений, я не склонен рекомендовать покупать на свободном выгуле.

+253
Razoom 1 дек. 2010 г., 2:54:57

Я думаю, что место, чтобы начать с хорошей книги. Ваши вопросы о специях и оборудование должны быть покрыты есть.

В нашем доме, нам нравятся кулинарные книги по Мадхур Джаффри. Она имеет быстрый и легкий это очень хорошо, и дает возможность сделать даже после работы, что на вкус, как вы его готовили весь день (правда, вам понадобится скороварка за такую скорость). Она хоть и куча других, (ее первый вышел в начале 70-х годов), в том числе двух или трех лауреатов премии Джеймса Берда. Я думаю, она будет прекрасным местом для начала.

По моему опыту, стандартного кухонного оборудования понадобится только если вы не собираетесь попасть в дом настоящий тандыр или что-то сумасшедшее.

+251
Tano 9 дек. 2016 г., 11:34:52

Ваш холодильник скоростях производства полифенолов, которая ускоряет процесс чернения. Нагревшиеся после охлаждения бананы созревают на этилен газ, который будет в конечном итоге превратить их черный, но холодный коротких замыканий этот процесс.

+245
shadowscout 6 мар. 2013 г., 5:04:03

К сожалению, коробку полуфабрикат имеет гораздо больше, чем просто муки (сухого молока, сахара, leaveners, ароматизаторы и т. д...)... и он может даже не использовать торт муки.

Лучшим вариантом будет купить второй точно такой же полуфабрикат и двойные остальные ингредиенты, так что если пришли смешать призывает к 1/2 стакана воды и яйцо, вам необходимо добавить второе яйцо.

Теперь это возможно , чтобы придумать список ингредиентов необходимо добавить, для того чтобы сэкономить поездку в магазин, но мы, наверное, должны знать, что полуфабрикат можно использовать для начала.

+213
The Last Sane Student In An In 28 июн. 2014 г., 17:26:41

Когда я был рыбой, мы бы чистить и резать за небольшую плату за фунт. Если бы ты был обычным и имел замашки, мы сделаем это бесплатно. Старайтесь избегать пятницу и субботу спешить, если он занят магазин.

+199
Laura B 21 нояб. 2012 г., 5:33:38

Чугун более хрупкий, конечно, но чугун практически не поддается разрушению, так что как в поговорке "Алмаз более хрупкие, чем Джелло". Вы, наверное, могли бы разрушить его, если вы пытались действительно трудно, но нет никакого способа, вы могли бы сделать это просто демпинг немного жидкости в кастрюле, пока она на нормальную температуру приготовления. Даже если это было за пределами нормального приготовления темп, выбрасывая жидкость в кастрюле будет только вызвать некоторые очень энергичная пара.

Теперь, запустить его до 1000 градусов или около того, затем перекинуть его в ванну, полную раздела между водой, он, вероятно, развеется.

+174
mica 31 мая 2010 г., 7:46:47

Кожица прозрачная этикетка, которая читает 160 с лица ЖК-экран.

+90
Md Adnan 30 нояб. 2011 г., 21:10:57

У меня всегда были хорошие результаты с добавлением стебля сельдерея при приготовлении брокколи, а затем отбрасывая его после приготовления. Не знаю, почему это работает, но моя мама сделала это в течение многих лет после ее прочтения в некоторых поваренную книгу, и это, кажется, чтобы изменить запах, который проникает на кухню.

+73
adamo 21 апр. 2013 г., 16:19:05

Я планирую сделать соусы с использованием местных, очень крепкий, перец называемые "Rocoto", который имеет 200 000 единиц Сковилла тепла.

Проблема, в отличие от Хабанеро или чили, перец сама вроде хрупкая, поэтому, если я стараюсь готовить его большая часть тепла теряется с уксусом тепло также теряется через только несколько часов, я пыталась их зажарить и это дало невидимый ядовитый дым, облака (мой сосед чувствовал его и вызвать "скорую" хахаха)

Я думала о заморозке, т. к. в других случаях он изменяет молекулярную структуру растения, а также я думаю об использовании алкоголя.

Что думаете?

+35
Ho Zong 6 окт. 2013 г., 15:08:56

Нет, это не слоеное тесто вообще. Это сдобное дрожжевое тесто, похожее на тесто для несладкой булочки. Тесто имеет низкое увлажнение (около 50% или, может быть, 55%), поэтому его можно раскатать в лист, похожий на основу пиццы, без липкости. В Европе, они сделаны с пшеничной муки, а не хлеба муку, они должны быть мягкие и сочные. Если вы ищете рецепт, ищите булочки рецепты с низким содержанием сахара, которые предназначены для замеса вручную, а не миксером.

Из раскатанного теста, вы должны отрезать полоску шириной 1 см. Вам также нужны формочки для выпечки. Они выглядят как длинные конуса, может быть, 8-10 см в высоту и 2-3 см в диаметре основания. (Вы можете свернуть свой собственный из олова halfcircles, если у вас есть инструменты, чтобы вырезать лист оловянный в halfcircles). Вас накручивают полоски теста вокруг конуса и испечь его с конусом внутри. После этого, Вам необходимо снять конус с осторожностью, и поэтому у вас есть отверстие, куда можно положить колбасу.

Я не видел вариацию с глазами. Очевидно, вы должны добавить пипсов до выпечки. Я не уверен, как белого/темного пятна достигается. Похоже, было что-то пропищав на перед выпечкой, может, нормальные и покрашенные белку "снег".

Блестящий эффект коры эта картинка, кажется, из-за выпекание с паром в коммерческом печь. Вы не можете повторить это дома, если вы хотите, чтобы они были блестящими, вы можете рассмотреть вопрос об использовании поливы или мытье.

+16
Ginji 2 нояб. 2016 г., 21:50:24

Показать вопросы с тегом