Какое блюдо?: Японский куриный шашлык завернутый в зеленый лист и кислый красный соус

В Японии, на двух occcasions, у меня был куриный шашлык с зеленым листья, обернутые вокруг него, и в нем был какой-то красный соус с кисловатым вкусом. Есть ли специфическое название для этого блюда? В конечном итоге я ищу какую из листьев (возможно шисо/перилла?), соус (возможно, что-то со сливой?) и маринад это было так, я могу попробовать приготовить это блюдо самостоятельно.

У меня было блюдо в двух разных небольших местных гриль-бары возле замка Нидзе в Киото.

Редактировать: Ответ предложил название "шисо курица". Погугли, что воспитывает в основном цены разные сочетания курицы и листья шисо, но у некоторых из них показывают что-то похожее на то, что я имел, это один из них:

"Shiso chicken??"

+766
Leslie M 14 нояб. 2015 г., 23:37:16
32 ответов

По данным здесь, свой 8 кубок выпекание Пан должен работать.

https://cooksinfo.com/baking-pans-by-volume

+974
neuviemeporte 03 февр. '09 в 4:24

Много свежего или сушеного укропа очень понравился греческий йогурт.

+953
Karmin Wehr 11 мар. 2011 г., 13:59:38

Недавно я приобрела крем на основе салата и очень сладкий с привкусом, что я могу добавить, чтобы сделать его более пикантный и просто сделает его лучше?

Я люблю салат, а мой овощи так грустно с этой заправкой...

+912
Podrezka 21 февр. 2018 г., 8:12:49

Как вы новичок в кулинарии, я бы вам советовал использовать филе без кожи груди, что вы упомянули, только потому, что они легче иметь дело с ... Даже если они не так сильно пахнут.

Хотя в мультиварке получится (я люблю консервированные chipotles для жидкости, но я люблю жару), если у вас ее нет, или нет времени ждать его, вот мой метод, сравнительно дурака:

  1. Заполните кастрюлю (достаточно большой, чтобы держать мясо с большим количеством места, чтобы сэкономить) около 1/3 до 1/2 полный воды, и установить его на сильном огне.
  2. Добавить, что к сожалению, овощи вы можете есть (лук, чеснок, болгарский перец, морковь, сельдерей, возможно, некоторые перчинки и т. д.), но не настолько полны, что вам не хватит места для курицы, плюс дополнительное пространство.
  3. Ждать воды, чтобы прийти до кипения.
  4. Добавить курицу и положить крышку на горшок
  5. Ждать воды, чтобы вернуться до кипения.
  6. Установить горелку на низкий (или ниже среднего, если это действительно большой горшок, или вы знаете, что ваша плита будет под питанием)
  7. После ~30-45 минут, проверить текстуру курицы. (используя щипцы, схватить одну, и если она развалится, или если вы можете рвать его вилкой, ты молодец ... обратите внимание, что если грудь разных размеров, они могут не все быть сделано в то же время, невероятно большими грудями может занять час).
  8. Если не сделали, проверьте еще раз в 5-10 минут. Повторяю, пока это делается.
  9. Вытащить курицу и shread его.
  10. Оставить отвар готовить, когда вы имеете дело со всем остальным.
  11. Бульон процедить и сохранить его в холодильник для другого использования.

Вы начинаете кипеть, чтобы помочь убить любой поверхности бактерии на курицу. Затем мы дайте воде остыть и приготовить его медленнее, как сделать осень-только текстуры и дать больше окно сделано-Несс. Это действительно трудно готовьте его таким образом.

+829
TwoGarin 11 нояб. 2019 г., 23:40:17

Что голова, похоже, была щедро посыпанную мукой перед выпечкой, в этом случае он не сырые, но я могу понять, если вам не нравится вкус. Вы, вероятно, следует либо выбрать другой хлеб или пыль это все на одном дыхании (кисточку может помочь.

А почему он там, мы можем только догадываться. Ручной формовки батонов часто довольно рассыпчатый. Возможно, массовое производство хлеба стремимся, чтобы дать это впечатление, или, может быть, она на самом деле сделана вручную.

+822
Swati Priyadarsini 20 мар. 2018 г., 13:20:04

Я видел в интернет на одном из них несколько недель назад и пока моя мышь была ханинг за купить-теперь я мысленно мои поваренные книги. Шахты покрыты песок, грязь, и бог знает что еще. Прежде чем думать о поездке с этим решением подумать о том, что в настоящее время проводит свои рецепты и в какой форме он находится. Если у вас что-нибудь похожа на мою, то ваш новый блестящий сенсорный экран могут быть разрушены в очень короткие сроки.

Кроме того, подумайте о том, где вы собираетесь поставить это. Слишком близко к печке, а у вас тепло/ паровая вопросов; слишком далеко, и это довольно бесполезно иметь сенсорный экран прокрутки, если вы не можете добраться до него. Также, когда я на кухне я почти всегда что-то в моих руках, деревянная ложка, Острый нож, яблоко, что угодно; я уверен, что я бы удар ножом, дубинкой или иное увечье сенсорный экран очень быстро.

+727
aminography 26 нояб. 2017 г., 19:16:21

Возьмите бумажное полотенце, масло, протрите свой острый, не зазубренным лезвием суши с очень облегченная нанесение покрытий на оливковое масло (достаточно, чтобы slicken его). Затем вырежьте точно ваш ролл пополам. Затем повторяйте, пока у вас есть 8 одинаковых по размеру частей. Не забудьте посыпать ролл кунжутом или икрой масаго (икра) перед началом нарезки.

Масло-это то, что держит риса от прилипания, как вставить на свой нож.

+711
Tyler Trafford 12 сент. 2015 г., 17:23:18

Я заметил, что Василий меняет свой вкус, как она стареет, но не так, чтобы получить горький. С другой стороны, мне нравится горький вкус, поэтому часто выходят (overtaste?) горький отмечает, что другие люди проявляют сильную реакцию. Попробуйте подышать свежим базиликом и сравнивая вкус/аромат свежий и старый, может быть, это действительно просто разница старения воспринимать как неприятные. Я регулярно использую стебли, когда у меня есть свежий базилик.

Вообще говоря, вы не можете обмануть свой мозг, чтобы не воспринимать горечь (в отличие от кислоты, которая нейтрализуется сладостью - значение рН Кока-Колы (2.6) меньше, чем томатного сока (4.1), но безалкогольный напиток воспринимается как сладкий, не кислый). Но если вы смешиваете его с другим базовым вкусом, сочетание может чувствовать себя намного лучше, чем чистый горький вкус. Другой стратегией было бы просто разбавить с чем-то мягким, чтобы снизить интенсивность горечи. Большинство взрослых на самом деле, как какой-то обидой, если он не слишком интенсивный. Третий вариант можно было бы использовать что-то с очень сильным ароматом, чтобы замаскировать все, например, добавить много сырого лука и/или чеснока, или просто сделать его так жарко, вы на самом деле не забрать много вкуса. Я не фанат этого решения, но ваш пробег может варьироваться.

Что касается сочетания вкуса, вкус которого вы должны выбрать? Как ни странно, люди склонны думать, что сладкий вкус хорошо подходит к каким-то "маска" горечи, которые я не могу подтвердить. Для меня, как вкус, горький и сладкий, остаться там, а не маскировать другие, они просто создают специально недружно комбинации. По моему опыту, горький + кислый-это гораздо лучше сочетание (думаю, грейпфрута, клюквы или тоник), который даже может позволить небольшое количество сладостей, не делая его столкновение. Но это также хорошо, чтобы сделать комбинацию из горького + соленый вкус. В то время как умами может сочетаться с горьким, оно не уменьшает неприятные ощущения слишком горьким.

Что касается вашей конкретной проблемы, я часто ем соусы базилик, только я, как правило, основывают их на сыр фета. Я иногда добавляю сметану или другие молочные продукты, но, как правило, меньше сметаны, чем сыр. Я думаю, что это будет хорошим решением для вашей проблемы, так как он будет дополнять горечь с сильным соленым вкусом, и разбавить горечь концентрации, как вы будете использовать его много. Я тоже почти всегда добавляю лимонный сок (должно помочь для горечи) и немного оливкового масла (которая не влияет на вкус, только аромат). Еще один ингредиент, который делает хорошо в базилик дип-зеленые или светлые оливки, если их концентрация соли не была слишком высокой.

Для Василия погружение, я обычно все скинуть в миску и сгладить его с погружным блендером. Если вы не уверены, что вам понравится на вкус, попробовать дегустацию ложкой вашего текущего погружения с небольшой кусок феты и/или оливковое, прежде чем совершать более ингредиентов, то в конечном итоге вы будете выбрасывать.

+678
statueuphemism 23 мар. 2015 г., 6:41:32

Зачем хлеб размяться перед подъемом?

Если я замешивают тесто после первого подъема, что это изменит?

+676
RSK 28 дек. 2012 г., 12:48:48

Ножи из углеродистой стали, особенно с деревянными ручками должны быть высушены с использованием тепла. Это также лучше всего хранить их в теплое место

Влага будет попадать на язычок/ручка присоединиться, и будет ржаветь металл, если не принудительно высушивается с использованием тепла. Поэтому после уборки, как сухой нож в предварительно нагретой духовке (<70°С) или теплого склада (горячая вода шкаф в английской культуре)

Со временем поверхность нож медленно Пит и цвет, это трудно избежать. Это не должно повлиять на нормальную работу нож на протяжении многих лет

Не масло и тепло, как чугунная сковорода, так как это испортит любой твердости в краю

+667
Meer Faisal Ali 4 нояб. 2015 г., 4:47:19

Идеальная паста (некоторые шаги были опущены, потому что ОП хотел только узнать о том, когда это делается)

  • Игнорировать время на поле
  • Будьте уверены, чтобы сократить ваши кипятить, как только он возвращается после сдачи макароны в кастрюлю. Делать поэтапно, в течение минуты, чтобы убедиться, что вы не потеряете варить/тушить. В конечном счете, вы хотите, чтобы варить на медленном огне, чтобы еле-еле пузыря
  • Вам нужно, как правило, банк в первые 1-2 минуты, чтобы отрегулировать кипятить, и также размешать. Когда варите, а вы перемешивают несколько раз (чтобы предотвратить слипание), вы можете, как правило, других кухонных задач
  • Возвращение помешивать каждую минуту. Толстые макароны нужно меньше внимания (больше времени между мутит). Что вы делаете, когда вы пошевелите почувствовав натяжение пасту. Также потяните его вверх и посмотреть на него. Если он чувствует или выглядит жесткой еще, вам не нужно его пробовать
  • Как только он начинает выглядеть и чувствовать себя, как пасту вы хотели бы служить, то сейчас вкус, и часто. Хорошо потому, что воду до слабого кипения является то, что он будет готовить более медленно и равномерно. Как только он вкусы, как вы хотите, чтобы ваши макароны, положить ее через дуршлаг и промыть прохладной водой. Это при условии, что ты не делаешь макаронные изделия с начинкой, такие как тортеллини или равиоли. Я бы не использовать дуршлаг. Вместо того чтобы использовать большие утварь корзину, чтобы вытащить их из воды.
+653
ionised 12 февр. 2013 г., 9:10:03

Судя по рецепту, размещенная на серьезный ест, есть примерно 2 столовые ложки водки на коре. Подставляя две столовые ложки рома или других крепких напитков может быть достаточно, чтобы протянуть минимум аромат, но я бы не ожидал сильного аромата. Я не уверен, что это будет ощутимо в течение всей вкусовой баланс полный пирог с начинкой. Вы должны использовать экстракт (который намного сильнее), чтобы получить надежный результат.

С другой стороны, если вы подменяете для удобства, потому что у вас нет водки удобно доступны, как долго, как доказательство или процент спирта совместим с водкой, химии будет то же самое.

+605
corecase 6 янв. 2015 г., 19:08:16

Вы можете получить выщелоченного железа из чугуна? Да

Согласуется ли это на сумму, которую вы получаете? Нет

Это зависит от пищи на сковороде? Да

Сколько? Она варьируется очень сильно зависит от еды. Больше жидкости, кислой пищи еще лич. Как долго его в кастрюлю также играет роль. 3 унции соус для спагетти может лич аж 5мг - это почти 1/3 от рекомендуемой дневной нормы 18 мг.

Так что вы можете приготовить с чугунными, чтобы получить больше железа, но это будет дико отличаться от того, что вы готовите в нем. Это также, вероятно, увеличение/уменьшение на основании того, насколько кастрюлю или не опытный.

+571
Kiriosun 26 июн. 2017 г., 8:10:50

Я купил много кокосового сахара (и так дал ее мой мил). Я испекла кексы с ним и всю партию кексов упал (был кратер отступ в каждый кекс). Всем моим сахарного тростника кексы хорошо поднялись. В кексы, я не заметил много другой вкус (они все равно были вкусные, несмотря на тонущий в середине). Но когда я приготовила свежий лимонад с кокосовым сахаром, все, что я мог вкус жженого сахара. Действительно кокосовый сахар обычно вкус сожжены или может это просто марка, которую я купил? Я не могу поверить, что кокосовый сахар является настолько популярной, если все это на вкус сожжены.

+553
marcel35 4 июл. 2015 г., 10:04:31

Вы могли бы попробовать сделать вьетнамский "Фо", еда, которая в основном лапшу, зеленый лук и мясо какое-то (возможно, что у вас осталось от фондю) и акций.

+537
paddock 29 авг. 2014 г., 16:18:34

По окончанию приготовления, дайте ему остыть до комнатной температуры. Удалить излишки жидкости и хранить отдельно. Накройте жаркое в фольгу и хранить в холодильнике. Употребить желательно в течение двух дней для белков животного.(Стоп за максимум 3 месяца) Надеюсь, что это помогает :)

+533
DxZ 10 февр. 2011 г., 21:27:00

Не полоскать

Вы не должны делать больше, чем стряхнуть излишки маринада от курицы, или если вы хотите быть очень тщательным, погладить его вниз с слегка полотенца.

Если вы прополоскали, вы бы смывая от аромата, разработанный маринад, и приправа по поверхности курицы.

Варить на

Цель состоит в том, чтобы не положить цыпленка на гриле с так много осталось за маринад, что она не сможет готовить и сухой. К тому времени, как вы закончите жечь, курица должна быть сухой на поверхности ничего не осталось комков.

Другая цель жечь (или положить в тандыре, я представляю, если он у вас есть) - развивать красивой румяной и восхитительными ароматами, и что не случится если еще кефир на поверхности.

Типа йогурт

Конкретного типа йогурт вы используете, не должны быть фактором, так как она должна быть полностью приготовленной на гриле фазы.

Однако, в целом, очень высоким содержанием жира продукты dairly (таких как сливки, или йогурт, сделанный из полного крем).

+473
marie callari 17 сент. 2016 г., 4:28:52

У меня была такая же проблема раньше, но я узнал эту великую хитрость от Larousse:

Попробуйте окропление ломтиками кабачки с большим количеством соли с обеих сторон и оставьте примерно на пятнадцать минут. Соль вытягивает много воды из овощей, что делает его менее пористым.

Затем высушите кусочки, прежде чем добавлять их в очень горячем масле на сковороде. Горячее масло должно помочь сделать хороший иссушение, уплотнение с баклажанами, поэтому она не впитает больше масла. Если нужно, выключите огонь после того, как баклажан подрумянится, дайте ему закончить приготовления пищи.

+428
slawa30 31 окт. 2017 г., 5:18:34

Я не смог ничего найти в течение первых нескольких страницах поиска Google, кроме того, что феттучини Аль Бурро (это оригинальное название) был назван в честь его создатель Альфредо Ди Лелио.

+419
gestor 16 апр. 2010 г., 14:09:57

Чем спелее Бри, тем сильнее вкус.

Поэтому я бы рекомендовал выбрать жесткий бри и затем позволить ему созревать (если вы хотите его действительно не силен)...также вы должны экспериментировать с различными типами Бри, как некоторые сильнее, чем другие.

Я вот считаю, что французский Бри сильнее, чем английский...

Наслаждаться сыром экспериментировать!

Интернет

+387
zhenyacherednychenko 3 нояб. 2015 г., 22:53:26

Существует четыре утвержденных способов оттаивания пищи:

  • В микроволновой печи
  • Под прохладной проточной водой
  • В холодильнике
  • Как часть процесса приготовления пищи

Конечно, эти методы выбраны для безопасности, а не как они влияют на продукт. В зависимости от вашего курицу, вы можете использовать только холодную проточную воду, так как это наименее вероятно, скотч снаружи, в то же время относительно быстро.

+374
GreenRabbit 13 февр. 2013 г., 7:54:01

Делать Тахини-это довольно простой процесс, это просто комбинация из кунжута и оливкового масла. Чтобы сделать тосты, некоторое количество кунжута в духовке, на умеренном огне, в течение 5-10 минут, но не позволяйте им сжигать. Дайте остыть, затем, объединить их в кухонном комбайне с оливковым маслом. Добавить достаточно нефти, чтобы достичь непротиворечивости.

+368
RdNetwork 12 мар. 2017 г., 14:05:48

Я дам вам мои советы и рецепт. Лучший рис для мексиканских рецептов «АРОС типо Морелос» (Морелос государственной риса). Когда я готовлю этот рис я делаю следующее:

1,5 стакана риса-Морелос

2 помидора

растительное масло, может быть, 1/4 стакана, может чуть меньше.

2 стакана куриного бульона, если вы не используете воду, и Кнорр Сюиза.

Дополнительно: Сюиза Кнорр бульон куриный порошок (кальдо-де Полло с En polvo Кнорр Сюиза это один вариант мексиканского народа, как).

Важными кастрюлю, в которой вы будете готовить рис, нужно иметь крышку.

Промыть рис водой, положите в сито, так он будет терять воду (стиральная процесс не должен занимать более 2 минут, иначе вы можете разбить рисовые зерна). Затем положите масло в кастрюле, можно добавить немного белого лука, и варить 1 минуту, затем закройте кастрюлю. После того как масло горячее, добавить промытый рис, огонь сделать печку поменьше. Не двигайся она через несколько минут, может быть, один или два, или рис рухнет. Затем переместите рис, обжарить его, она должна быть светло-золотистого цвета. После этого, положите два небольших помидоров в блендер, добавьте немного воды, сделать пюре из этого следует заварить 1 стаканом томатного пюре. Пока вы еще жарить рис, добавить томатную пасту, добавьте Кнорр Сюиза по вашему вкусу, а также щепотку соли. Через две минуты после того, как томатное пюре и риса включаются, добавить куриный бульон (можно также использовать воду с Сюиза Кнорр куриный бульон порошок). Поставьте огонь до максимума, доводим до кипения. Положите крышку на кастрюлю, поставьте огонь на минимум, так как если бы Вы были, чтобы выключить плиту. Пусть он варить 25 минут. Важно использовать слабом огне, чтобы рис сварится и воды, потребляемой в противном случае вода будет испарится и рис будет не правильно приготовленные. Конечный результат должен быть рис, в котором вы можете разделить по зернышку.

Кстати, также при жарке риса можно добавить нарезанную морковь (очень небольшие площади менее одного сантиметра) и обжарить вместе, затем выполните тот же процесс.

Если я смогу, я позже сделаю видео процесса и поделиться.

Этот рецепт я использую в Мексике. Я мексиканец.

С наилучшими пожеланиями!

+358
Best Waifu 14 нояб. 2013 г., 2:04:43

У меня был кусочек тирамису, который был слой маскарпоне, что очень сбалансированная другие ароматы отлично. В продуктовом магазине он продается в таких маленьких/контейнеры дороги, я искал альтернативу домашняя версия - какие-нибудь идеи?

+351
yudiachenko 29 июн. 2012 г., 21:20:46

Возможно, Вам понадобится свежее гречневой муки.

Также, если у вас есть доступ к мукомольно-крупяной промышленности, вы можете купить гречневой крупы, слегка обжарить их, а затем филировать их, чтобы сделать свои собственные муки. Процесс обжаривания будет усиливать ароматы, так же, как и для поджаривания орехов или специй.

+332
AnezteziA13 14 мар. 2015 г., 2:04:02

Я боюсь, что перчатки сделают хуже. Даже с надлежащей подготовки, люди, которые носят перчатки кажутся более расслабленными, что тех, кто не носит перчатки. Я видел людей ручки долларовых купюр, затем повернуть вокруг и трогать мою еду с той же перчатки. Отвратительно, и я не еду, а когда я им говорю, почему, мол перчатки, чтобы защитить меня...что-нибудь. Тогда я спрашиваю их, как перчатки защищает меня От Микробы на эти доллары вы просто тронули?

Я нахожу его лучше применять хорошие руки стиральная привычек, чем это позволит, чтобы перчатки, которые будут использоваться на всех. Когда вы носите перчатки, вы даже не вытирать руки о полотенце, без перчаток руки бы начать, чтобы сказать вам, что они должны быть вымыты, если вы были нестрогие.

+270
drunya 26 апр. 2010 г., 18:12:20

У меня нет мерный стакан. Я просто столовую ложку (15 мл). Может 1 чайная ложка считается половина 1 стол ложка?

+262
Mario Elocio 2 июн. 2011 г., 22:05:48

Если он имеет какие-либо царапины на тефлоновое покрытие или если на поверхности тефлона, кажется, износились, не используйте его. Сделаю все, что вы можете для того, чтобы предотвратить куски тефлона, чтобы найти свой путь в пищу, так как тефлон очень вреден для вас и вашей семьи.

Лично я стараюсь избегать тефлона как можно больше - у меня такое ощущение, что долгосрочные последствия приготовления пищи посуда с тефлоновым (или оборудование :-) ) еще не обнаружен.

Чугун / правил медь!

+241
nursel 10 авг. 2016 г., 13:05:32

Возможно, что ваша температура печи слишком низкая во время варить, так вы, по сути, обезвоживать вне картофеля. Я хотел разогреть до 350, по крайней мере 30 минут, чтобы убедиться, что ваша печь не нагреется. Затем положить картофель.

+171
ValBas 31 окт. 2013 г., 13:56:25

Я чая в простой стеклянный кувшин за несколько лет, но я случайно сломал его. Когда я ходила по магазинам, я видел много чайников со встроенным стрейнеры, которые выглядят удобно.

Но была большая разница между ситечки. Некоторые из них были сделаны из тонкой нержавеющей стальной сетки, как обычный фильтр. Другие были из пластика или стекла. Те из пластика и стекла, как правило, только несколько отверстий, и они были довольно маленькие. Несколько прорезей, а не круглых отверстий.

Имеет ли тип стрейнер важно для качества чая? Сделать несколько разрезов, а также все-сито? Движения воды на входе и выходе фильтра достаточно, чтобы сделать хороший чай в сито с несколькими маленькими отверстиями?

Во-вторых, что насчет обслуживания? Являются щелевые фильтры легче чистить, чем сетки из них?

Кстати, чайники с стальной сетки ситечки, кажется, как правило, дороже. Это потому, что они делают лучше чай, или это просто потому, что металл стоит дороже и/или лучше выглядит?

+64
Moks Fulder 16 авг. 2011 г., 21:36:10

Я бы предложил сделать почти мышь из нее, то отопление складные в взбитыми сливками или буду просто добавлять сливки и взбивать вместе.

+50
freemy 2 янв. 2013 г., 12:18:35

Они не эквивалентны сокращений и 'не должен' быть взаимозаменяемыми.

  • Обжаривают мясо нарезают из более нежные куски говядины (оковалок, вырезка, рибай) и не требующие много времени приготовления пищи, чтобы быть готовым к употреблению'.
  • Тушеная говядина с менее нежные (на патроне или глазка), которые станут торги после того, как "значительное" время тушение (варка в жидкости).

Что сказал...пищевые полиция не появляются на вашей двери, если решите менять эти, и используя стир-фрай из говядины для рагу не гадость...но вы, вероятно, не будут счастливы, если вы попытаетесь перейти на другую сторону.

+20
MrAndrey 6 мар. 2016 г., 8:59:22

Показать вопросы с тегом