Вопросы с тегом 'brining'

Джолин, мой вопрос касательно наиболее подходящих форуме до сих пор не решен. Я не интересовал кардамон выиграет мой конкурс. (кстати, название моего вопроса был совсем другой. Jefromi изменены название и содержание с ...
36

Как быстро размягчить жесткий, засох коричневый сахар

У меня были некоторые коричневого сахара, который не должным образом запечатаны, и так теперь слишком сухой и твердой как камень. Какой самый быстрый способ смягчить ее и избавиться от комочков? Ребята предложили оставить яблоко с его в мешке в одночасье; никаких предложений ярлыка для регидратации, который занимает минуты вместо часов или дней? ...
25 апр. 2016 г., 14:37:39
44

Что такое сладкий хлеб?

Я заинтригован все вопросы о создании и 'кормление' жидкой закваски. Но я незнаком с себя хлеб. Что такое сладкий хлеб? как это отличается от "обычного" хлеба. Это кисло? Почему стоит все хлопоты ведения стартера? ...
2 февр. 2011 г., 14:59:58
43

Почему не мою горчичным соусом эмульгировать?

Я делала горчичные гренки. Я юркнул вместе 2 части теплого топленого масла, 2 части оливкового масла, 1 ч. дижонской горчицы, 1 часть коричневой горчицы (с семенами), 1 часть хересного уксуса и поваренной соли. Поскольку у меня было столько горчицы я не думаю, что надо бы делать все постепенно (горчица будучи великим эмульгатор), поэтому я просто бросил все это вместе и начал взбивать. Это скорее всего были проблемы? Это может быть тепло сливочное масло (не очень горячее)? Есть такая вещь, как слишком много эмульгатора? Соус не образу ...
2 мар. 2010 г., 12:56:13
30

Зачем кипятить рис первым, когда паром риса?

Почему люди предполагают варки риса до снижения огонь до минимума, при пропаренный длиннозерный рис? Что произойдет, если вы не ждите его до кипения и сразу отправиться тушить фазы? ...
19 апр. 2017 г., 22:49:56
31

Как котлеты будут готовиться в плане смешивания и ароматизаторы?

В этой статье Кэндзи от серьезный ест он обсуждает, формируя пирожок до минимума, поэтому пряди из говяжьего фарша по-прежнему видны. Он также рекомендует только солить говядину перед ним. Обе стратегии, чтобы избежать выносливость. В этом видео шеф-повара Гордона Рамзи (и других гамбургер видео с ним) он совершенно каш до фарш в свою очередь, полностью совпадают. Он также добавляет соль и куча других ароматизаторов, которые много людей не рекомендую. Так кто же прав? Предполагая, что Кенджи прав в своих утверждениях, почему Гордон делать то, что ему котлеты? Это ...
24 янв. 2010 г., 17:16:11