100% Ржаной База Рецептов Пиццы?

Я ищу 100% ржаной рецепт пиццы. Рецепты я могу найти все совместить ржи с другими видами муки (обычно на основе пшеницы). Я знаю, что это возможно, чтобы создать 100% ржаной лепешки-основы для пиццы как я знаю одну пиццерию в городе, которая их продает.

Я понимаю, что они должны были сделать что-то особенное, чтобы сохранить основу пиццы из разваливается. Я не против экспериментировать немного, чтобы найти рецепт, который работает, но я мог бы использовать некоторые идеи о том, где начать - какие ингредиенты могут привязать ржи так, чтобы он не крошится, как тонкой пиццы базы и имеет низкий гликемический индекс для моего диабетической жена.

Только диетические блюда будет то, что различные ингредиенты поддерживать низкий гликемический индекс, либо конкретный ингредиент с высоким гликемическим индексом может помешать какой-либо другой ингредиент. И только с помощью ржаной муки.

+610
KinomaNiaK78 15 июн. 2018 г., 5:32:07
44 ответов

Есть ресторан рядом с моим домом, который служит тонкий соус с их стейки, что вкус почти как пряный, пикантный сливочный соус. Шеф-повар мне ничего не говорит о том, что в его секретный соус.

Кто-нибудь еще был смачный блюдо, которое включает в себя ароматы ирисок? А кто-нибудь знает, какие продукты и/или способы могут быть использованы для разработки этих ароматов?

+986
Fizul 03 февр. '09 в 4:24

Если духовка достаточно большая, можно выпекать столько плит, как будет умещаться на один поднос или противень духовки без каких-либо корректировок.

Если вам нужно серьезно сократить общее время выпечки, можно использовать даже два лотка одновременно, но в этом случае, вы должны убедиться, что ребра достаточно прогрелся со всех сторон, что означает, замены лотков и поворота ребра периодически и, вероятно, выпечки немного дольше - думаю, пятнадцати до тридцати минут, чтобы компенсировать менее-чем-идеальной тепловой экспозиции. Я бы оставил заданную температуру неизменной, если вы заметили лишние или слишком мало Браунинг на полпути к parbaking.


Не часть вашего вопроса, но, наверное, стоит упомянуть, как я полагаю, вы будете служить ребрами для многих людей:

Какой бы метод Вы, наконец, выбрали, обратите внимание, что такое большое количество ребер, которые будут готовы для дальнейшей обработки понадобится некоторые дополнительные действия, чтобы убедиться, что все мясо остается безопасным и не в опасной зоне более двух часов. Так что вы могли бы хотеть думать о том, как держать свое мясо горячей (выше 140Ф/60С) или охлаждая его вниз быстро (ниже 40Ф / 4С). Найти более подробную информацию и полезные ссылки в нашем канонический пост.

+936
Lonely Darkness 9 апр. 2019 г., 16:11:06

Приходят по трем причинам, почему ваш хлеб, возможно, получилось слишком жестко

1 - Если ты не дал ему достаточно расти. Плоский хлеб часто не имеют расстойки шаг. Тесто должно удвоиться в размере на первый подъем, а затем после того, как вы разделите тесто, дайте ему отдохнуть, чтобы раскатывать легче.

2 - Рабочая бабла слишком много без отдыха. При прокатке или растягивая тесто будет мягким. Вы не хотите заставить весь воздух. Если вы думаете, что вы перегружены ее и дает ей отдохнуть некоторое время позволит дрожжей работать немного больше.

3 - Слишком низкая температура печи Традиционный плоский хлеб часто пекут в большой, дровяной, печи. Ваш рецепт призывает к 475F и я бы сказал, что это будет нижняя граница. Поскольку лепешки очень тонкие, они быстро просыхают. В целом горячее, вы можете испечь их, тем лучше. Попробуйте бросить пару буханок на очень горячий гриль, но косвенные тепла. Ожидаем, что это займет меньше время выпечки, чем ваш рецепт. Если вы получаете некоторые обугливания, что это нормально и даже желательно. Если вы получаете обугливания, что идет все путем тогда ты отодвигал батоны слишком тонкий.

Лично я скептически отношусь к молоко наметки. Это будет держать поверхность хлеба влажной, но она будет остывать духовке, который будет ужасно для хлеба. Я никогда не видел турецких пекарей поливая их плоский хлеб, но, возможно, это региональная вещь.

+933
Hopeless Cook 20 окт. 2010 г., 6:13:51

Если я покупаю некоторые овощи и взять их домой, есть ли способ определить, если овощи содержат опасных уровней пестицидов?

+899
KOBRA Forever 6 авг. 2018 г., 5:18:56

В основном вам нужно, чтобы выключить его, удалить все из нее, а затем тщательно очистить его с помощью раствора теплой воды и соды.

Выпечки соды поможет удалить/впитывает запахи, которые присосались в ткань холодильнике.

Как только это будет сделано и он полностью высохнет, вы можете пополнять запасы холодильника, изучив внимательно все, что вы положить обратно на наличие трещин, утечек или разливов, которые могут быть причиной неприятного запаха.

Обратите внимание, что более вероятно, что любой запах идет от чего-то испорчен или пролилось в холодильнике, а не в холодильник сама, как холодильники изготавливаются из материалов, которые призваны не впитывает неприятные запахи.

+853
BetsyB 24 мая 2014 г., 16:30:06

Я бы попробовал уменьшить сметаны и заменив его с цельного молока, сливок, пахты или в равной мере объема.

+844
user2505413 16 сент. 2012 г., 15:39:08

Я бы порекомендовал придерживаться сырые орехи. Недавно я подготовил пакет засахаренных орехов пекан и использованного сырья пекан. Они получились удивительные и достаточно богатый, жареный аромат. Орехи могут сделать горьким, если они жареные слишком долго. Обжарка орехов до сдачи их в рецепте кленовый засахаренных грецких орехов может привести к его пережаривания.

Мой рецепт называется для бросая орехи в один яичный белок (для разработки супер тонкое, липкое покрытие), а затем пересыпая их сахаром с корицей перед жаркой. Они оказались потрясающими. Я перекусывала на них нон-стоп! Удачи!

+837
Jost 2 мая 2015 г., 21:43:52

Я готовила блюдо, которое требует использования луковая паста. Обычно я жарю вставить, но у меня была куча других вещей, которые должны быть жареными, так что я положил, что в первый, и, думаю, к тому времени я добавил лук добавьте туда не много масла и не жареное. Теперь блюдо на вкус тоже луковый, и почти неудобоваримым. Я думал, что я мог бы исправить это путем кипячения, черт побери, как лук получается сладкий, когда вы кипятите его - это был длинный выстрел, но я был в отчаянии. Это не помогло.

Это то, что я сделал -

Жареный имбирь чесночную пасту, а затем положить в один нарезанный помидор. После размягченные помидоры я добавила в лук вставить, а потом немного пасты кешью. Может быть, я положил в пасту кешью слишком рано. В любом случае, что является основой блюда. Через некоторое время я добавил немного воды и специй. Когда я попробовала его, на вкус он был только лук. Ничего не помогло - добавил больше воды, приготовленной к чертовой матери его.

Есть ли способ я могу спасти блюдо? Может, нагреть немного масла в вок еще и меняют тарелки в нее?

+829
Raven 2 янв. 2017 г., 18:27:06

Мне жаль это говорить, но я склонен склоняться к перекрестного загрязнения...

Сырое яйцо домашней птицы производить это, безусловно, вектор возможного загрязнения сальмонеллой и, ну, я бы просто не рискнула готовить с ним, особенно учитывая, что нефть имеет тенденцию длиться намного дольше, чем несколько дней для меня.

Я знаю, что хорошее качество масла может быть довольно дорогим, но я бы выбросить ее просто потому, что бутылка арахисового масла не стоит потенциальные сальмонеллы на мой взгляд.

+756
Benjie Loria 2 окт. 2012 г., 18:16:15

Я хотел бы сделать Чернушка стейк и почки пудинг на Новый год. Я успешно сделал это раньше много раз, следуя ее рецепту на пару в пароварку на плиту в течение 3 часов, но на этот раз я хотел бы использовать мой Миеле паровой печи. Как долго я должен паровой пудинг, пожалуйста? Кроме того, кто-нибудь знает где я могу найти преобразование графиков?

+752
Ninja Spiderman 31 июл. 2018 г., 22:34:14

У меня есть простой способ сделать это для всех видов рыб.

Вы просто найти палочку и вставляем палочку в середину рыбы к Рыбам головы, а значит, это, как правило, толстую часть рыбы.

Если вы можете легко вставить палочку в рыбе, это, как правило, полностью приготовленный. Если вам трудно вставить палочку или чувствовать вашу палочку застрял, когда есть кости, это обычно означает, сырые. В противном случае, вы также можете почувствовать темп палочка и оно должно быть теплым в средней части, которые вы добавляете в рыбу.

Вставив палочки не повредить рыбу, как дырка маленькая.

+738
dmoz 14 нояб. 2010 г., 14:22:22

Если вы стекольных только немного клубники вы можете забрать клубнику с (деревянные) шампура (зубочистки может быть слишком коротким), а потом тыкать другим концом в пенопласт, губку или что-нибудь подобное или ставят их в высокие и тяжелые стекла.

enter image description here Источник

+720
dzsergio 3 февр. 2011 г., 2:43:33

У меня есть несколько пачек сока (или мультивитамин нектар, чтобы быть точным), и я могу держать их в нашей квартире, или положить их на улицу, где холодно в течение ночи. Это собирается причинить какой-либо вред сок, если я сделаю последнее?

+705
roonroon 11 авг. 2010 г., 19:06:22

Зависит. Я предлагаю, если вы используете мамонта конце порея сезон, как вы, вероятно, получите сейчас, вы должны смягчить их, или быть готовым к слишком много времени в мультиварке. В августе ее не проблема.

+698
Tagero 16 сент. 2010 г., 11:02:52

Если вы обращаетесь в лучшем случае/в худшем случае/вероятный подход к оценке, когда вы будете использовать соус, вы хотите увеличить продовольственной безопасности (т. е. срок годности в холодильнике меньше, чем в морозилку или в банку), времени на подготовку (то есть размораживания) и время хранения (например, сотрясение).

Если у вас есть данный соус х, все риски равных, и вы хотите хранить его в течение одной до четырех недель, я бы порекомендовал мешки замораживателя по следующим причинам:

  • Безопасность пищевых продуктов: соус будет длиться несколько дней в холодильнике, это будет длиться недели и месяцы в морозилку или в банку
  • Время приготовления: имея свой соус в морозилке, значит быть подготовлены заранее, чтобы использовать ваш соус, и размораживать накануне вечером, в холодильник или банку, вы можете просто открыть его и использовать
  • Время хранения: в случаях режет слух/консервирования, хранения процесс является громоздким для разового соус, который не хранится в нескольких количествах, Пирекс в холодильнике, или пакет в морозилку, он просто занимает так долго, как залить ее в контейнер

Сотрясение будет лучший срок годности, по всей вероятности (если вы не испачкали свои баночки, или в итоге взрыва стекла), а заморозка соус может стать причиной расставания, и в холодильнике он будет представлять быстро опасно для здоровья.

Хранение соусов в надежно закрывающихся пластиковых пакетах для заморозки, в морозильной камере, это мой предпочтительный метод, в сценарии, который вы наметили, так как позволяет порции меньших количествах, имеет хороший среднечастотный продолжительность продовольственная безопасность, и не очень-то вероятно, причиной любой вкус вопросы в течение трех-шести месяцев, а уж в пределах одной. Что касается разморозки, это звучит, как вы уже планируете ваши блюда, и положить пакетик соуса на тарелке в холодильник утром не будет проблематично.

+680
Strider Storm 17 июл. 2013 г., 13:31:07

Уплотнение шва осуществляется с помощью пайки, чтобы сделать плотный воздух. После открытия банки с открывалкой, он начнет получать кислород и запускают процесс образования окиси свинца. Это становится ядовитым через несколько дней. Пищевые отравления могут произойти потребления кислой пищи из открытого в холодильник. Это следует хранить в пластиковом контейнере с крышкой воздухонепроницаемая.

+651
Aethenosity 24 нояб. 2012 г., 17:23:29

Для очень высокой гидратации батоны, вы хотите создать свой развития глютена без добавления лишней муки, что приведет к уменьшению относительной гидратации.

Это видео из Italyum рецепты показывает классический стрейч, шлепок и фолд способ, с помощью 70% гидратации теста. В принципе, вы поднимите всю тесто от рабочей поверхности, позволяют ей растягиваться под собственным весом, потом опять хлопнуть его. Прополоскать и повторить.

Несколько менее труда интенсивного курса метод описан на свежий батон (в статье есть много вводного материала, продолжайте читать, и есть очень четкие инструкции с большим количеством фотографий):

  1. Сначала перемешайте тесто вместе, пока это не является толстым и сплоченной жидкость, которую автор описывает как "как каша".
  2. Используйте растяните и сложите способ замеса, чтобы создать какое-то развитие:

    • Мукой рабочую поверхность умеренно
    • Вылейте тесто на поверхности
    • Используйте вашу скамейке нож (также называемый тесто скребок) для того чтобы поднять и упасть тесто обратно на себя, растягивая его. Видеть это изображение от свежего батона:

    Stretching 2

  3. Разрешить тесто отдыхать и autolyse, то есть развивать клейковину от реакции воды и исходных белков в присутствии ферментов, естественно в муке. Это ограничивает количество ручной замес, что вам нужно сделать.

  4. Повторить растяните и сложите методом пару раз, чтобы получить окончательное развитие

Наконец, отметим, что очень влажное тесто также можно замесить в миксере стенда, просто избивая их за пару минут. Это тесто достаточно влажное, чтобы быть почти жидкая, и не лезут и комок на весло; если они делают, гидратации недостаточно высок для этого метода, и вы должны использовать крюк для теста.

+649
Yay295 15 авг. 2019 г., 8:13:10

Оформление торта в 1910 году всегда требуется как минимум час работы избиении сахар в масло: это пузырьки воздуха в смесь. Но с тех пор произошел целый ряд замечательных изменений в процесс.

Первым был приход современных сдобный пирог, у которой более мелкие кристаллы жира, что ловушка мелких пузырьков воздуха, которые остаются в кляре. Они также имеют гораздо более широкий диапазон температур при которых она имеет право солидности, и в эти дни производители заполняют укорочение с предварительно пузырьки азота (около 10% от объема) и до 3% сокращение веса сменяется пузырь-стабилизирующие эмульгаторы.

Вторым крупным нововведением стало прибытие мука-мягкая мука с низким содержанием клейковины, то есть очень мелкого помола; в США это сильно отбеливают хлором, который также облегчает конечный результат различными путями, но ЕС и Великобритании запретить отбеливания шагом, поэтому производители используют различные процессы, такие как термическая обработка.

Эти два усовершенствования, вместе с механических мешалок, была не только меньше работы, когда делать торты, но и более легкие, более мягкие конечные результаты и возможность использования более без сахара тесто становится тяжелым.

Наконец, поскольку процесс смешивания наполняет тесто пузырьками, торт рецепты, как правило, либо не химические разрыхлители или меньше, чем другие кляре рецепты делать.

(Вся эта информация извлекается из страниц 555-557 отличной еды и приготовления пищи, Гарольд Макги.)

Поэтому ответ на ваш вопрос, кажется: массового производства смеси для кексов используйте невероятные достижения в области пищевых технологий ХХ века в целом, не столько химические разрыхлители конкретно.

+642
Edys 9 мар. 2010 г., 15:44:47

В течение двух лет, я ела курицу, выращенного в хозяйствах. Они не такие вкусные, как деревенские курицы (куры подняли в деревни едят натуральную пищу). Почему нет? Есть ли различия кроме вкуса?

+583
mrjones 19 февр. 2012 г., 1:39:37

В основном:

"Длиннозерный" это просто универсальная классификация для риса, чьи зерна измельчают по меньшей мере три раза, пока они широкие. (Не волнуйтесь, вы не должны быть хороши в математике, чтобы любить рис.) Распространенные сорта, как правило, просто с надписью "длиннозерный", но вы можете знать их как басмати, Каролина, жасмина или Texmati.

С "среднего зерна" риса, зерна не менее чем в три раза дольше, чем они широки. Искать бомба, карнароли, арборио, виалоне, Валенсия или клейким рисом по-тайски, чтобы назвать несколько.

Это последнее, что включает в себя математику, мы обещаем. "Коротким зерном" Райс указывает зерна, которые меньше в два раза дольше, так как они широкие. Чтобы запутать вещи немного, правда, среднезерный и короткозерный рис часто объединяют в одну категорию, в которую входят суши и CalRose риса.

Источник: http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/guides/rice.php

Короткие зерна риса не конкретного риса. Это группа из риса, которые разделяют эти короткие стых характеристик. Вообще говоря, короткие зерна риса короткий и обрубленный. При варке, он будет chewier и более липким, чем ее более мелкозернистой аналоги. Вы можете сказать, что они короткие зерна, как они выглядят. enter image description here

Использовать эту картинку как ссылку за то, что они должны выглядеть. И сколько пакетов риса даже писать слова "длиннозерный" и "коротким зерном" на фронте.

enter image description here

+549
Michael Cox 21 сент. 2015 г., 12:36:52

Хотя это не совсем "обмануть", он может помочь ускорить процесс создания ризотто. Вам пар-Рис отварить, чтоб он частично готов, когда пришло время, чтобы на самом деле приготовить его.

Никогда не задумывались, как они получают ризотто готовить так быстро на шоу, как "Адская кухня?" Пар - кипит.

Вот ссылка как это делается: http://chowhound.chow.com/topics/601758

+544
user3869803 31 июл. 2015 г., 13:33:44

Ответ: со стороны обода, если вы часто чистить и тщательно дезинфицировать ваш шкаф, или вы живете в пыли миску.

Период.

Меньше контакта с воздухом микробами. И, реально, сколько в воздухе микробы находятся в роуминге любой шкаф? Не много.

+521
Vato Babunashvili 4 нояб. 2014 г., 7:28:12

Я, конечно, видел красный соскочить при сушке клубники я вырастил сам. Но я обычно не высушить их (я даже не стирать их, если они грязные).

+495
Lissarae 4 апр. 2012 г., 14:38:40

Стекла Pyrex мерные чашки для жидкостей.
Пластиковые и металлические "чашки" для сухих ингредиентов.

Это старое правило, что никто не помнит...


Проблема-это разница в объеме.

Одну половину галлона молока весит 4#ы, содержит 8 чашек (8x8oz = гр до 64 унций/8 = 4#ы).
Четыре фунта (#ь) сахара также содержит гр до 64 унций.
Весовые коэффициенты могут быть равны, но масса (или объем) объектов могут быть разными. Фунт перьев до сих пор весит полкило, но он занимает больше места, чтобы держать их (чем это делает, чтобы держать фунт сахара).

+409
Sean Hood 27 окт. 2012 г., 23:15:03

Вы не можете сохранить их без изменения вкуса и цвета. Заморозка-это лучшее, что вы получите, и изменения desecribe нормальные. Вы можете также обезвоживает или давления на них, но они будут еще более разные, чем свежие грибы тогда.

+399
highlycaffeinated 30 дек. 2017 г., 2:02:10

Кто-нибудь знает загуститель, который является самым близким к нормальному желатина, но можно установить при комнатной температуре, так что мне не нужно, чтобы положить его в холодильник, чтобы установить. Я ищу что-то, что когда гель обладает такими же свойствами, как обычный желатин например. эластичность и прочность. (Я знаю про агар-агар, каррагинан и геллан) я ищу другие, если таковые имеются. Спасибо

+394
Australia 8 дек. 2010 г., 15:20:49

Да, литого алюминия должны быть выдержаны. Вот некоторые инструкции от cookingforengineers.com:


Как Сезон?

  • Вымойте посуду горячей водой с мылом.
  • Высушите его, а затем тщательно промазываем ее растительным маслом. Самый простой способ-это залить масло на бумажное полотенце и работы хорошо на всех поверхностях.
  • Поставил хорошо-посуда с покрытием в 250 градусов духовку и оставить его там на 2 часа.
  • Никогда не используйте мочалки и моющего средства на литых изделий. Просто протрите его влажной тряпкой.
  • Если пища начинает придерживаться посуда, опять сезон.

Как Я Выгляжу После Этого?

  • Многократное мытье в посудомоечной машине будет содрать с любой приправой, может вызвать обесцвечивание и не рекомендуется. Удалить окрашивание при кипячении что-то кислые, как помидоры или яблочной кожуры, а затем снова сезон.
  • Не оставить его, чтобы впитать в мыльной воде
  • Не используйте стальной шерсти колодки, чтобы очистить его
  • Можно использовать неабразивные моющие средства или пасту, сделанную из выпечки соды и воды. Используйте любой из этих с мягким, синтетической мочалкой и листового или литого алюминия будет сиять!

Вот еще один совет, который я выучил трудную дорогу. Не используйте алюминиевую посуду на стекло керамическая плита! Алюминий может навсегда обесцветить стекло, или, возможно, даже взрыватель к ней. Я никогда не видел алюминиевую кастрюлю предохранитель, чтобы плита перед, но я постоянно попомните мои на улице в первый раз я поставил алюминиевую кастрюлю на нем.

+358
Midnait 12 окт. 2016 г., 19:35:03

Сегодня, когда я готовила соус Болоньезе, я снял заплесневелые части томатной пасты и использовать не плесневеет участие в соус. После поисков в Интернете, я узнал, что я могу заболеть от этого. Но я уже добавила томатную пасту в мой соус, а это огромная трата облить соусом от. Потому что соус нужно варить около часа, можно ли уничтожить воздействие плесени при высокой температуре?

+338
Nagato 15 февр. 2019 г., 12:20:08

Когда/где/почему люди начинают есть не полностью приготовленное мясо? Я знаю, что в некоторых культурах ели сырое мясо и до сих пор, но меня интересует конкретно, как это стало популярным в западном мире. Любые источники, которые обсуждают это могут.

+334
qwerty111 31 янв. 2017 г., 20:44:26

Мои пазухи постоянно перегружена.

Я знаю, что некоторые специи могут помочь с очисткой их. Однако, я также знаю, что некоторые виды специй влияют на нос и пазухи, а другие просто горят уста мои (не на все).

Какие специи попали в пазухи?

+311
fantasyboy 19 нояб. 2010 г., 22:56:02

Поставить его в ближе к концу, никогда не позволяйте ему закипеть и держать крышку.

+285
coffekid 16 апр. 2010 г., 5:02:23

Время и температура зависит от толщины стейка, но ключ постоянно не переворачивая стейк, как она высыхает и делает его жестким.

Около дюйма толщиной стейк, я считаю, что 3-4 минут с каждой стороны вполне достаточно для хорошо среднего стейк, но как я уже сказал, только один раз повернуть.

+282
dolchspitz 21 июл. 2010 г., 6:43:08

У меня есть коробка, полная Клементины. Я могу сделать апельсиновый сок в блендере?

+255
pisaka 20 апр. 2010 г., 16:44:31

Похоже, вы должны рассмотреть вопрос об инвестировании в мельнице.

Они приходят в широкий выбор от ручного до электрического и они имеют различные настройки, как для мелкого помола можно получить. Хотя многие из них могут не молоть такой же грубой, как нужно для каши, есть много, особенно ручных мельницах, которые.

Вы, вероятно, хотите репей-стиль мельницу... они по сути то же самое, как большинство перец мельница или качественные кофемолки. Найти один, что делает очень грубого помола зерна... возможно проверить с домашнего пивоварения групп, чтобы увидеть, что они рекомендуют, как фрезерование является частью процесса пивоварения.

Я не уверен, что вы получите такие же результаты, как истинный резать сталь, как это процесс заводе, но это, конечно, будет более последовательной, чем текущие результаты.

+229
user75958 20 мая 2015 г., 7:43:23

Картофель прощать; они могут дольше выпекать.

разница температур между 425 и 450 не большой, я бы ожидал, что займет примерно столько же времени.

Чтобы быть на безопасной стороне, я бы поставил картофеля за 15 минут до свинины и запечь их красиво и принять их, когда они будут готовы.

любопытно, что такое "океан жареная свиная отбивная" ? Я предполагаю, что это опечатка для "жареные отбивные из свинины в духовке" ?

+204
Stewart 26 авг. 2019 г., 21:17:11

Хотя, конечно, дороже, коптильня ProQ, что вы по ссылке имеет преимущество универсальности. Как @SAJ14SAJ указывает 'гриль' и 'барбекю' часто используются как синонимы. Если убрать среднюю секцию ProQ можно использовать для гриля, если вы оставите его в (как на фото) можно курить с ним. Опять же, оставить его и поставить подходящий по размеру камень для пиццы на гриле и у вас есть отличная духовка для приготовления пиццы.

Что-то вроде классического Вебер чайник гриль (согласно вашей ссылке) - это, конечно, хорошо подходит для запекания и может быть использован для курения. Для достижения курить с помощью Вебер нужно правильно банк свой огонь в одну сторону, управлять температуру приготовления (держать его ниже при 120°C (250°F) в) Что означает держать горячие угли внешних Вебер и добавления их в нужное время. Вы также должны добавить одну алюминиевую посуду для хранения воды для введения пара, чтобы помочь регулировать тепло и предотвратить высыхание мяса. Ни один из этих соображение я бы рекомендовал для "начинающих". Я не могу говорить на вашем бюджете, но я считаю, что новичок получит больше от ProQ (или аналогичного) оборудования.

В "трубе" стартер хороший аксессуар, ведь он заменяет необходимость использования освещения жидкости (либо бутилированной или предварительно замоченные на ваш уголь). В любом случае, вы должны позволить вашей угли добраться до горячей стадии белого пепла, прежде чем начать жечь. Это позволит добиться стабильного поверхности нагрева (скорее как предварительный нагрев духовки) и убедитесь, что все жидкости стартер уже сгорел (если он используется).

Продовольственной сети нас сайте (я считаю, что они имеют отдельный Великобритании сайте) есть коллекция видео с Бобби Флай, Элтон Браун и другие призывали "жечь основы" , которые вы должны найти информативные и развлекательные. Помимо этого я предлагаю вам искать другие Бобби Флай видео на гриле.

+204
alexart130 20 июл. 2014 г., 7:42:24

Я делаю кокосовое Карри "бешамель" соус каждый раз в некоторое время. Обычно использовать его с курицей и брокколи и т. д. рецепты, которые я служу за ананас жареный рис. Ру (используется минимум масла), взболтать банку кокосового молока и взбиваем до нужной консистенции (и я так же добавить карри по вкусу). К вашему сведению: Бешамель соусы не подают холодным независимо от того, сколько муки регулируется. Они бешамель соусы, а не пудинг.

+170
vitaminchyk 26 июл. 2012 г., 14:04:55

В дополнение к тому, что сказали все остальные (увеличение жира...), убедитесь, что вы дать тесту отдохнуть (в холодильнике или морозильной камере) в течение по крайней мере 20 минут перед выпечкой.

+159
pat 1 мая 2015 г., 13:19:58

Элтон Браун рекомендует пропаривания их в обычный высокий горшок с пароход вставка (типичный расширения/худой у многих людей есть под рукой), прямо в шелухе. В принципе, вы положите пару дюймов воды, а затем пароход вставить, и тамалес (в шелухе) пойти на верхней части пароварки.

Вы можете найти его рецепт/Способ здесь.

Вы также можете смотреть сериал на YouTube, перейдите на около 4:45 в Тамале в горшке.

Если у вас нет пароход вставка любого рода, я полагаю, вы могли бы вылепить что-то из алюминиевой фольги без особых проблем. Самое главное, что вы держите в Тамале из воды. В крайнем случае, перевернутый дуршлаг будет работать, если у вас есть горшок, который достаточно велик, чтобы удерживать ее.

Другой (очень продвинутый) вариант этого хака, что в основном использует одноразовую алюминиевую кастрюлю, чтобы создать пароход/перевернутый дуршлаг части буровой установки. Это кажется довольно легким, простым решением.

Редактировать: как Майкл указывает в комментариях, это выглядит как это может быть огромный беспорядок. Я рекомендую взять одноразовые пирога, что просто меньше, чем ваш горшок, тыкая отверстия в, что, и поставить ее вверх ногами в горшок, как пароварка вставка - кажется гораздо безопаснее и эффективнее, чем большой прямоугольник на верхней части горшка!

+154
Shanks Man 17 мая 2010 г., 16:29:52

По моему опыту, есть много факторов в игре.

Доказательство выше доказательств приводит к более быстрому вливанию. Я когда-то клубнику в 150 доказательство водки с сахаром и это было чрезвычайно настаивается в течение недели, и не очень резко изменилось после этого. Однако, вам может понадобиться, чтобы существенно разбавить продукт, чтобы получить что-то пить. (Я почти всегда использовал клубника в смешанных напитков, но там было так много воды, добытой из клубники, что содержание алкоголя казалось прозорливо сдвиг нижней). Я бы никогда не используйте меньше, чем о 70 доказательство ликер из-за того, что после воды из переплетаются фруктовые, сахар и дополнения считаются, вам снизить общие доказательства, и стабильность качества (и, возможно, безопасность) плода приходит в сомнение снизить объем доказывания.

Температуры с достаточным доказательством, комнатной температуры-это просто отлично. Высокопроцентные алкоголь обладает консервирующим эффектом. Нижний предел-это, наверное, чистый 50 доказательства, оценив эффект от вспышки содержание воды и сахара плод ваш есть, хотя эксперты по безопасности пищевых продуктов может рекомендовать более высокие числа.

Сахар меньше сахара потребует более длительного вливания прежде чем вы будете иметь удовлетворительные результаты, особенно с настоями, что большинство людей ожидают, чтобы быть сладким (умэ абрикос сорт часто неправильно переводят как "японская слива", абрикос, персик и т. д.). Могу ли я получить удовлетворительные результаты в 3-6 месяцев с Большинство фруктов, когда у меня высокое содержание сахара, но это может занять 6-12 месяцев, чтобы получить хорошо округлены вкус, если содержание сахара низкое.

Материал переплетаются травяные настои, Чили (хабанеро является одним, что я пробовал), и т. д. Очевидно, что, как правило, не добавлен сахар, но их вкус развивается быстро в течение первых нескольких недель и созреет только чуть через несколько месяцев, потому что там не намного больше аромата, чтобы извлечь после этого.

Ликер сорт влияет на вкус и восприятие, но то, что вы должны использовать, должны зависеть от желаемого конечного результата. 90% времени я пытаюсь выделить фрукты, поэтому нейтральная водка-это хорошо. Но я использовал хабанеро текила, джин, лимон-личи настой, и я, как правило, недорогая выдержанный ром вещей, как даты мармелад (который я вырезал и варить в сиропе до вливая), потому что это добавляет немного дров и еще имеет вкус, который соответствует фруктами, красиво. Мой друг сказал мне, что его мать-в-законе сделал умэ-Шу в Реми Мартин коньяк vs, который он сказал, был лучшим умэ-шу у него было, но по сути то, что ты покупаешь там какую-нибудь бесплатную (как вовремя) старение дерева, который добавляет некоторые приятные нотки аромата.

+125
Grannatta 7 нояб. 2010 г., 8:18:01

Предполагая, что вы не за-использовать уксус, и mainteined по консистенции пастообразные крем-сыр, я думаю, что вы изобрели также известные как сэндвич распространения.

+71
ciobanuigori 9 окт. 2017 г., 8:42:16

Я работал с 60+ летним шеф-поваром, которые были, используя тот же нож, поскольку он начал свое обучение в возрасте 15 лет (без преувеличения). На протяжении десятилетий он носил как минимум 1см ширины лезвия, заточка и хонингование, но это было все еще полностью функциональным.

+71
d84171 19 сент. 2014 г., 9:38:10

Im новое на сайте, и я хотел бы сделать этот комментарий не ответ, но я не знаю как.

Ручной вытащил лапши используется мука с меньшим содержанием клейковины и пищевой соды, чтобы уменьшить клейковины еще больше.

http://www.youtube.com/watch?v=Ze2SphqrWyg&feature=g-hist

http://www.youtube.com/watch?v=nBSTSKY_DQs&feature=g-hist

Если вы вручную замешивать его вряд ли ты за замес, потому что это становится очень трудно. Этот вопрос является весьма вероятным соды погорячилась с пшеницей. Но если ты за месят вы ничего не можете сделать, чтобы сохранить его

Если вы сделали перерыв, нет возможности исправить. Может быть, для сохранения бабла менять стратегию ... добавить яйца , еще немного муки и сделать яйцо из макарон. Я за замесить яйцо много раз макароны на моей кухне на помощь, и все равно получается хорошо.

+38
Eleanor Berg 8 апр. 2016 г., 3:36:27

Как правило, вы замочите их в небольшом количестве очень горячей воды в течение примерно 10 минут или пока они мягкие, как вы хотите их. Ароматной жидкости, которая выходит из этого процесса может быть использован в заправки для салатов, супов, соусов и т. д. (Быстрый способ сделать это-бросить их в микроволновой безопасной миске с водой, накрыть крышкой и печь в течение скажем 3 минуты, затем дайте настояться.)

+24
mandatorySemicolon 2 дек. 2012 г., 9:16:07

Показать вопросы с тегом