Как я могу сделать гладкой и шелковистой, богатые Маш?

Каковы ключевые факторы в принятии гладкой и шелковистой (не клейкий) пюре.

Какая техника имеет лучшие результаты?

+179
ilhan 31 дек. 2012 г., 5:41:17
37 ответов

Есть 2 условия с молоком, что часто смешиваются, они пастеризованные и гомогенизированные. Пастеризация-это процесс, при котором молоко нагревается до температуры, которая убивает болезнетворных микробов, что делает его безопаснее и дольше сохранять в холодильнике, гомогенизация-это отдельный процесс, где молоко перерабатывается для создания эмульсии, где крем равномерно распределяется и не отделять в длительный срок хранения. То, что это звучит как это то, что вы купили молоко, которое пастеризованное, но не гомогенизированное, поэтому крем отдельно и плавает к вершине. Если это так, то это абсолютно безопасно, и так долго, как он пахнет и вкусно это, скорее всего, абсолютно нормально. Она не может быть на ваш вкус, я лично не люблю бег на куски крема на моем молоке, но нет ничего плохого с ним. Кроме того, возможно, что ваше молоко было неправильно обработано, но надпись "цельное", похоже, указывают на то, что это предназначается, чтобы быть таким образом.

Однако, если у вас возникли сомнения или проблемы со здоровьем, которые вызывают беспокойство, то это может быть лучше не пить. Это позор, чтобы тратить еду, но это хуже, чтобы быть в постели с болями в животе, вы должны сбалансировать отходов с безопасностью.

+977
madmax93 03 февр. '09 в 4:24

Шафран хлеб традиционно сладкие и обогащается, но имеет приятный бледно-желтый цвет. Я не вижу причин, почему вы не могли добавить шафран для стандартного теста. Шафран должен быть очень хорошо или вы увидите маленькие пряди ее в хлеб.

Может быть стоит упорствовать с куркумой, хотя. Одна вещь, вы могли бы попробовать это замачивание куркума в воду вы используете для хлеба, задолго до получения теста. Много цвет будет в конечном итоге в воду и впитаться в муку. Куркума в воде может быть использован для натуральных пищевых красителей. Возможно, вам придется скорректировать пропорции куркумы с водой. Если вы красите немного больше воды, чем вам необходимо, и залить его с куркумой, вы получите довольно хорошее представление о цвете, как вы начинаете смешивать в воде (если вы не используете хлебопечку).

Можно даже совместить два цвета.

Если вы ходите по магазинам вокруг вы можете быть в состоянии найти приемлемый краситель - есть масса растительного происхождения пищевые красители, Если вы посмотрите на них.

+950
SoulWolf 18 сент. 2016 г., 13:42:11

Мой гриль способ:

  1. Разогрейте гриль до высокой температуры.
  2. Собирать котлеты (добавив хлеб/молоко смеси, как описано выше).
  3. Убедитесь, что вся сборка близка к комнатной температуре перед тем, как жарить.
  4. Включите гриль (низкая).
  5. Добавить котлеты, оставляя несколько сантиметров между котлетки.
  6. Флип рано, и флип часто (как только котлеты отдельно от гриля).

Я редко вижу разгорания на гриле с которыми я работаю. В основном это связано часто с листать (кощунство, я знаю, но это работает), и держать котлету выпускать его жирных вкусностей.

+892
PinkFloss1 5 февр. 2013 г., 1:46:22

Моя мама всегда делала овсяные хлопья в молоке, так как мои родители хотели, чтобы у нас было дополнительное питание, что молоко предлагает. Как взрослый, я обнаружил, стали вырезать овес и не вернулись на рулонный тип, так. Первый и последний раз, когда я сделал дробленый овес, я использовал воду как пакет называется для. Я думаю, что я отдала его собакам. Никакого сравнения его с молоком. Я использую такое же количество молока, как в рецепте воды (4 ц молока на 1 ц овса), щепотку соли и варить на медленном огне около 45 минут. Да, я подпалил снизу мой горшок на время, но я списываю это на трудности с установкой моей газовой плите на медленном огне. Также обнаружил, что лучше всего использовать большую кастрюлю. Сегодня я сделала порцию в 2 1/2 Кварты горшок и не было никаких проблем с его палящим или кипит. Ближе к концу варки, я добавила горсть золотого изюма. Получилось здорово! Даже не нужно добавить любой подсластитель в мою миску.

+889
Chandel 11 янв. 2013 г., 5:52:46

По моему опыту, это действительно не сэкономить деньги, но это все-таки стоит, потому что это свежее и лучше, чем купленные в магазине по той же цене.

Для меня, 1кг муки урожайность 1,6 кг хлеба (как две буханки). Каждый 13x4x4" (Пулман) батон весит около 800 грамм после охлаждения и дает между ломтиками 24-30 в зависимости от толщины. Стоимость одного батона составляет менее $1.00, и включает в себя все ингредиенты, налогов и электрический для смешивания/выпечка/нарезки.

Я сделал несколько сотен буханок, основанные на вариации этой формулы:

 % грамм стоимость клиентских лицензий жира и сахара протеин натрия
муки 100 500 0.417 1833 0 50 17 0
 быстрорастворимые дрожжи 0.8 4 0.067 16 0 0 0 3
 сухое обезжиренное молоко 4 20 0.203 70 0 7 10 109
 рапсовое масло 10 50 0.072 429 50 0 0 0
 сахар 4 20 0.019 75 0 0 20 0
 соль 2 10 0.006 0 0 0 0 3933
 воды 56 280 0.000 0 0 0 0 0
 бабла общая 176.8 884 $0.783 2422 50 57 47 4045

Чтобы быть ясным, я больше не использую хлебопечку. Мой ответ больше сосредоточился на том, сколько хлеба можно сделать с 1 кг муки. Отель Pullman кастрюля была $25, и электрический нож был $20. Так что за 300 буханок, что добавляет 15 центов за буханку. Смеситель и духовка используются для других вещей, кроме хлеба, поэтому я не считаю их в общую стоимость за буханку.

+852
user70173 8 сент. 2018 г., 8:10:34

Рассмотрим использование смолами, которые по существу являются загустители.

Ксантановая камедь, бактериальной побочный продукт, может быть использован для загущения соусов. Вот пример использования ксантан + [пектин] (растение, сахар, загуститель), чтобы сгустить веган деми-глас.

Традиционный деми-глас и желатин от продуктов распада коллагена (из костей животных), который, как она достигает более густую консистенцию, даже когда жарко.

+845
Pepperupper 17 окт. 2012 г., 5:40:14

Многие кексы в 7" Металлический ангел лотка еды, для простоты времени и чистки. Я был взволнован, чтобы попробовать 7" бумажная пробка кастрюли, но то, что я закончил с супом внутри. Бумаги лоток был немного тоньше по ширине и выше в глубину, поэтому он провел такое же количество ингредиентов.

Я играл с временем и температурой, но по большей части у меня высохли, и/или сожжены, или Гуи. Что я могу сделать, чтобы сделать эту работу?

+829
Kryshtop 20 июл. 2015 г., 4:22:49

Один раз, когда такая разница температур имеет эффект, когда делать варенье или кондитерские изделия. В этом случае температура кипения раствор сахара (с другими ингредиентами) имеет решающее значение для цвета, который получается при охлаждении.

Однако, что разница между кипения и кипя более концентрированный раствор, а не между кипения и кипит.

С другой стороны, на большой высоте точка кипения воды ниже, поэтому ваш 98°C может на самом деле быть кипящей.

+817
ASLAN26 1 дек. 2018 г., 2:15:20

Я видел несколько видео по изготовлению Турция хвост грибной чай, и они предполагают, вспарывая его. Почему порвать его, а не смешать его в порошок, так что вы можете иметь весь грибной эффект?

+813
sybcore 20 авг. 2010 г., 17:04:54

Я делаю это все время, я не делаю это, потому что это здоровее, я делаю это потому, что я предпочитаю вкус.

В конечном счете, хотя, ответ, если он "хороший" субъективно.

+793
nik3daz 16 июн. 2018 г., 23:00:58

Я только что получил сегодня новый котел и парень его установки рекомендуется нагревать все плиты на варочную поверхность в течение 5 минут на полной мощности, а затем, когда он снова остынет, вытирая остатки. И то же самое для духовки, полной мощности в течение 30 мин., затем протрите все поверхности внутри, когда прохладно. Я надеялся, что это будет работать для меня!

+786
gfredor 14 июл. 2018 г., 3:48:13

Как кукурузный крахмал и винный камень используется для сгущения в этом случае. Вы могли бы попробовать картофельный или крахмал тапиоки; из собственного опыта и экспериментов, однако, картофельный крахмал создает очень необычные, эластичной консистенции. Крахмал тапиоки, скорее всего, даст лучшие результаты, чем картофельный крахмал.

Что касается винный камень, можно заменить каждую чайную ложку винного камня в течение трех чайных ложек уксуса или лимонного сока, по этому другой стек валютный вопрос.

+742
vol7ron 8 нояб. 2010 г., 19:55:43

Может инфракрасный свет в электрический / cooktop индукции болят глаза? Я использую их много и было интересно, если это может закончиться как-то мозолил мне глаза. Я читал вокруг, что инфракрасный свет может закончиться легко навредить вашим глазам и интересно / об этом беспокоиться.

+697
Bioletta 25 авг. 2015 г., 12:48:08

Говяжий фарш является идеальным местом для роста бактерий во всяком случае, говяжьего фарша, который был частично приготовленный и разморожено несколько раз, это гарантированно иметь огромное количество бактериальной обсемененности.

+655
SleepingRaven646 20 нояб. 2011 г., 13:28:33

Темно-грибной соевый соус, а конкретно соус. Я называю это антиматерия, потому что это черное.

+643
eazar001 12 июн. 2015 г., 16:03:51

Да, вы можете съесть их сырыми, но реальный вопрос: "как они на вкус сырые?". Ответ на это заключается в том, что, вкус, ну, скажем так это не лучшее, что я когда-либо ел. Насколько я знаю, это: я ем сырые брюссельская прямо сейчас!

+610
CblRok 11 мая 2018 г., 6:18:31

Сырые бобы содержат в себе соединение, цианогенный гликозид, который будет выделять цианид при попадании в организм сырья.

(1) http://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp8-c1.pdf

(2) http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/Cyanogenic_Glycosides-Toxin_Which.pdf

(3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24863488

(4) http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20140204.21.pdf

Замороженная фасоль, как правило, сырые. Обычные истории о приготовлении многих сортов лимской фасоли цитата кипячения не менее 15 минут и отбрасывая приготовления воды.


Сейчас пытаются размотать фольклора....

(А) чему равна токсичности цианида?

Цианидов в организме является анион, который имеет отрицательный заряд. Для того, чтобы сбалансировать заряд катион, положительно заряженный ион должен присутствовать. Так как бобы будут съедены давайте посмотрим на токсичность цианида натрия.

Дозу цианида натрия , который убьет 50% испытуемых (ЛД-50) составляет около 15 мг/кг массы тела для млекопитающих. Но по весу цианида натрия составляет 47% натрия и 53% цианида. Поэтому смертельной дозой для себя цианистый будет около 7мг/кг.

Так в 154 фунта человек весит 70 кг (2,2 фунта за кг). 70*7 составляет приблизительно 500 мг или 0,5 грамм.

(Б) содержание цианистого лимской фасоли различаются?

Да. Предположительно сорта лимской фасоли, потребляемой в США (и, предположительно Канада), специально выбрали, чтобы быть с низким содержанием цианида.

Цитирует цианид в "лимской фасоли [варьируется] между 15 и 500 мг ГКН/кг сырого веса (Бикерстафф, 2003)" из:

(5) http://members.ecetoc.org/Documents/Document/JACC%20053%20Vol%20I.pdf

Но я могу найти первоисточник по Бикерстафф в статье.

(С) Сколько варить уменьшить цианид?

Есть документ, в котором отмечает, что в других продуктов цианогенные гликозиды являются 100% разрушается при варке.

(6) http://www.onlineresearchjournals.org/JBFSR/pdf/2013/jan/Onyeike%20et%20al..pdf

(Д) Как зерен производят цианид?

Цианид в фасоль присутствует в качестве "чистого" цианид, но соединение цианида назвать цианогенный гликозид. Фасоль содержит два таких вещества, линамарин и lotaustralin

Линамарин

enter image description here

Lotaustralin

enter image description here

Я процитирую доктора Speijers г. Национальный институт общественного здравоохранения и охраны окружающей среды, Лаборатория токсикологии, Билтховен, Нидерланды

(7) http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je18.htm

Первый аспект-это обработка растительных продуктов, содержащих цианогенные гликозиды. Когда съедобные части растений мацерации, катаболических внутриклеточных ферментов ß-глюкозидазы может быть вышел, вступая в контакт с гликозидами. Этот фермент гидролизует цианогенные гликозиды для получения цианида водорода и глюкоза и кетоны или бензальдегид.

Похоже, что в кишечнике человека также есть бактерии, которые способны гидролизованный цианогенные гликозиды, образуя синильную кислоту.

+606
Nicky11 21 дек. 2013 г., 23:11:19

Номер

Этот метод используют многие профессионалы для ребер от курения.

Каждое число обозначает количество часов по каждой фазе.

Дым как обычно за 3 часа, после 2 часов варки завернуть в фольгу, и, наконец, еще 1 час развернул и закончить с соусом барбекю и/или по прямому пламени по внешнему виду.

Полная версия

Три

Первый этап копчения. Мясо следует курить в течение 3 часов, чтобы выработать нужное количество дыма.

Два

Данный этап предполагает заворачивая его в фольгу. Эта фаза, когда один braises ребра так, что текстура ребер нежная. Как правило, жидкость участвует здесь. Как правило, некоторые используют яблочный сок или уксус. На тушение жидкостью обычно является кислота.

Один или два

Заключительный этап-это внешний вид. Во время этой фазы один готовит ребра так, у них это идеальный чар на нем. Это может длиться от получаса до двух часов в зависимости от размера порции или до готовности. Цель это, чтобы просто получить несколько чар на нем. Некоторые закончить этот этап с соусом барбекю на гриле.

Отклонения

Свиные ребрышки с другой стороны иногда используют метод 2-2-1; из-за размером порции. Это не точная наука.

Источники:

+563
Matthew Sprankle 20 дек. 2010 г., 16:36:45

Несколько вещей, которые я видел на некоторые посты. Не добавляйте несгоревшее топливо в огонь, когда вы курите. Это придает горьковатый вкус, а свинина это скрывает некоторые, опытные барбекю интерьер будет сразу попробовать его на вкус. На грудинку и ребрышки говядины, это разрушит его наповал и сделать его несъедобным. Также вы должны позволить ему гореть до тех пор, пока дым почти прозрачный пар, а не мычание дыма перед тем, как положить мясо на. Вы должны увидеть wiffs синий и серый дым в пар, это придаст плавный дымный аромат в мясо. Если у вас есть, чтобы добавить топлива в процессе сжигания топлива до белый оподзоленные на все поверхности во внешнем сосуде, например угольщики или небольшой мангал.

Рекомендации по вводу воды в кастрюле на огонь, это хороший совет для прямого тепла, где мясо находится непосредственно над огнем. Причина в том, что когда жир начинает капать на огонь, он неизбежно будет разгораться и вызывать температуру усилится и мяса для сжигания. Убедитесь, что кастрюля больше, чем мяса, так что он может поймать всех капель и убедитесь, что вы держите воду в нем на все времена. Добавив немного уксуса и яблочный сок придаст приятный аромат, а также.

В идеале, если вы собираетесь сделать любое количество облаков курить на регулярной основе, вы должны инвестировать в курильщика, который на поле смещение, курение на гриле-это всегда более сложное предложение.

+501
el kaiot 1 июл. 2017 г., 12:48:37

Я только когда-либо использовать белые части зубчик; затвердевшие коричневые чуть не хороший вкус, а зеленый-это росток, который я не думаю, что хороший вкус, либо.

+485
Mohamed Abdikhaaqliq Df 15 июл. 2016 г., 19:04:32

Я пытаюсь сделать мои собственные куки белка/баров. Этот способ я знаю, что в них. У меня есть хорошая идея о том, что я могу заменить масло и яйца. Что я до сих пор не уверены, что заменить бисквитной смеси и сгущенное молоко. Я не хочу использовать муки,молока или сахара.Может кто-нибудь помочь?

+453
atheist4thecause 18 авг. 2010 г., 14:45:26

У меня есть друг, который был диагностирован с болезнью Вильсона, и должен идти на низким содержанием меди диета.

Есть много сайтов, которые разъясняют, какие продукты хорошо, а каких следует избегать. (некоторые более полной и более подробной (2) , чем другие ... но там не обилие информации, как и другие ограничения в пище (списки конкретных марок предпочитают более других для этого предметы, рекомендуемые замены (например, для сои соевый соус), рецепты с учетом ограничений и т. д.).

Единственное, что я нашел с каким-то глубоким информации - нить на обсуждение Совета. (который требует входа в легко читать)

Кто-нибудь знает любые другие ресурсы с советами / меню рекомендации по планированию работы с данной ситуации?

обновление: я пытался не объяснить здоровьем сторону вещей, но так как большинство людей не знакомы с Болезнь Вильсона-Коновалова (Я только пару месяцев назад; и это не Уилсона синдром): вопрос-это ваше тело поглощает слишком много меди, что приводит к печеночной недостаточности (и после смерти). Я не спрашивал конкретно про низкий медный диеты, потому что хотя с низким содержанием меди диета является частью лечения (<1 мг/сутки изначально, поэтому около 50% FDA США рекомендованная суточная норма потребления), вы также должны избегать ничего, что бы подчеркнуть печени (так алкоголь)

+436
Yran 163 11 апр. 2011 г., 4:12:56

Один из возможных вариантов-добавить воды (или молока, или других жидких) на ваш тесто печенья рецепт. Это сделает тесто очень мягкие при комнатной температуре, поэтому, когда он устанавливает, как он охлаждается, даже жестче тесто будет относительно мягким и вычерпываемое.

Если вы собираетесь нагреть его до комнатной температуры перед наслаждения, которое вы хотели бы использовать только немного жидкости (например, попробуйте добавить к ТБС ТБС), чтобы не разбавлять вкус слишком много....и вам не нужно очень много, чтобы смягчить его, либо. Если вы хотите насладиться прямо из холодильника, вы хотели бы добавить больше воды для более мягкого результата.

Добавив мягкий ингредиент, как вода, вероятно, сделает тесто чуть менее ароматен, но разница не может быть большим - в зависимости от того, сколько вы добавить и как вкусна она начинается. С другой стороны, мягкое тесто, вероятно, кажется более аккуратным, чем сухой, так как ароматы более доступными для распространения на языке - так там обычно совсем немного простора для маневра, чтобы сколько воды можно добавить, прежде чем он начнет вкус водянистый.

+341
Sey Charl 8 апр. 2011 г., 2:07:25

У меня есть семья размер конвекционная печь, а не духовка. Я делаю фруктовые торты и придется менять олова для конкурса следующего года. Я всегда использовал жестяную банку и теперь я должен использовать площадь олова. Как я могу остановить его от сжигания в углах до середины готовится? Я поставил его на 130 dgeress по Цельсию и выпекать в течение 3-4 часов

+334
n0pe 9 мар. 2017 г., 4:14:18

Я дважды пыталась сделать фруктовые консервы, используя только натуральные пектины в плодах. Первый раз со сливами, где Джем был сильно толстый, а вчера апельсиновым мармеладом, который вышел отличный вкус, но немного сопливый стороны.

В обеих попытках я проверяла по готовности, давая несколько капель горячего варенья упасть на холодные плиты и, дав ей остыть, прежде чем толкать его с одним пальцем, чтобы увидеть, если образовался морщинистый кожа.

В моих руках этот тест явно не дурак доказательство. Есть альтернативные методы для тех из нас, кто еще не разработали око за crinkliness?

+329
Error 404 19 сент. 2014 г., 10:22:17

Если они острее, чем вы хотели бы, что бы из-за кислотности крема тартар. В то время как большинство рецептов печенье на самом деле нам винный камень и пищевую соду в домашней форме порошка для выпечки (скорее всего из-за того, что печенье довольно "старый"-типа печенья), я посмотрел на использовании разрыхлителя и без сливок зубного камня.

Вот несколько вещей, чтобы знать и предложение:

Кислых паст не легко распространяются и не коричневый. Используя сочетание винного камня в соотношении 2:1 Ж/ сода для закваски не только заставляет их надувать, но с более высоким соотношение кислых это также может помочь в поддержании их более "Кейки" и предотвратить их от потемнения столько.

Вы могли бы попробовать урезания люпулин немного и, видя, если это помогает (возможным недостатком может быть сода делая более выраженным горьковатым мыльным вкусом, если нет достаточно кислотности).

Или

Заменить винный камень и пищевую соду с разрыхлителем. Разрыхлитель по объему не такой мощный, как пищевая сода, поскольку в нем содержится сода, два сухих кислот и крахмала. 1 чайная ложка разрыхлителя будет закваска 1 чашка муки (против 1/4 чайной ложки соды выпечки на закваске стакан муки). Если ваш рецепт призывает к 2 чашки муки и 2 чайные ложки порошка для выпечки и вырежьте винный камень и пищевую соду.

+302
Yulenka 17 мая 2015 г., 12:48:46

Я не увенчались успехом до сих пор в воссоздании кхмерский чай пузыря, или пастельные цвета пузырь чай можно найти на многочисленных небольших кафе и картона.

Конкретный вид чая пузыря я ищу использует следующие:

  • ароматизированная сахарная пудра/сливочник
  • лед
  • воды
  • тапиокой в сиропе

Может кто-нибудь привести меня к правильному пути, чтобы сделать ароматный порошок/сливочник? Я не ищу каких-либо сортов со свежими фруктами, чаем, медом, или что-нибудь еще. Это оригинальный сорт чая пузыря (явно не настоящий чай!) из Юго-Восточной Азии, и я не могу показаться, чтобы воссоздать его. Мой сочетаний сливок, экстрактов и сахара пока не увенчались успехом, в результате чего сахар в воде с небольшим реальным вкусом. Я ищу то, что может быть место, чтобы найти фактическое порошков, или возможного состава используемых ингредиентов. Результат должен быть яркий цвет, более сливочный, чем водянистой текстурой и насыщенным вкусом.

Фото из чая пузыря (яркие цвета, ручная смешанные, не заверяется машина) можно найти здесь.

Есть несколько способов, чтобы заказать гигантских пачек ароматизированного порошка/сливочник онлайн, но я действительно не хочу платить $15 за фунт одного аромата, если я могу создать версию себя. Любые идеи?

+300
carpenterjc 1 янв. 2016 г., 9:34:22

Вы можете "почти" заменить зеленый лук на смесь репчатого лука и лука-порея. Половина и половина, как правило, хорошо, если ваш лук не ароматизированный.

+248
Zeick 20 янв. 2014 г., 18:22:55

Рыба не должна иметь каких-либо "рыбный" запах, так как это указывает на рыбу вне свежести.

Свежая рыба должна иметь никакого запаха вообще, или чистой ледяной запах.

Независимо от того, насколько подозрительно пахнет, если есть какие-либо "рыбный" запах, вы не должны съесть его.

Источник: по кулинарии учебник

+219
kereot 2 июн. 2018 г., 20:07:21

Петрушки, или другой самой ботвы. В частности, я заметил, что добавление петрушки к блюду, что слишком солено творит чудеса. Это хорошо для почти любой соус вы делаете, а также макароны или запеканка. Вероятно, не так хорошо работают с подсоленной хоть мясо. Возможно, петрушка, мятный соус для мяса?

+214
Paul L 27 авг. 2013 г., 5:01:44

Я не думаю, что есть рецепт, который даст вам неприятности, если вы просто пропустить спиртного.

Что касается заменителей, я бы сказал добавить немного экстракта коньяка, вы можете найти маленькие бутылки в супермаркете. Вы можете добавить другие экстракты ликер (ром и т. д.) если вам не нравится вкус коньяка. Но будьте осторожны, чтобы регулировать объем. Я думаю, что 1 столовая ложка экстракта будет мне более чем достаточно в вашем рецепте здесь.

+190
awesomekinoman 29 апр. 2019 г., 15:11:44

Это, наверное, была какая-то реакция хлорида кальция, произведено соединение smellable. Тофу коагулируется с хлористым кальцием (иногда также хлорид магния), который имеет свой собственный вкус, но, как правило, не имеют запаха (см., например, http://chemse.oxfordjournals.org/content/21/4/417.full.pdf).

В принципе, "chemicaley" запах может быть что угодно, но с вашей ассоциацией с хлоркой, соединение хлорида является очень вероятным объяснением. Я не могу сказать, какие именно, и беглый поиск не выявил конкретного кандидата, хотя, думаю, это проблема известная для технологов пищевой промышленности.

+164
Mono Monazo 11 апр. 2015 г., 8:38:07

Если вы действительно хотите, чтобы цвет масла, потом масло на основе пищевого красителя, вероятно, будет самым простым делом. Вы должны быть в состоянии получить достаточно цвета смешать, чтобы получить коричневый цвет, который вы хотите.

Что сказал, Я не уверен, что нефть когда-нибудь будет шоколадный двойник. Это может быть тот же цвет, но даже растопленный шоколад намного гуще, чем масло; они на самом деле не будет выглядеть так же, даже если вы получите правильный цвет.

+161
sonste 13 июн. 2019 г., 20:08:17

Несколько лет назад я решил есть меньше мяса и последовательно стать вегетарианцем. Я не узнал каких-либо конкретных блюд, однако, чаще всего, просто импровизировать с овощами/фасоль/орехи/сыр скобы – и это нормально, но сейчас я хотел бы иметь некоторые новые вдохновения от хорошего вегетарианскую поваренную книгу (то есть меньше животных продуктов, но молочные продукты и яйца в порядке).

Чтобы сделать этот вопрос можно ответить, это то, что я ищу:

  • Этакий вегетарианский Библии. Не очень Новый, я думаю, Библия как Джулия Чайлд Осваивая искусство французской кухни. Должны быть всеобъемлющими.

  • Должны иметь некоторые блюда, которые быстры, чтобы сделать и медленного приготовления.

  • Блюда должны быть то, что вы можете съесть на регулярной будний день. Некоторых специальных ингредиентов может быть трудно найти или быть немного дороже, но скобы должны быть достаточно дешевые и легко достать (я живу в Швеции, но у азиатских и ближневосточных продуктовых магазинов поблизости).

  • Рецепты должны стараться следовать сезон (шведская/Европейский), если это возможно.

  • Поваренная книга вполне может быть индийской кухни (я слышал, они любят своих вегетарианских блюд), так что некоторые ингредиенты должны быть в этом случае, конечно, импортные.

  • Язык: английский или шведский.

+99
red509b 26 авг. 2017 г., 23:12:56

Каждый раз, когда я сделать пирог , покрытый безе , маленькие шарики из сладкой форме сиропа безе несколько часов спустя. Почему?

+85
greenseeman 13 июн. 2019 г., 21:28:30

Зависит от того, что вы делаете с ними. Лук-шалот очень тонких слоев (давая им смешаться соусы и приправы), и есть вкус между чесноком и луком.

Если вы измельчения их в порядке и коптите или солите их и взбив их в качестве основы для соуса, я предлагаю подставив Перл (варки) репчатый лук и белые части зеленого лука и, возможно, половина зубчик измельченного чеснока.

Если вы нарезаете и жарить их, обычный лук должен делать, хотя я бы поискала более мелкие и нарежьте тонкими ломтиками. Красный лук имеет вкус больше похож лука-шалота, чем желтые или белые, но могут добавить нежелательный цвет на блюдо.

Если ты рубишь их, или их приготовления Очищенные и целом для Юго-восточной азиатской кухни, опять же жемчужный лук, вероятно, способом пойти.

+73
Ferus Olin 10 нояб. 2014 г., 3:19:20

В то время как исследования показали, что куркума обладает антибактериальными свойствами и подавляет рост некоторых распространенных загрязняющих бактерии, я не мог найти исследование, которое показало, что это оставив мясо при комнатной температуре в безопасности, только менее загрязненных. Далее, в то время как некоторые бактерии заражают мясо с поверхности внутрь, другие бактерии присутствуют в само мясо, и таким образом не мешает ничего на ее поверхности.

Так что его вопрос о том, какие риски вы хотите взять; конечно, не в коды здоровья в большинстве городов мясо оставить на основе всего куркума руб.

+62
Terracotta Thai FC 25 июн. 2018 г., 8:51:24

Показать вопросы с тегом